Трпезарија у Тотал Даркнесс
Вечера у потпуном мраку. Концепт је застрашивао, али је био интригантан. Нисам љубитељ мрака за почетак, никада нисам био у искушењу покушати, али када ме Кортни Трауб позвао у Данс Ле Ноир? ресторан као њен гост, одлучио сам да се суочим са мојим страховима и видим о чему се све разговарало.
Установили су Едоуард де Броглие и Етиенне Боисронд 2004. године у Паризу, ресторан (што значи буквално "у црном") суфинансира Фондација Паул Гуинот за слепе људе.
Ресторан је, како се извештава, привукао преко 100.000 радозналих посетилаца откако је отворен.
Прочитајте повезано: Јело и пиће у Паризу - комплетан водич
Концепт је једноставан али упечатљив: гостима се служи гурмански оброк са троје курсева са упутствима од сервиса за оштећење вида, који охрабрују динерима да се пријаве на мраку, на пример, служећи сопственом вину. Концепт је побегао и сада има друге локације широм света, укључујући и Лондон.
Прос:
- Искрено оригинално искуство
- Забавна и опуштена атмосфера
- Пријатељско и корисно чекање особља
Цонс:
- Храна је мало разочаравајућа по цени
- Оброк је мало нагризан
- Дуго време чекања
Практичне информације:
- Адреса: 51, Руе Куинцампоик, 4. аррондиссемен т
- Тел .: +33 1 42 77 98 04
- Метро: Етиенне Марцел (ред 4); Рамбутеау (линија 11)
- Резервације: Обавезно; телефоном или интернетом
- Менији: Вече и ручак (43/37 еура); деца (16 еура); мени изненађења (67 еура)
- Језици које говоре: енглески ангажман на захтев
- Опције плаћања: Све главне кредитне картице прихваћене
- Посетите званичну веб локацију
Долазак и долазак
Иако је затражено да стигне петнаест минута унапред на брифинг, ресторан је затворен када стигнемо тамо и придружујемо се великом скупу очекиваних вечера на отвореном.
Када смо успоставили, откривамо да је одлагање све до припрема канадске филмске екипе, која планира да користи инфрацрвене камере за снимање искуства.
Динери се окупљају око барске области и постоји мешавина предвиђања и узнемиравања у ваздуху. Коментар канадске чланове телевизијске екипе да је црна трпезарија "заиста чудна" не чини ништа да олакша моје живце, али наручујемо коктел у бару и пре него што то сазнамо, наша сервера са оштећењем вида, Сарах, нас води у тама.
Прочитајте: Најбољи коктел барови у Паризу
На почетку, тама је најмање наше бриге. Презаузети смо да покушамо да лоцирамо наше столице, избегавамо да куцамо преко нашег посуђа или пада у круг нашег комшија. Једном када смо удобно седели, мрачност је чудно умирујућа и иако нема музике, ово се осећа као најгласнији ресторан у којем сам икада био. Сматрам да сам покушавао да замислим изглед и клијентелу, јер овде нема апсолутних наговештаја - - људско око се не прилагођава оваквој интензивној мраку, што даје динерима прави увид у искуство особа са оштећењем вида.
Прочитајте како : Како је приступачан Парис за посетиоце са инвалидитетом?
Сачекајте особље подстичу независност и не (метафорично или на неки други начин) држите руку кроз искуство.
Оне, међутим, деле исте савете као што је стављање прста у вашу вијчану вијку када се прелије како би се избјегло просипање. Привлачење пажње чекста је понижавајуће и прилично примитивно - једноставно викнете име вашег сервера ако вам је потребна помоћ. Срећом за нас, Сарах је увек била у близини и спремна да помогне.
Прочитајте како: Савет у Паризу
Када се мало опустимо, постаје забавније, а трепидација замењује смешни смех. Ми удобно једемо другу вино и воду и када стиже наш оброк (мени изненађења), покушавамо да погодимо садржај.
Прочитајте: Најбољи вински барови у Паризу
Оброк
Шеф кухиње Данс ле Ноир је раније био на особљу познатих ресторана Мицхелин-а као што је Плаза Атхенее, па сам био сигуран да ће храна бити врхунска. Али, док је нагађање било забавно, комбинације окуса изгледале су надмоћније - иако је било тешко рећи да ли је то резултат повећаног осећаја укуса.
Некако, уклањање вида утегнуло је да умањи уживање у исхрани, а док смо могли да се уверимо да су посуђе беспрекорно презентоване, завршили смо више да се фокусирамо на лоцирање хране на нашој плочи и уносимо у уста, умјесто на саворање . Ово је био један од изненађујућих аспеката искуства.
Прочитајте повезано: Топ гурманске француске ресторане у Паризу
Пошто сам савладао процес исхране, моја лоша одјећа (крем панталоне) више ме не брине, а Цоуртнеи и ја улазимо у значајну дискусију, без уобичајених људских преокупација волумена, сложености и пресуде.
Изгледа да су и други гости једнако самовољни; пуно смеха и гласног разговора. Као резултат тога, неколико пута смо причвршћени од стране чекања, који имају тешкоће с слушањем кроз ушне комаде, који се користе за комуникацију са кухињским особљем, преко буке. Овај осећај ограничења је заиста био једино негативно искуство вечери.
Једном када заврљимо свој оброк, нам се не дају много времена да се задржимо, и изненађујуће, и Цоуртнеи и ја осећамо благо разочарење што смо се вратили на дневну светлост.
Доња граница
Свеукупно гледано, гостопримство је стимулативно, пријатно и далеко од застрашивања. То је нова идеја која изгледа да је до сада стајала тестом времена. Мој једини савет, међутим, био би да идете са неким са ким сте у миру, јер је искуство врло интимно. Међутим, супротно ономе што можете замислити, први датуми могу се показати непријатним.