Топ 8 вегетаријанских јела у Немачкој

Кад помислите на немачку храну, вероватно мислите на тешка, месна јела. Плетери кобасице, хрустљавог свињског зглоба и целе печене свиње на божићу . Даље отежавајући , пелат (сланина) може наћи свој пут у било које јело, а маслац и крем се раскошно користе у сосовима и преливима.

Али то није понуда немачке кухиње. Процењује се да је у Њемачкој процењено шест милиона вегетаријана, а такође морају да једу. Иако имате проблема у проналажењу опција у малим селским селима, градови попут Берлина и Хамбурга су пуни вегетаријанских и веганских опција. Берлин је чак назван Тхе Нев Вегетариан Цапитал оф тхе Ворлд би Савеу р 2015. године. Чак иу најталентичнијим ресторанима, постоје опције погодне за веггие еатерс међу нама.

Користите Хаппи Цов како бисте пронашли савршени ресторан без меса у Немачкој. Док листови не нуде сваки вегетаријански ресторан (као што су веггие оброци у главним ресторанима), њихови прегледи корисника пружају одличан преглед доступних опција. Алтернативни сајтови укључују ВегГуиде.

Ево кључних појмова који требате знати за вечере као вегетаријанац, како се кувати за себе и неке главне њемачке намирнице које су вегетаријанске и веганске.

Услови за вештачко јело у Немачкој

• Ицх бин Вегетариер [ ин ]. - Ја сам вегетаријанац [женски вегетаријанац].
• Ист ес вегатарисцх / веган? - Да ли је вегетаријанско / веганско?
• Ицх ессе кеин Флеисцх / Фисцх / Еиер / Милцх / Касе. - Не једем месо / рибу / јаја / млеко / сир.
• Велцхес диесер Герицхте канн ицх ессен? - Које од ових јела могу да једем?
• дас Гемусе / Гемусетеллер. - Поврће / поврће.
• Алергија - алергија (понекад боља него вегетаријанска).
• Хабен Сие вегетарисцхес / веганес Ессен? - Да ли имате вегетаријанску / веганску храну?
• Речи које треба избегавати : Сцхвеин (шунка или свињетина), Хахнцхен или Хухнфлеисх (пилетина) , Риндфлеисцх (говедина), Калбфлеисцх (телетина), Путен

Купујте вегетаријанац у Немачкој

Многе продавнице у Немачкој су изврсни ресурси за вегане и вегетаријанце. Главни ланци - чак и дисконтери - имају бар једну алтернативну храну / вегетаријански део. Уобичајено је пронаћи Био (органске) производе, па чак и пуну продавницу.

Немачки омиљени Бацкереи (пекаре) су такође изврсни извор оброка. Поред укусних пецива, обично продају сендвиче и салате вегетаријанске и веганске.

Да бисте пронашли локалну продавницу, Веганз је поуздана опција са локалним продавницама и онлине производима. Веганлебен је још једна опција.

Вегетаријанска храна у Немачкој

Друга јела Кохл (купус, често у облику Сауеркраут ) и Картоффелн (кромпир) нису ваше једине опције. Ево најбољих вегетеријанских јела у Немачкој.

• 01 од 08

  Спатзле

  У суштини немачки облик макарона и сира, Спатзле је много више. Свабиан специјалитет који је вољен у целој земљи, ове јајне резанци су савршени оброк за пуњење стомака. Да бисте подстакли укус , наручите Касеспатзле (сир схтетзле) који долази са гуменим емменталним сиром и слатким и хрскавим прженим луком.

  Као главна фестивала и ресторани, ово је вегетаријанско одмарање на једној од најситнијих од свих Фестивала, Октоберфеста .

  А за вегане, неки ресторани специјализовани су за веганске верзије без јаја и сира и са укусним прженим луком.

• 02 од 08

  Спаргел

  За било који вегетаријанац који се осећа као поврће третира се као прилог, Спаргелзеит је чаробно време за вас. Краљ поврћа, белих шпарога, третира се с потпуним поштовањем од марта до средине јуна сваке године. На сваком немачком менију и палати, а држава мора чак и увозити ствари из Шпаније, јер не могу да прате тражњу готово 70.000 тона потрошених годишње.

  Придружите се веги-оргији орги тако што ћете научити како одабрати најбоље Спаргел , кувајући неке себе својим омиљеним рецептима и чак присуствујући фестивалима Спаргел .

  А ово је само једна од сезонских опсесија. Немојте заборавити да пробате Франкфуртер Груне Соссе (зелени сос) и Барлауцх (дивље дијете ) на пролеће , Роте Грутзе ( комбат са јагодама) током лета и Пфифферлинге (Цхантереллес печурке) почетком јесени.

• 03 од 08

  Картоффелпуффер

  Како може да скромна палачинка од кромпира окуси ово добро? Немци имају начин са кромпиром и начин на који су ову сублиману верзију направили у пухасту унутрашњост / крхка спољашња пантиес је ствар лепоте.

  У највећем броју феста и тржишта, они се такође служе у ресторанима сједи. Такође, познато као Картоффелпфаннкуцхен (буквално палачинке од кромпира) или Реибекуцхен у Рхеинланду (подручје у Келну), ово слано вегињско јело обично прелази Апфелмусом ( јабука ), али може бити и са слатким преливом као што су Лебервурст , Лацхс (димљени лосос) и Фрисцхкасе павлака).

• 04 од 08

  Фламмкуцхен

  Алзатијски облик пице импресивно је послужен на великом дрвном влачном - али се не плаши. То је прилично лагано јело са хрскавом кокосом , као и кремом , а прелази се црме фраича , резани лук, марјорам и Спецк ( бикови сланине). Вегетаријанци могу само да напусте жлијеб или наруче једну од других милиона варијација. Вегани такође могу безбедно да једу ово јело (са преферираним надевом) јер је коријена једноставна мешавина брашна, воде и маслиновог уља.

• 05 од 08

  Хлеб и сир

  Хлеб и сир могу звучати као разочаравајућа замена за не-месо једу, али не и ако су регионални фаворити попут доброг немачког хлеба и сира као што је Обатзтер / Обатзда . Овај омиљени баварски омиљени микс је меки сиреви, маслац и зачини који се могу мијешати и преливен је с црним луком и свјежом брашном. У 2015. години, Обатзтер је чак добио сертификат ПГИ (заштићена географска индикација), попут Колсцх Беер-а у Колну.

  Обично је упарен са Лаугенгебацк-ом (печена роба са екстеријером округлог стола ) као што су кикирики. То је омиљено у биергартенима и такође се уклапа у лагану вечеру код куће у традицији абендброт-а .

  Јасно је да ова опција и даље не функционише за вегане. Међутим, са неколико прилагођавања, вегани могу и даље уживати у одличном немачком хлебу и растојањима на бази биљке као што је Бротауфстрицх мит Томатен .

• 06 од 08

  Семмелкнодел мит Пилзен

  Кромпир и кнедле за крух долазе са различитим именима и формацијама, али су одлично јело за вегетаријанце да уживају у њемачкој кухињи. Потражите Кнодел , Клоßе или горе поменути Семмелкнодел .

  Вегани требају запазити да се могу направити са јајима и млеком, али постоје веганске сорте. Само користите горње изразе да бисте сазнали да ли је верзија у менију довољно добра да једете.

  Можда долазе са веома меснатим сосом, али једна од Немаца других омиљених ствари нуди идеалну алтернативу - печурке. Познати као Пилзен или Цхампигнон (као и " Порцини " за Стеинпилз и Цхантреллес за Пфефферлинге), ови сосови су обично чак и веганско-пријатељски ... осим ако није Рахмсцхваммерл, који су гуране печурке са пуно маслаца и креме, као и великог кнедла или два.

• 07 од 08

  Салат

  Изненадила сам се више од једне прилике од стране неке пажљиво ваљане шунке која се клизава у зелену салату, али то не значи да је укусна вегетаријанска салата у Немачкој ван граница.

  На пример, Гуркенсалат користи лепе немачке краставце, обично лагано обучене сирћетом. С друге стране, Картоффелсалат је обично много другачији него што су навикли Американци и друго јело које Спецк увек изгледа уђе у њега.

• 08 од 08

  Турска и друга етничка храна

  Можда турску храну не сматрате традиционалним оброком за Немачку, али значајно турско становништво оставило је дубок утицај на земљу и кухињу. Иако свеобухватни Донер на пљуску највише пажње привлачи, турски ресторани су заправо рај за вегетаријанце и вегане. Појести своје гумице Кебаб из водича познатих Мустафас , булгур салате, Кумпир, турски печени кромпир, Гозлеме , Кıсıр , Фалафел , Симит ...

  Имајте на уму да су у већим градовима доступни и поуздане вегетаријанске етничке опције попут талијанског, тајландског, мексичког и индијског. Мађарски Лангос - - пржени пебл од брашна, квасца, соли и воде - може бити изненађујућа вегетаријанска опција на фестивалима.