Водич по корак према јапанским начинима стола и етикети за штапиће
Било да једете са новим јапанским пријатељима у кући или присуствујете пословном ручку, поштујући неколико једноставних правила јапанске етничке кухиње, учините да сијајте. Нема потребе да будете нервозни; ваши домаћини схватају да можда нисте упознати са свим многим обичајем и етикетом у Азији .
Почните тако што ћете поздравити на јапанском језику , понудићи поклон исправним путем , а затим се опустите и користите ове савете како бисте боље уживали у аутентичном културном искуству које ћете запамтити!
Како правилно користити штапићи за палачинке
Познавање начина коришћења штапића је од суштинског значаја за јапански ресторан, нарочито у формалним приликама и пословању у Јапану . Ако сте неспретни са штапићима, како се од вас може очекивати да рукујете другим важним стварима? Не очекујте да се увек ослањате на посуђе западног стила.
Прво, почните тако што ћете подићи палчеве са обе руке и пратити основна правила етикете штапића . Увијек имајте на уму да штапићи једу посуђе, баш као виљушка и нож, па немојте се играти с њима, показати с њима или их тресити заједно!
Ако се за породични оброк не пружи никакав прибор за послуживање - понекад је то случај када посетите нечији дом - узимајте храну из посуде на столу користећи густе крајеве - крајеви који не иду у уста - од штапића.
Придржавајте се ових правила за употребу штапића:
- Избегавајте уперити своје палчеве на некога док разговарате.
- Немојте таласати своје палчеве око хране на столу.
- Немојте показивати своје палчеве да означе посуђе за које мислите да су посебно укусне.
- Немојте сисати сокове од штапића.
- Немојте трљати своје палчеве или играти с њима непотребно.
- Немојте подизати храну убадањем с палицама.
Најважније правило јапанског ресторана за етикетирање
Никад, никада, не прелазите храну са штапићима! На тај начин подсећа јапанаца на ритуал проласка кремираних костију између штапића на сахранама. Исто правило важи за држање штапића вертикално у посуду од пиринча - још један морбидни симбол који би могао уништити нечији оброк.
Јапански стил стола
Када први пут седнете, многи ресторани ће вам пружити мокар пешкир. Немојте користити ручник на лицу или врату; уместо тога, користите га за чишћење руку - добра идеја у сваком случају, ако се размењују доста руковања - затим га преклопите и оставите на страну.
Започните свој оброк рекавши "Итадаки-масу" што значи "понизно примам". Познавање неколико других основа јапанског језика може такође подупрети самопоуздање.
Немојте сипати соја сос директно на храну, посебно обичан пиринач; уместо тога, сипајте малу количину сојиног соса у малу посуду и потапајте храну у њега. У посуду увек можете додати још сојиног соса, али избјећи губљење соса или остављање хране иза посуде.
Када једете рамен или супу, можете пити директно из посуде. Подигните посуду уста својим другом руком; избегавајте држати палачинке и малу посуду у истој руци. Немојте бити изненађени да чујете слијепне буке иза стола.
За разлику од Запада, гурање супе није само прихватљиво, већ показује да уживате у оброку!
Чишћење ваше плоче, чак и све пирине, сматра се правилним јапанским етикетом за храну - никада не испуштате храну коју сте ставили на тањир.
После оброка
Када је оброк завршен, пружите формалну захвалност рекавши: "Гоцхисосама-десхита" или једноставно "Гоцхисосама" за мање формалне прилике.
Ако једете са конзумним штапићем за једнократну употребу , ставите их у унутрашњост ситне торбе и преклопите крај. У супротном, оставите их бочно на вашој плочи, уместо да их усмерите на сједиште лица. Постављање палица поред ваше посуде указује на то да још нисте готови.
Ако једете у ресторану, шансе су да ће ваш домаћин или највиша особа платити да прате концепт чувања лица .
Ако платите, ставите свој новац на мањи носач, а не да га предате серверу или региструјте помоћника. Ако нема поклопца, користите обе руке приликом давања и примања новца.
Чакање у Јапан није често и често се сматрају грубим - не брините да оставите нешто додатно!
Једите суши са одговарајућим јапанским ресторанима
Сусхи је подразумевана за многе пословне ручкове. Када једете суши, сипајте само мало сојиног соса у малу посуду; остављајући посуду прљавог сојиног соса иза себе сматра се расипним.
Када потапате нигири , окрените га тако да само месо додирне сојин сос. Остављање пиринча који плута иза ваше посуде за потапање је лоша форма .
Упознајте се са суши терминима на јапанском језику како бисте боље знали шта једете. Уживали ћете у аутентичном искуству сусхи још више, ако знате мало о историји суши .
Јапански ресторан за етикетирање за пиће
Оброци се често праћавају или прате пиће, било пиво или саке - не пијете сами! Чекајте на свим наочарима да буду попуњени, онда ће неко дати тост или једноставно рећи канпаи! што значи "узбуђење" на јапанском језику. Подигните стакло, вратите канпаи , а затим пијте. Ако ваши домаћини испразну своје наочаре, и ви покушајте да то учините.
Јапанци често скупљају прилику да пију једни другима; требало би исто. Попните чаше људи који седе око вас, а никада не пијте своје пиће. Пратите неки основни јапански тип за пиће пре пражњења стакла.
Савет: саке се правилно изговара као "сах-кех", а не "сах-кључ".
Ствари које треба избјећи у јапанском ресторанском етикету
- Не испуштај нос за столом; уместо тога, извините се и идите у тоалет или споља. За пражњење за столом како би избегли дување носу је прихватљиво.
- Немојте уперити људе с палицама или прстом док правите тачку.
- Иако би требало да донесете поклон (напомена: неки поклони су табу у азијској култури ) ако су позвани у нечији дом на вечеру, не избегавајући ништа у сетовима од четири или девет. Два броја звучи слично речи за смрт и патњу и сматрају се сујеверним.