7 хране које треба да пробате у Гваделупу

Гуаделоупе , карипска оточна група која се налази у француској западној Индији, извлачи своје кулинарске утицаје из Француске, Индије и Африке. У последњих неколико година, захваљујући недавном ширењу директних летова, овај мали одјел Француске добијао је пуно пажње од света хране због јединствене мешавине Цреоле деликатеса, карипских спајалица и француских класика. Било да идете на острво неколико дана или продужени боравак, ево шта треба да знате да једете као локални.

• 01 од 07

  Свјежи воћни сок

  До сада вероватно знате да је заустављање на једном од познатих тржишта Гваделупа неопходно , а свеж сок - продат првенствено на овим тржиштима - дефинитивно је неопходан напитак. Гваделуп има приступ многим тропским плодовима, и ово је један од најбољих начина да уживате у свему од папаје до мелоне до банане. Већина штандова нуди 8-10 сорти дебелог, млевеног, домаћег сокова који су укусно бољи од свега што ћете наћи у продавници прехрамбених производа. Неки продавци чак нуде своје јединствене мешавине (мислите на папијас-ананас) који ће вам недостајати дуго након завршетка одмора.

• 02 од 07

  Бокит

  Не можете ићи више од неколико блокова у Гваделупу без оптерећења на бокиту стојалу. Инспирисан Џони тортом, овај фаворит уличне хране створен је средином 19. века након укидања ропства, пошто су сиромашни радници тражили јефтинију алтернативу типичном сендвичу. Популарна опција за ручак и касно ноћ, наћи ћете два комада дубоко прженог "хлеба" пуњена месом, сирем и сосом на бази сирћета. Велики штандови нуде сопствени посебни окрет, од зачињеног мајоне направљеног са цурри прахом до локалне свеже рибе. Упркос варљиво ниској цени (већина бокита траје око 3 € 5 €) очекују веома велике порције.

• 03 од 07

  Ти 'Пунцх

  Гваделуп, као и многи остали Карибски острвци, поплочан је са дестилацијама рума, а ви бисте били несмотрени ако сте оставили без укуса своје изненађујуће лакоће за пиће. У скоро било којој од деветогодишњих Гваделупа (Лонгуетеау на Бассе-Терре је популаран избор) и сваки бар, наћи ћете Ти 'Пунцх, румунску специјалност француских Антила. Док се можете препустити пина цоладас и мојитос галоре, то је Ти 'Пунцх који локални одреди. Да бисте заиста ценили ово пиће, потребан вам је врло глатко рум-то је једини састојак поред шећерне трске и сок од лимете. И будите опрезни: дух је често много већи доказ него што ћете наћи негдје другдје на свијету! Чак и ако себе не сматраш пијаном, грицкалица Ти 'Пунцха може да те претвори у један.

• 04 од 07

  Аццрас

  Карипски класик у истој вени као бокит, акрв је пржени фриттер који се продаје на дневним тржиштима и као стартер у ресторанима. Типично испуњени трском, јастогом или шкампима, акрама, који имају снажан афрички утицај, подсјећају на штенадне штенад - али са много више укуса. Врећа од осам ће вас возити око 4 € у већини улица. Иако су укусни сами по себи, већина ресторана служи им са страном зачинског соса како би засладила договор. Иако се кухиња гваделупа окружује око рибе, ова опција може бити потпуно вегетаријанска - многи акценти такође нуде верзију патлиџана за посуђе на земљи.

• 05 од 07

  Свеже морске плодове

  Риба је једна од сондова гваделупове економије; без обзира да ли шетате дневно тржиште, искочите храну за ручак или сједите на фантастичну вечеру, несумњиво ћете пронаћи низ нових улова. Једноставан приступ мору значи да сте прилично загарантована риба која је ухваћена само неколико сати раније. Од махи махија на роштиљу до пуњене раковице у земљу рака, обавезно се препустите локалним морским плодовима током вашег путовања. Многе прик фике опције укључују Цариббеан лобстер, спиниер (и нешто раније, али исто тако укусно) варијанта рођака у Маине. Немојте напустити земљу без наруџбине једне на роштиљу и загушене у путеру. За фантастичну вечеру, Заваг нуди разне свеже рибе и шкољке са прелепим окружењем за чизме.

• 06 од 07

  Цурри

  Познато као Цоломбо на француским Антилима, ово Цреоле јело више подсећа на обара од типичног цурриа. У 19. веку, имиџани из Шри Ланке дошли су у Гваделуп (и његов сестрински оток, Мартиник) да раде на плантажама шећера и доносе рецепте из своје домовине. Цоломбо прах, мјешавина кума, куркума, коријандера и каранфила, бачена је поврћем и месом или морским плодовима и представља главну улогу француске креолске кухиње из Гваделупа. У Ле Ти Маки у Ле Госиеру, посудје се сервира преко пиринча са слатким биљкама - само се уверите да тражите благо ако не желите топлоту.

• 07 од 07

  Сорбет Цоцо

  Локално становништво у потпуности искоришћава Гваделупову богату снабдевање кокосовитима, додаје их на пиће, десерте и доручак. Један од најбољих начина заиста уживати у овом омиљеном острву је у замрзнутом облику. Као и многобројне кухиње, можете пронаћи сорбет кокос на отвореним тржиштима и близу плажа, где локални становници укрштају сорбет по наруџби, а ручно га извлаче у лагану пасту. Направљен од кокоса и кондензованог млека, сорбет кокос има наговештаје о мушкатним орашчицама и циметом и укусима више као гелато него сорбет. Чаша ће вам покренути око 2 евра и укусиће се на свеже, можда ћете бити у стању да уверите у себе да је потпуно добро да једете за доручак.