9 различитих врста пице у Сједињеним Државама

Пица се састоји, у свом саставу, од три ствари: тесто, сос и преливи. Тешко је поверовати да би ово једноставно јело могло изазвати стотине варијација и резултирати са 30 милијарди долара широм света , а да не помињемо велики број кувара и пицерија који се специјализују за усавршавање овог појединачног јела. Наставите читати како бисте пронашли девет најпопуларнијих сорти пице у Америци.

• 01 од 09

  Оригинал: Неаполитан

  Напалпанска пица је оригинална пица која је напустила Италију и стигла са италијанским имигрантима у Сједињеним Државама. Ово је пица која је покренула амерички фанатизам пиззе. Заправо, Италија је тражила заштиту УНЕСЦО-а за неапољску пицу .

  Тесто је израђено од пшеничног брашна Типо 00, а кора је танка, хрустљава и печена у пећи на дрва. Пица би требала имати минималне грицкалице - можда Сан Марзано парадајз сос, буфала моззарелла и босиљак - јер превише соса или сира ће тежити кору и учинити је сјајаном.

• 02 од 09

  Цалифорниа Стиле

  Калифорнијска пизза користи базу за тесто сличну неаполитској или њујоршкој стилу пиззе и џезама до основе са необичним и необичним састојцима. Овај стил пизза је генерално приписан шефу Ед ЛаДоу-у који је развио пизу са рицотто, црвеним паприком, сенфом и паштетом, да је шеф Волфганг Пуцк покушао и волео у раним осамдесетим. Цхеф Пуцк је одмах ангажовао шефа ЛаДоуа да ради у ново отвореном Спагу 1982. године, а шеф ЛаДоу наставио је да ствара иновативне пице, укључујући сорте са кокошињом и димљеним лососом.

  Шеф ЛаДоу је 1985. године направио први мени за пиззу за Калифорнију Пизза Китцхен, укључујући и пилећу пиззу са потписом барбекуе, која је прославила пиззу у калифорнијском стилу националној публици.

• 03 од 09

  Цхицаго Дееп Дисх

  Током 1940-их, Пиззериа Уно у Чикагу развио је пиззу са дубоким јелима, која има дубоку кору која линије дубоко јело, слично великој металној торти или питу. Иако је цела пица прилично густа, сама кора је само танка до средња дебљина, а пица има врло дебео велики слој прелива. Зато што је пица толико густа, за то је потребно дугачко време печења, а ако је сира додато на врх, као што је обично код већине пица, сира би спалила.

  Дакле, у дубокој пицерији, преливи се обично склапају "наопачке" с качкаваљем, поврћем и месом постављеним на врх корупа, а неку сос од парадајза на горњем слоју, како би помогли поврћу и месу да кувају све пут кроз пећницу.

  Средином седамдесетих, чикаго ресторани Нанци'с Пизза и Гиордано'с Пиззериа развили су варијанту пице дубоке пице, познате као пуњене пице, што је још дубље и има већу густину топања од било које друге врсте пице. Да би се држао сир и преливи, додао је танак слој теста изнад сосом од парадајза са рупом у кори (слично питу) како би се пустио парни сапун, а парадајз сос је додан изнад горње коре.

• 04 од 09

  Цхицаго Тхин Цруст

  Танка корица у Чикагу је оштријија и крхка од стила у Њујорку и нормално сече на квадрате (или кафу), а не на дијагоналне резове.

  Подручје Куад Цити, група од пет градова између Иова и Иллиноис, развила је варијацију танког корена у Чикагу, која користи зачињени сос, велике количине меса и исечена је на траке или тргове.

• 05 од 09

  Детроит Стиле

  Пизза у Детроиту је квадратна пица, слично с пица у сицилијанском стилу, са корпусом дубоког јела и маринара сосом понекад на врху. Корена је обично печена у добро наољеној посуди како би развила карамелизиране крхке ивице. Пизза из Детроита стила је развила већу базу фанова, као што је Литтле Цаесарс из Детроита покренуо пиззу у америчком стилу у Детроиту.

• 06 од 09

  Нев Енгланд Греек Стиле

  Пизза у грчком стилу се углавном односи на пицу у Пизчама, коју воде грчки имигранти у Новој Енглеској. Коруза пиззе лежи између хрустљавог пизза у Њујорку и његовог дебљег сицилијанског рођака и печен је у јако подмазаном колачу или ливеном гвозденом посудом, што резултира у дебелој златној, хрскавој корици. Многе од ових пица су допуњене типичним грчким састојцима , као што су фета, артичоке и каламатне маслине, мада се грчка пица може једноставно надувати са парадајз сосом и моцарела сира.

• 07 од 09

  Нев Иорк Тхин Цруст

  Пизза из Њујорка створила је почетком 1900-их година у Њујорку и представља благу копиладу неапољске пице. Пица има танку и хрскаву кору са савршеном балансом танког сосом од парадајза и пуно нарибаног моцареле сира. Пица треба да се преклопи када се једе. Већина пицерија у Сједињеним Државама служи као облик пиззе у Њујорку.

• 08 од 09

  Стиле Ст. Лоуис

  Пица из Ст. Лоуис- а, јединствена за пиззу у Њујорку, настала је 1960. године од Ед и Маргие Имо из Имо'с Пиззериа. Пица има танку кукурузну кокошију, направљену без квасца, а прелази се са сиром Провел, а не моззарелла. Провел сир је бели прерађени сир, направљен комбиновањем цхеддар, моззарелла и сир с проволоном, а примарно се користи у подручју Ст. Лоуис.

• 09 од 09

  Томато Пие: Нев Јерсеи стил

  Пита од парадајза је врста пице коју су почетком 1900-их створили италијанско-америчари у метрополитенском подручју Филаделфије. Папа'с Томато Пиес, у Трентону, Нев Јерсеи подручју, тврди да је друга најстарија пицерија Сједињених Држава. За разлику од пиззе из Нев Иорк Стиле-а, где се сир и преливи стављају на врх сосове, у парадајзној питу, сир и преливи се стављају испод парадајз соса. Због ове диференцијације, доминантни укус пице је слатки и тарт парадајз који је врх пите.