Због своје огромне, разнолике популације и дугог историјског ропства и имиграције, бразилска кухиња представља еклектичну мешавину укуса и традиција. Одражавајући мешавину италијанских, афричких, португалских и јапанских утицаја, типична храна у Бразилу варира у великој мери у зависности од региона.
Почиње у Рио де Жанеиру
Док сте боравили у Рио де Жанеиру, вероватно сте већ пробали најпопуларније градске изборе у граду (ако не, пробајте ова најбоља места за јело у Рио ).
Феијоада је једно од најзначајнијих бразилских јела , које обично уживају у Цариоцасу суботом и понекад средом. Ако желите да једете као локални у Бразилу, морате пробати празник феијоада, по могућности са цаипиринха док гледате ливе самба музику. У роду у афро-бразилској култури током ропства у Бразилу, ово традиционално јело састоји се од црног пасуља који се исушује месом, обично кобасица и суво свињетино, а служи се са белим пиринчем, зеленом коларадом, фарофом (земља маниок са биљкама и ситним комадима сувог меса ), поморанџе и пржене банане.
Други оброк који не треба пропустити у Рио де Жанеиру је ручак у кураскарији, а град има неке од најфинијих објеката у земљи. Препоручени хуррасцариас укључују Порцао, Палаце Цхуррасцариа и Фого до Цхао.
Поред феијоаде и огромног шлага роштиља од курраскарије, Рио нуди доста брзе хране у продајним објектима за куповину уличне кухиње и соковима.
Међународни укуси у Сао Паулу
Сао Паоло је највећи град у земљи и често се сматра најбољи град за храну у Бразилу. Култура хране у Сао Паулу проистиче делом из своје огромне имигрантске популације; град се поноси највећим бројем Италијана изван Италије и јапанских изван Јапана, али градској култури такође је снажно утицала либанска популација.
Овдје ћете наћи и неке од најбољих најбољих прехрамбених опција у земљи, као и неке од најбитнијих бразилских свакодневних намирница.
Било која храна у Бразилу требало би да укључи оброк у најпознатијем ресторану земље, ДОМ Цхеф Алек Атала иновативно преузима бразилске састојке резултирао је да се сматра једном од најбољих ресторана у свијету; Међутим, резервисање се обично треба израдити месецима унапријед.
Да бисте добили прави укус разноликог становништва у граду, пробајте омиљене италијанске ресторане у италијанском насељу Бикига, јапанске кухиње понуђене у Либердаде и врхунске либанске кухиње у Арабији.
Посластице за чула могу се наћи на једној од живих тржишта града, укључујући и запањујуће Мерцадо Муниципал и огромну ЦЕАСА , две од најбољих прехрамбених тржишта у Бразилу .
До Сао Паола се може доћи кратком или неколико часова вожње аутобусом из Рио де Жанеира.
Ароматичне традиције у Бахиа
Сјевероисточно од Бразила има богату укусну кухињу која је потпуно другачија од оног у Рио де Жанеиру и Сао Паолу, а држава Бахија је најбоље место за давање ове хране. Летите из Сао Паула или Рио до Салвадора, најживљег града на сјевероистоку. Овај приморски град и његова историјска колонијална архитектура пружају лепу позадину за ово срце афро-бразилске културе.
Ту су зачини као што је мешавина коријандера са денде-ом ( палмовим уљем) и кокосовим млеком за стварање традиционалне кухиње овог краја.
Док сте у Бахији, пробајте ова типична јела:
мокуеца: бела риба или шкампи у гајењу кокосовог млека, коријандера, парадајза и лука, и денде
ватапа: густу чорбу од хлеба, шкампи, фино млевених орашчица, кокосовог млијека, биљака и дендека, послужено белим пиринчем или ацараје
ацараје: типично јело које се често служи као улична храна у Бахији, ово јело је направљено од црно-оријенталних грилова који су служили уз шкампи и зачињену пасту или ватапу
Воће, воће, воће
Сваки пут у Бразил не би био потпун без покушаја неких стотина сорти воћа које се могу наћи тамо. Многи плодови долазе из Амазона; они се превозе као смрзнута целулоза, стога, служе као основа сокова.
Пробајте свеже воће са тржишта или експериментишите са огромним разноврсним соковима понуђеним у свеобухватним соковима. Бразилци воле свеже стискани сок од наранџе, али други популарни сокови укључују ананас са менте, наранџасто са ацерола, воћак за индијски орах, сок од шећерне трске и здраве мешавине сокова под називом "витамини". Да бисте вам помогли у навигацији опцијама, погледајте како наручити сок у Бразилу.