Где би Пенангова улица Цхулиа (Лебух Цхулиа) била без туриста? Ова улица са две траке која се пресеца на запад на исток преко Џорџа Таун, историјско језгро Пенанг у Малезији је такође прва станица за туристе у посети Пенангу: њена баштина хостела, кафића, књижара, туристичких агенција и продавница погодности ставља Лебух Цхулиа на врх сваког пописа за посјету путника у Пенангу.
Популарност Лебух Цхулиа се повећава десет пута након мрака, док трокраци дуж Лебух Цхулиа цвјета са кола за вођство продају паметни мени малезијских омиљених улица за храну .
Хокери Лебух Цхулиа
Хокејска акција дуж Лебух Цхулиа углавном је концентрисана између његових раскрсница са Лоронгом на западу и Лоронг Сецхцхуан на истоку. То није дугачак опсег било каквих средстава, али разноврсност доступна у овом сегменту Лебух Цхулиа ће поткопати ум првог пута.
Међутим, сцена није најчистија. Малезијска улична храна може бити неуредна и нехигијењена, а наручивање хране није најлакше, посебно када се такмичите за паузу са још десетак других људи. То је тест за вашу зону удобности.
"Држати отворен ум!" каже Марк Нг, суоснивач и партнер у прехрамбеној компанији Симпли Енак. Прехрамбена кухиња из Пенанга, Марк разуме забринутост посетилаца о локалним улицама. "Пенанг је све о уличној храни, будите авантуристички о томе. Храна која је пржена на високој температури и кувана у супи - углавном су у реду".
Шта јести у Лебух Цхулиа
Ево како знате да је Лебух Цхулиа добар: нису само туристи који се гребају једни друге за шеталиште на улици. "Локални становници иду тамо за краве ноодле, вани тан мее, кваи теов супа," каже Марк.
- Ван тан мее: ово су непрозирне, танке јајне резанци удављене у залогу супа и обложене вањским тангом (кнедлама) и цха сиуом. Супа је необавезна; можете и да осушите.
Резанци каре : ово су јајне резанци намочене у кари, кокосово млијеко, јелли крви, сире, кокице и пржени тофу ( тау пок ).
- Кваи теов јуха: Пенанг класик, ова супа од лутке спаја чисто свињско месо, резанце и низ гарнитура - минцемеат, рибље кугле, тостовани бели лук и комади меса.
Хаинанесе сатаи: за разлику од сателита који ћете наћи у остатку Малезије и Индонезије, Хаинанесе сатаи користи свињетину као и пилеће месо; делови се скупљају на бамбусовој палици и грилирани преко угља до завршетка. Твоју кувану сату би требали бити украшени у слаткој посуди сира од кикирикија.
Цхар Кваи Теов на Лебух Цхулиа
Овај писац је предодређио редове за све ове прехрамбене производе; поред тога, жудела сам за неким озбиљним тешкоћама . А како објашњава Марк, Пенанг цхар кваи теов је потпуно другачији од ствари које нађете у Сингапуру - по његовом мишљењу, то је једноставно боље .
"Сингапур је прилично сладак у поређењу са оним у Пенангу или Куала Лумпуру, то је још слатко", каже Марк. "И текстура није све толико мршавија и мање мастна."
Тајна је у температури вука која се користи за кување течајева : "Што је већи пламен, сушњак је текстура вашег кваиа ", објашњава Марк. "Постојаће осећање да није то масноће, мало сухо и мирисно, мало укусно са укусом."
Значи, то је било са тешким кравом коју је издала тетка у близини угла Лоронг Лове: стручно се загрејала на високој врућини, а резултат је био дима са јајима, који је био диман, само мало влажан, а не уопсте масноће.
Имао сам чар кваи теу са само превише уља на додир, и то руши искуство. С друге стране, то је било у праву . Било је и јефтино: само МИР 3.50 (око $ 1) за плочасто.
Лебух Цхулиа Стреет на први поглед
Адреса: Лебух Цхулиа, између Лоронг Лове и Лоронг Сецхцхуан, Џорџтаун, Пенанг, Малезија (локација на Гоогле мапама)