Ако вас збуњују масе често контрадикторних критерија ресторана и рејтинга на интернету, овај водич ће вам помоћи да дешифрујете како свака компанија ставља ресторане на врх листе. Ова листа је категоризирана углавном од анонимних критичара (Мицхелин) на углавном обичне прегледе ресторана (Иелп.).
Мицхелин Старс
Термин " Мицхелин Стар " је знак одличне квалитете ресторана и ресторана широм свијета који се тичу статуса Мицхелин Стар.
Наравно, смесан део свега овога је да је овај престижни рејтинг ресторана од компаније ... пнеуматика.
- Прос: Анонимни ресторан критике од високо ауторитативних, обучених ресторана рецензенти.
- Цонс: Примаоци звијезде су француски пристрасни и високи, високе кухиње, доносећи сноб фактор. Мицхелин такође објављује само прегледе у три америчка града: Сан Франциско, Чикаго и Њујорк.
Форбес Травел Гуиде
Форбес Травел Гуиде , раније Мобил Старс, шаље анонимне инспекторе хиљадама ресторана широм света и процењује ресторане на основу преко 800 критеријума.
- Прос: Прегледи су анонимни стручњаци, али далеко детаљнији од Мицхелин Гуиде Старса.
- Против: Приступ приступа контролним листама може искључити ресторан из вишег рејтинга на основу дијаманта заснован на ставкама којима се нужно не боре храну, као што је доступност паркинга.
ААА дијаманти
Америчка аутомобилска асоцијација (ААА или Трипле А) разматра више од 30.000 северноамеричких ресторана годишње и издаје један до пет дијаманата овим ресторанима, на основу анонимног прегледа инспектора ресторана.
- Прос: ААА разматра велики број ресторана, од објеката брзе хране до врхунских благоваоних места.
- Цонс: Ресторани плаћају накнаду за укључивање у листу и начин приступа контролним листама које њихови инспектори користе није као храњење центрирано као Мицхелинов рејтинг систем.
Загат Ратинг
Загат саставља праве људи користећи независну агенцију.
Резултати су састављени на скали од 0 до 30 тачака, а прегледи обично имају сјајне и јасне коментаре.
- Прос: Прегледи су стварни људи за све ресторане. Гоогле уграђује Загатове оцене у своје претраге, што значи да је лако наћи резултате.
- Против: Због тога што је Загатов процес преиспитивања затворен, није могуће упоређивати и контрастати појединачне прегледе ресторана, као што је то случај са сајтовима као што су Иелп и Трипадвисор. Загат је такође оптужен за "инфлацију степена".
Иелп Ревиевс
Иелп је највећа страница за оцењивање рејтинга у Сједињеним Државама. Она агрегира и консолидује више од 10 милиона коментара о њему и добија преко 30 милиона страница пута месечно.
- Прос: Прегледи су стварни људи за ресторане које просечна особа може да приушти на рутински основи, као и врхунске ресторане. Прегледи су такође врло кратки и стално ажурирани, за разлику од водича као што су Мицхелин и ААА, где инспектори можда нису посетили ресторан годину дана пре објављивања водича.
- Против: Иелп филтрира прегледе, што доводи до многих жалби и тужби којима се манипулишу прегледи. Кувари су такође тврдили да преглед ресторана није користан јер је, како каже Цхеф Зиммерн, "гомила неинформисаних морона" умјесто стручњака у кухињи.