Цхеф Нобу, човек и бренд
Шеф Нобу - Нобуиуки Матсухиса - је признати и утицајни власник кувара ресторана Нобу и Матсухиса широм света.
Нобу је постао први шеф славне културе који је креирао и надзирао хотелски бренд Нобу Хотелс. Први, Нобу Хотел Цаесарс Палаце, отворен је у Лас Вегасу 2013. године.
• Проверите Нобу Хотел Цаесарс Палаце и одлучите да ли вам се свидело
Зашто је кухар Нобу тако познат
Као и сви најпознатији кувари њиховог времена - Сјајни древни Рим, Есцоффиер из Француске, Алице Ватре из Беркелеиа - Цхеф Нобу је трансформирао своју кувну кухињу.
Он је одговоран за савремени талас јапанске фузијске кухиње која ажурира класичне суши и друга традиционална јела са глобалним утјецајима. Следећи пут кад уједнете у комад сусхи на врху са манго или јалапено, или копате у улаз црне баке са мисо сосом, имате Цхеф Нобу захвалити.
Глобал Стинтс Креирајте међународни стил
Шеф Нобу је одрастао у Саитама, Јапан, у близини Токија. Знао је шта жели да уради с његовим животом први пут када је отишао у сусхи ресторан као мали дечак. После средње школе, добио је уживо посао у сусхији у Токију.
У доби од 24 године, ресторан му је понудио посао шефа кухиње у новом ресторану у Лими, Перу. За три године у овом мултиетничком луку, шеф Нобу је поставио темеље за своју нову кухињу. То је пацифички брак:
• Његова јапанска храна садржи укусе латинске Америке, као што су чиле паприка, тропско воће и срца длана
• Кувари Нобу-јевог југа од граница као што су тацос и цевицхе су направљени јапанским причвршћивањем
Пратећи журке у Буенос Аиресу и Аљасци, Цхеф Нобу је саветовао пријатеља и преселио се у Лос Ангелес. Било је крај седамдесетих година, а тајминг је био беспрекоран: ЛА је био у првом блиставом издању романтичне суље. 1987. године, шеф Нобу је сарађивао са својим ресурсима и отворио Матсухисе у Беверли Хиллс-у.
А остатак је историја
Матсухиса је био хит.
Критичари критике из ЛА-а су дивљали за куваре Цхеф Нобу-а. (Вођење оптужбе био је кулинарски писац Лукури Травела Мак Јацобсон, а затим и ресторан рецензент за Лос Ангелес Тимес. ) Легенда је у току.
И онда се Нобу царство проширио.
Како је Роберт Де Ниро добио Нобелове приче за звање
Матсухиса постала је ЛА хотспот гостујућих холивудских познатих личности. Роберт Де Ниро, син уметника и глумачки глумац, уронио је у Нобуову креативност. Два су постала добри пријатељи, а Де Ниро позвао је Нобу да се отвори у свом кућном крају, Трибеца из Њујорка .
Нобу Њујорка је отворен 1994. године са још два партнера: ресторана Древ Ниепорент и филмског продуцента Меир Тепер. Њихов пројекат је постао разговор о граду, а ова Менхетнска икона је данас водећа продавница Цхеф-а Нобу.
Критични поздрав за Цхеф Нобу никада није престао, а легенда живи. Од септембра 2016. било је 22 Нобу ресторана широм света. Дванаест је у САД, укључујући два у Вегасу, два у ЛА, два на Хавајима и три у Њујорку. Ево ресторана поглед на:
• Оригинални Нобу у Трибеца, НИЦ
• Нобу Цаесарс Палаце у Вегасу
• Нобу у хотелу Хард Роцк Лас Вегасу
• Нобу Миами Беацх
Има више. Шеф Нобуове руке је очигледан у својим пет ресторана Матсухиса у САД-у и Грчкој. Један је постављен у луксузном хотелу Соларис Ресиденцес у Ваилу, Колорадо.
Нобу Хотел Цаесарс Палаце је сјајан успјех, цртајући гастрономске госте с апетитом за луксуз и леп дизајн. Више Нобу хотела је спремно да се представи у Лондону, Ријаду и Бахреину, комбинујући одличну трпезарију, дизајн и услугу.
Оно што су ресторани у Нобу
Трпезарија у ресторанима Нобу је друга врста искуства у ресторанима. Ови ресторани нису попут других јапанских места, који имају тенденцију да буду подређени храмови за суши.
Сваки ресторан Нобу је јединствен; овде нема корпоративне истине. Али све су гламурозне и укусно луксузне. Трпезарије се раде са меканом јапанском палетом и декоративним елементима који поклањају почаст јапанској култури.
Ипак, расположење је живахно и савремено.
Многи Нобу ресторани су дизајнирали "старцхитецт" Давид Роцквелл, који је такође створио мирни изглед хотела Нобу Хотел Цаесарс Палаце. Према Роцквелл-у, благоваоница у ресторану Нобу је више од оброка. То је заједничко позоришно искуство.
Тхе Цуисине оф Нобу ресторана
Динерс у свим ресторанима Нобу ће наћи познате Нобу потписнице на менију. Ови укључују:
• Жутка са Јалапеном
• Тирадито Нобу Стиле, перуфијски сасхими јело
• Јастог са Васаби Пеппер омако, читав рак који је спреман за пожирање
• Роцк Схримп Темпура, дубоко пржени, сервирани са чилијем мајком и неодољивим
• Лигње "Тестенине", лигње урезане у лингвинске траке
• Црни код са Мишом, можда најпознатије и најпознатије Нобуово јело, које је променило начин на који су кухари и динерји приближавали бијелој риби
• Чоколада Бенто кутија, испуњена послом за десерт
Динерс такође може очекивати рецепте јединствене за сваки ресторан, направљени од локалних састојака. Ови фаворити укључују:
• Вагиу Тацос у Нобу Лос Ангелесу
• Ранцхеро Рибеие Стеак у Нобу Даллас
• Монкфисх Пате у Нобу Токију
• Хираме са КСО Салсом у Нобу Хонг Конгу
Сирова и кувана
Ресторан "Нобу" нуди богат избор сусхи, сасхими и цевицхе. Али они такође служе различитим врућим јелима кувана од пећнице, као што је чаробна пузин пужа . На жару су и предмети на жару, као што су кушијаки и јакитори. И, наравно, има разноразних и пржених темпура свих врста.
Нобу ресторани су представили теппаниаки мени. Овај јапански стил кувања показује посуђе кухано на гвозденим плочама одмах за столом. Нобу Цаесарс Палаце, први Нобу ресторан који нуди ову специјалност, има три теппаниаки столова. Тим кухара ствара теппаниаки мени за дегустацију више курса, чинећи магију пред очима.
Сазнајте више о Нобу ресторанима и започните планирање меморијалног оброка
• Веб сите Нобу Рестаурантс
• Овде на луксузном путовању, о првом хотелу Ноб, Нобу Хотел Цаесарс Палаце
• Наставите са Цхефом Нобуом на Нобу Магазину онлине
• Погледајте Нобу ресторане на Флицкр фотографијама