Руска храна је позната по тежини, напуњена кромпиром, мајонезом, месом и другим укусним, али не превише здравим стварима. Међутим, није све руска храна калорија бомба! Постоје јела са вечера која нису само укусна већ и врло здрава (или барем лоша за вас). Ако гледате вашу исхрану, али још увек желите да пробате неку традиционалну руску храну за вечеру , ту је неколико јела која ће размишљати о наручивању у ресторану или кувању код куће:
01 од 02
Борс (Борсцх) - руска репа и говеђа супа
Зац Аллан Ова традиционална руска супа може уживати у исхрани, али је заправо невероватно здрава и добра за вас, испуњена јефтиним и здравим коријенским поврћем, попут репе и шаргарепе. Може се послужити са (ниским мастима) киселим кремом или јогуртом (или мајонезом, наравно) и прскањем свежег першуна на врху. Потребно је доста времена да се направи, али ја препоручујем да се створени од нуле уместо да се купи куповина. Међутим, ако утврдите да стоку и даље нема ароме из било ког разлога, међутим, не оклевајте да додате бујонску коцку у воду.
Рецепт:
Састојци (служи 4):
- 1 велика шаргарепа, нарибана
- 1 лук, нарезан
- 1 репа, ољуштена и нарезана или нарибана
- 1/2 главу купус, јулиеннед
- 2 мала парадајза
- 1-2 кромпира, ољуштен и нарезан
- 250 г говејих супа (или говедине на кости)
- 2-3 листова лова
- Першин (по укусу)
Упутства:
Напуните посуду довољно воде да покријете месо и пустите да завари најмање 30 минута. Кувајте шаргарепу, лук и парадајз у тањири 15-20 минута да концентришете укус. Додајте их у пот. Додајте купус, кромпир и пиву на лонац. Додајте листове лова. Додајте млевени бели лук, по жељи, и слану и бибер по укусу.
Пустите кухати око 1 сат. Уклоните листове лова; провјерити сезонске. Супа је најбоље окусити након што се охлади и остави у фрижидеру преко ноћи. Борсцх ће задржати недељу дана у затвореном контејнеру.
02 од 02
Соланка (Солианка) - Руска сољена месна супа
Имаге © Шнапс Знам шта мислиш: "Још једна супа ?!" Нажалост, већина руских мреза се не препоручује ниско калоричној исхрани - осим супа. Наравно, руски људи једу бифтек и печену пилетину, али нећу вам дати рецепте за оне, јер су исти као на Западу (а ја их не могу кувати)!
Ова супа је пуна укуса: кисело, зачињено и испуњено. Може се направити са месом, рибама или печуркама, у зависности од ваших преференција у исхрани. Ако користите месо, имајте на уму да је цијела тачка ове супе стварати много различитих укуса, па покушајте да користите неколико различитих врста меса, укључујући разне димљене кобасице.
Рецепт:
Састојци (служи 6):
- 200г свињетине
- 1 велика краставица, нарезана
- 1 велика шаргарепа, нарибана
- 1 велики лук, нарезан
- 100г црне маслине, резане
- 2-3 тбсп парадајз пасте
- 200 г говедине
- 200 г димљена кобасица, нарезана
- Лимени сок (3 жлице)
- Со
Упутства:
Покривајте сирово месо водом у посуду и доведите до врелице. Кувајте 1-1.5 сати. Затим извадите месо из воде, исеците га и вратите назад у посуду за кување. Кувајте лук у трајању од 10 минута у биљном уљу у врели панели. Додајте корење и кувајте још 5-10 минута. Додајте кикирики, маслине, пасте парадајза и 2 кашике воде за тањир. Пустите кувати још 10 минута, често мешајући. Додајте смешу на лонац заједно са лимуновим соком и 3 жлица сок од кикирикија. Кувајте још 15-20 минута, затим додајте со и бибер по жељи. Послужити са парадајзом павлаке.