Заинтересовани за учење индијског кухања? Ево неколико препорука!
Ових дана све више туриста узима часове кухања у Индији и упознаје индијске кухиње. Без обзира на ниво вашег интересовања, наћи ћете часове како би задовољили ваше потребе. Једнодневни часови су хит са почетницима који имају општи интерес, а продужени резиденцијални програми послужују онима који желе да прођу у поглобљеном кулинарском путовању. Наћи ћете да многи домови у Индији нуде цасуал индијанским кухињама за госте. Бангала, у Цхеттинаду у Тамил Наду, је једна од њих. Препоруке у овом чланку обухватају све од сјеверне индијске до јужне индијске кухиње, на локацијама широм Индије.
Ако идете у напор да научите како да припремите индијску храну, такође треба знати како га традиционално традиционално држати прстима, поготово ако је јужна индијска кухиња. (Стварно помаже храну боље).
Да ли желите више сазнати више о разним врстама кухиње у Индији? Погледајте овај Путнички Водич по Индијској храни по региону . Изненађујуће је разнолико!
01 од 12
Харитха Фарм'с Пимента Спице Гарден Бунгаловс, у близини Коцхи, Керала
Ако тражите потпуно празни кулинарски празник, ово реномирано место би требало бити високо на вашој листи. Постоји занимљив и широк спектар опција које можете одабрати од: 10-дневног Цхеф'с Специал Керала вегетаријанског програма, осамодневног Керала Цоокинг Адвентуре програма, четверодневног Керала Цоокинг Ресиденци програма, тродневног програма Керала Цурри Магиц, два дана (или више) направио је програм мексичког кувања са ајурведским третманима и часове одржавања и кувара као додатак за госте који су имали неку кулинарски празник. Смештај се пружа у удобним кућицама на врту за зачину породичног власништва. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: Харитха Фармс, Кадаликад, Керала.
- Цена: почиње од 7.000 рупија за једнодневни смјештај, доручак, лагани ручак, сједење за кухање и вечеру. Стопа за дуплу почиње од 10.000 рупија.
02 од 12
Пхилипкутти'с Фарм, Керала Бацкватерс
Ако боравите у архитектонско дизајнираној вили на обали на острву уз обале Керала, апелујете на вас, онда ћете волети породичну фарму Пхилипкутти. Њихов годишњи одмор има дневне лекције у припреми кухиње Керала са доминантним хришћанским и повратним утицајем, преношених из генерације у генерацију. То значи да постоји много месних и рибљих јела, за разлику од других места где је фокус искључиво на вегетаријанским препаратима. Препоручује се боравак од најмање три до четири дана, а недеља би била савршена. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: Палливатхукал, Вецхоор, Коттаиам Дистрицт, Керала.
- Цена: На упит.
03 од 12
Аакрити Ецо Хоместаи, планине Нилгири, Тамил Наду
Аакрити хоместаи је инспиративан амбијентално осетљив, бутик који је смештен у сред познатих чајних вртова Нилгири. Домаћини, професионални кухар и нутрициониста Рену и њен супруг за пецање, Рави, нуде тематске куварске празнике са вегетаријанским превозом из целе Индије. Ово је прави плус, јер се већина кувара само фокусира на једну врсту кухиње. На локалном тржишту фармера ће вас одвести на одабир органског поврћа и зачина, а затим бити укључени у демонстрацију на пола дана. Препоручује се најмање пет дана, нарочито ако желите научити кухиње из више региона. Смештај се састоји од прекрасних луксузних приватних викендица окружених природом. Да бисте стигли тамо, одвезите се на сликовите Нилгири Моунтаин Раилваи играчке возове.
- Локација: 99 Цооноор Роад, Цооноор.
- Трошкови: Зависи од услуга пружених гостима. Слободно је остати.
04 од 12
Саффрон Палате, Делхи
Три стручњака за храну, са комбинованим 80-годишњим искуством између њих, окупили су се да започну Саффрон Палате. Компанија нуди кувана искуства у индијском дому, са кухињама из целе Индије. Еат, Праи, Цравен искуство је посебно популаран и комбинује кување уз храмску посету. Остале класе се фокусирају на кување уличне хране, пуну оброк или једноставно неколико главних индијских делиција. Могућност тржишних шетњи и потпуно прилагођених класа. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: Р-21, Први спрат, Хауз Кхас Енцлаве,
Њу Делхи . - Трошкови: На захтев, у зависности од врсте искуства.
- Локација: Р-21, Први спрат, Хауз Кхас Енцлаве,
05 од 12
Кување Масала, Рисхикесх, Уттаракханд
Амит, од Цоокинг Масала, високо је похваљен због своје дубине знања и стила наставе. За њега кување може бити сасвим кратко сумирано као "Живот, страст и љубав". Он нуди лекције о томе како да кувам бројне врсте кухиње (сјевер, југ, Рајастхани, улична храна и Јаин) користећи традиционалне рецепте. Његове наставе се фокусирају на принципе индијанског кухања, које објашњава врло добро. Спроведу се и групна и приватна настава. Породица такође продаје органске масале које расте на њиховој фарми. Породица има 60-годишњи рецепт за масала чај који је вероватно најбољи који сте икада пробали! Прочитајте рецензије овде.
- Локација: Стан 8, Геетањали Куњ, код Ананд Пракасх Ашрам, Тапован, Ришикеш .
- Трошкови: зависи од посуђа које су изабрали гости. Сваки кари кошта 600 рупија. Очекујете да платите 1.300 рупија за стандардни курс, 1.800 рупија за мастер курс и 2.000 рупија за талијански курс.
06 од 12
Ними'с Смацкинг Цлассес, Муннар, Керала
Ако сте у посети Мунарну , једној од главних туристичких дестинација у Керали , не пропустите узимајући у обзир невероватну вредност Ними Сунилкумара за паре кухања. Она је аутор "Посудјача за усне Керала" и власник блога хране "Ними'с Цулинари Вентурес". Кухарске вежбе се воде у Нимиовом дому и трају око пет сати. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: СН Саданам, поред канцеларије ДТПЦ, АМ Роад, Мунар.
- Цена: 1.500 рупија по особи, укључујући и потписану копију књиге за кување. Позовите (+91) 9447330773 да резервишете своје место.
07 од 12
Рита'с Гоурмет Гоа, Гоа
Страстни кувар Рита проводи популарне часове кухања за путнике у њеној листнатој газебо башти. Они се крећу од двосатних сесија до свеобухватних петодневних радионица о Гоанској кухињи. Она такође нуди тродневну туру из кулинарства и баштине, сертификоване кулинарске курсеве и часове кухања за дјецу. Рита је приказана на бројним индијским ТВ емисијама, укључујући и епизоду Твист оф Тасте, засновану на Мастерцхеф Викас Кханни, где је представила свој укусни Гоан "Цраб Ксец Ксец". Прочитајте рецензије овде.
- Локација: 256, Бехинд Материал Организација (поред Јоггерс 'Парка), Јаирамнагар, Даболим, Гоа. То је близу аеродрома Гоа.
- Трошкови: од 1.800 по особи, за двочасовни час кувања.
08 од 12
Школа кухања Нимми Паул, Коцхи, Керала
Учитељ стручног кухињског послодавца (више од 20 година) и консултант за храну Нимми Паул даје различите традиционалне Керала сиријске хришћанске кухиње у својим домовима. Нема фиксног распореда јер се класе изводе према ономе што ученици желе да уче. Једини предуслов је озбиљан при кухању јер је она! Трајање класе се креће од три сата до целог дана. Такође можете боравити у Ниммиовом дому и доживети Кералан стил живота и културу. Прочитајте рецензије овде.
- Место: Вариампарамбил, Цхакалакал Роад, Коцхи , Керала.
- Цена: Цене варирају. Демонстрације кувања и оброк обично почињу на око 2.000 рупија по особи, док цео дан почиње са 6.000 рупија.
09 од 12
Културни центар Сита, Пондицхерри, Тамил Наду
Једна од најважнијих културних ствари у Пондицхерри-у , Културни центар Сита нуди и индијске и француске часове кухања (у складу са француским наслеђем Пондицхерија). Опције на југу Индије укључују традиционални тамилски вегетаријански мени, не-вегетаријански тамилски мени (са морским плодовима), нон-вегетаријански тамилски фестивалски фестивал (са пилећим бириани) и мени Керала (укусан кокосом). Француске куварске класе одржавају се на захтев више од два ученика, док се индијске куварске класе одржавају средом и петком од 10 до 14 часова, као и на захтев. Настава почиње са тржишном турнејом. Деци се не требају осећати искључени, јер Сита такође одржава посебне двосатне радионице за кување за децу!
- Локација: улица Цандаппа Моудалиар 22, Пондицхерри .
- Цена: 1.000 рупија по особи за одрасле. Дечији часови су по 400-500 рупија. Француски часови кувања су 1.500 рупија.
10 из 12
Јаипур Цоокинг Цлассес, Џајпур, Раџастан
Цхеф Локесх Матхур, професионални кухарски хотел са деценијама хотела и искуство у настави, показује како кувати храну из северне Индије, Пуњаби, Рајастхани и Касхмири. Кухарске лекције се одвијају у његовој кући, а оброк може уживати у његовој дивној породици. Оба су курса и курсеви и понуђени су. Могуће је одабрати посуђе за коју желите да научите унапред, а добићете рецепте и напомене за одузимање. Можете чак и остати и кухати са Цхеф Локесх-ом, јер су на располагању ноћење и доручак. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: 33 Гиан Вихар Нирман Нагар, Џајпур.
- Цена: зависи од менија.
11 од 12
Спице Парадисе Цоокинг Цлассес, Јодхпур, Раџастан
Једна од топ 10 атракција Јодхпур , Спице Парадисе је продавница зачинских производа коју води љубазни муж и жена (њихова специјална масала цхаи мешавина је префињена и перфектна током година и веома је препоручљива). Они такође воде индијске куварске часове, које траже странци, у својој скромној кухињи. Бириани и цхапаттис су две ствари које се најчешће производе. Резервишите унапред како су класе често пуне. Прочитајте рецензије овде.
- Локација: Гирди Коте, Амар Цховк, Јодхпур . Иза Сатурног торња.
- Цена: 1.000 рупија по особи, за оброк од три тијела. Часови су око три до четири сата.
12 од 12
Схасхи'с Цоокинг Цлассес, Удаипур, Раџастан
Удаипур је још један популаран град у Раџастану за индијске куварске часове, а Схасхи има велику репутацију као врло пријатељски и живахни наставник. Она и њен син проводе два основна од четири до пет часова дневно, у 11.00х и 17.30х. У њима ћете научити како припремити индијске спајалице као што су масала цхаи, пакорас, паратхас, цхутнеис, поврће цурри, поврће , и панеер. Након што је кухао још од 13 година, Схасхи производи храну за уста. И часови кувања омогућили су јој да зарађује много потребан приход након неблаговремене смрти њеног мужа. Она је изванредна жена! Прочитајте рецензије овде.
- Локација: испод ресторана Сунрисе, 18 Гангаур Гхат Роад (иза Јагисх Темпле), Удаипур .
- Цена: 1.500 рупија по особи.