Ултимате Лист оф тхе Ворлд'с Бест Думплингс

Било да имате меко место за немачки спатзле или жудњу за јеврејским креплацхом, чињеница је да су кнедле једна од омиљених омиљених комшићних намирница на свету. Ти уловни закрчак куваног теста појављује се у кулинарској култури готово сваке земље - и као таква, идеја једне особе о томе шта чини крумпир може бити врло различита од следеће особе.

Кнедле могу бити обичане или пуњене слатком или укусном добротом. Може бити парова, печена, кувана или пржена, па чак и тесто које се користи за њих може се значајно разликовати. Можда су најчешћи састојци пиринач и пшенично брашно, али неке земље користе и тесто створене коришћењем биљних деривата. Ево погледа на неке најтраженије кнедле на планети.

• 01 од 09

  Равиоли

  Италијански основни материјал који је пронашао услугу широм свијета, равиоли се састоји од два слоја теста, напуњених са сланим надевом, а потом запечаћеним. Традиционално, равиоли су квадратни и испуњени су с сиром, шпинатом и мушкатним орашчићем. Данас је могуће наћи готово безграничну палету равиолских пуњења, укључујући различите комбинације меса, сира и поврћа. Равиоли се обично служи са сосом од паста или у дебелој чорби.

• 02 од 09

  Пиероги

  У источној Европи (а посебно у Пољској и Украјини) , најпопуларнија врста кнедле је пиероги. Пиерогис се израђују коришћењем џемова полумјесеца бесквасног теста, који се напуне пре него што се кувају у кључу. Традиционалне пијоље качкаваљке укључују киселу крушку, пире кромпир, купус и млевену говедину, иако ресторани попут Веселке у Њујорку сада служе гурманске варијације укључујући руколку и козји сир.

• 03 од 09

  Модак

  Када је у питању индијски кнедл, постоји један јасан победник у смислу глобалне популарности - слане самосе. Међутим, за оне са слатким зубом, мање познати модак је достојна алтернатива. Израђени од меканог пиринча или брашна од пшеничног брашна, модаки су напуњени разбацаним кокосом и јаггери (или нерафинираним шећером од трске). Може бити пржена или парена и послужена врућим гхее, а традиционално су направљена као понуда Хиндујском божанству Ганесха.

• 04 од 09

  Вонтон

  Вонтон је кинески специјалитет који укључује тесто за пшенично брашно, омотано око различитих укуса. Вонтони се традиционално обликују ручно у различите облике, укључујући округле пакете и троугласте коверте. Попуњавање се разликује од региона до региона, од шкампи и млевене свињетине до пилетине и поврћа. Вонтони се обично кувају и испуштају у супу, или дубоко пржени и послужују са селекцијом сапуна за брисање.

• 05 од 09

  Емпанада

  Мало веће од осталих кнедлица, емпанада је настала у Шпанији, али се од тада ширила у Латинску Америку и шире . Шпански глаголски емпанар значи "да завија у хлеб", а у суштини, емпанада су хлеб или пецива која су пуњена различитим пуњењем пре него што су печена или пржена. Попуњавање се разликује географски: у Колумбији, емпанаде су традиционално пуњене кромпиром и месом; док је Зеленортска Острва специјализирана за зачињену туне.

• 06 од 09

  Манти

  Манти (или манту) се налазе у читавој централној Азији од Турске до Кине. Захваљујући својој широко распрострањеној популарности, ове кнедле варирају од региона до регије у смислу величине и облика. Манти су парени или кувани и обично садрже неку врсту зачињеног меса - често јагњетину или говедину, али понекад и необичније резове укључујући коњско месо (главно у Казахстану). У већини земаља, манти се служе у јогурту и сосу на бази лука.

• 07 од 09

  Ксиаолонгбао

  Познати и као кнедле, киаолонгбао су кинески деликатеси који потичу из предграђа Шангаја. Ове кнедле укључују кожу брашна која је завијена око пуњења и пегла на врху како би се створио препознатљив ефекат. Традиционално, кнедле се кувају у бамбусовим парним корпама и попуњавају свињско или крабово месо. Такође је укључено и месо желатин - који се затим топи током паре како би се створила укусна чорба супе.

• 08 од 09

  Папас Релленас

  Ове латиноамеричке кнедле се разликују од осталих на овој листи у томе што су направљене тесто пире кромпиром. Тесто је обликовано у подолговато, пуњено, затим испуцано и дубоко пржено. Испуне се разликују у зависности од тога где су направљене. У Перуу, одакле потичу кнедле, сесекљан говедина, целе маслине, тврдо кувана јаја и зачини су традиционални. Папас релленас се обично служе сосом направљеним од аји паприка.

• 09 од 09

  Гиоза

  Гиоза су јапанска интерпретација кинеског јантара јиаоза. Гиоза су танке коже и могу бити дубоко пржене или парене. Међутим, најчешћи начин кувања је пржење, при чему се кнедла пржена са једне стране пре него што је покривена водом и паром. Ово даје гиозу укусну хрскаву текстуру, побољшану сојем сосом и сезамом сезама. Најпопуларнија пунионица се састоји од свињског меса, купуса, ђумбира и белог лука.