Који Стреет Фоод ће покушати у Пенанг, Малезија
Улична храна у Пенангу је позната у Азији као једна од најбољих! Иако постоји пуно других добрих разлога за посјету великог острва у Малезији, храна привлачи пажњу и дивљење људи широм свијета.
Коморе за пару, металик звук стругања и споља - ако било које - седење може понекад бити мало узнемирено за неповучене. Не брините: јефтини, укусни посластице вреди труда.
Придружите се ужасу и уживајте у награди!
Кувари уличне кухиње често се специјализују само у једној или две јела која се припремају ноћно вече, што доводи до мајстора. Понекад се технике кухања преносе кроз генерације.
Из експанзивних судова за храну који носе многе кола под једним високим кровом на чувеној сцени хране на Гурнеи Дриве-у , у могућности су уживати у укусној уличној храни Пенанг. Чак и Лебух Цхулиа, епицентар за туристе у Пенангу, има пуно опција за уличну храну када се сунце спусти .
Цхар Кваи Теов
Наћи ћете ову тешку, пунилицу за резанце под многим правописима као што је "цхар коаи" или само "кваи теов".
Као што то подразумева име, резанци имају намјерно угљене и лагано запаљене ароме које долазе од вука. Кваи теов је некад био избор за изборе за сиромашне раднике који су имали потребу за пуном оброком како би их одржавали. Посуда се обично припрема са свињском мастом, рибљом тортом, јајима и јагодама.
Хоккиен Мее
Именован по кинеским имигрантима у Пенанг, Хоккиен мее (понекад написано "мие") често садржи роштиљ са свињским месом на танке траке, козице, шљунак и чилијску пасту базирану на риби. Жуте јајне резанци се мешају са пиринчем вермицелли.
Верзија Хоккиен мее у Пенангу се мало разликује од других места јер је то спициер.
Срдачна јуха израђена је од свињских костију и шкољки.
Пенанг Лакса
Лакса је познато јело које се прославља широм југоисточне Азије, међутим, Пенанг је на то ставио посебан преокрет. Мало ријетко и зачињено лемонграссом, ђумбиром и минтом, Пенангова лака је јединствени укус који никада нећете заборавити.
Пенанг лакса је варијанта асам лакса - обоје благо кисело захваљујући воћном киселом мангостину - уместо слатком, као што су лакса варијанте засноване на кокосовом млеку.
Мее Ребус
Мее ребус је једњак резанци често припремљен са кечапом или слатким сосом; креч обезбеђује цитрус који помера сладак укус. Очекујте жуте јаје резанце, пола кувана јаја и шљунак.
Мее Горенг
Мее горенг једноставно преводи на "пржене резанце" и може се припремити на различите начине у зависности од муха и стила уличног хранитеља. Резанци могу бити пиринач, јаје или у најгорем случају, исти "инстант" резанци на које се понекад ослањају гладни студенти.
Мее горенг - припремљени од стране индијско-муслиманских продаваца у ресторанима Мамак - је добра опција за избегавање свињетине која се обично налази у другим јелима резанаца.
Лох Мее
Ова супа од загрљаја је згушнута јајима и кукурузним скробом у сосу који даје донекле слим текстуру на иначе укусну јело од резанце.
Резанци су обично густи, жути резанци. Та мистериозна, спужваста опција која се види у пливању је јарак рибље торте.
Лох мее је понекад написан као "лор мее".
Фриед Оистерс
Видећете пржене острига доступне у скоро сваком Центру за храну Пенанг, али немојте очекивати пахнутог, дубоко прженог предјела који би се могао уклапати у плочу узорковача поред кромпира и јалапено попперса.
Уместо тога, Пенангове пржене остригре обично се припремају као омлет од јајета, а затим обуку слатко-киселим чилијем сосом за потапање.
Пасембур
Овај јединствени муслимански специјалитет састоји се од претходно дубоко пржених меса, морских плодова, поврћа и тофу који су постављени на екрану; наплаћујете се на основу онога што узимате. Неки возови се специјализују само за различите сорте рибље торте.
Твоји избори су онда груби одсечени од стране човека који има велики нож; делови се мешају и бацају.
Уместо да поново сипате изборе, екстремно врући, слатко-зачињени сос је додан на врх како би загрејали ствари. Нека слатка и купусова салата додаје се на свежину и додатно обнавља оброк.
Лок-Лок
Лок-лок служи као забавни, понекад социјални, додатак оброку или стартер. Поврће, месо, морски плодови, рибље торте, јаја за препелице и још нешто о којима се можете помислити, су скучене у малим порцијама и постављене на дисплеју. Изаберете што више штапова колико желите из леда. Цене се често заснивају на систему означеном бојама; проверите крајеве палица.
Лок-лок је кувана, или сами или хакер, а затим изаберете један од многих укусних сосева.
Ројак
Можда најудобнији десерт који ћете икада покушати, Пенанг ројак је мешано воће које је покривено изузетно слатким тамаринд сосом. Шампонска паста и чили додају јединствене укусе које се често не повезују са десертом! Семе кикирикија и сусама додају хрустљаву текстуру.
Не бојте се чудесности; дајте Ројаку барем пробој!
Вегетаријанска храна у Пенангу
Готово сва горе наведена јела од гљива припремају се са свињским производима. Чак и ако тражите да се послужите без меса, шансе су да је јуха припремљена костима и мастима. Једини начин да осигуравате да избегавате свињетину јесте да једете у муслиманским ресторанима или колицима означеним симболом арапског халала .
Пенанг је дом великој заједници индијских муслимана, па је проналажење укусне вегетаријанске хране довољно лако.
Напомена: Свињетина није једини свеобухватни састојак: многи од чорби и зачињене пасте се праве с пастама од шкампи. Људи са алергијама на морску плоду или шкољку треба пажљиво да се газе.
Да ли је Пенанг Стреет Фоод безбедан?
Избаците драконске водиче који саветују да једу уличну храну из страха од узнемиравања стомака. Скиппинг Пенанг улична храна би значила пропуст на незаборавном културном искуству.
Под претпоставком да изаберете популарне кола заузета, храна је сигурна као и свака друга. Јело уличне хране је сигурно сигурније од једења хране у ресторанима - можете видјети свежину састојака и ниво чистоће у виду. Шта год да се деси иза завесе у ресторану, претпостављам свима.