Објашњена је руска кухиња
Нажалост, руска кухиња није постала велика у државама. Међутим, то оставља још један аспект руске културе да сама открије док путујете. Можда сте чули нешто о руској традиционалној храни, али имали сте мало прилика да их пробате. Посетиоци Русије често су изненађени разноврсношћу и укусима руске кухиње. Они ће вам тражити рецепте које се враћате кући!
Па шта су неке од најчешћих намирница на традиционалном руском ресторану или служе на руском кухињском столу?
Руске супе
- Борсхцх , наравно, је репа репа, и једна од најпознатијих руских традиционалних намирница. Цвекла изгледају чудна база за супу многим западњацима, али постоји пуно разлога због којих је ова чврста супа једна од најпознатијих руских јела. Пуна поврћа и меса, слојевити укуси у овој супи су посебно лепи са парадајзом свеже павлаке.
- Схцхи је типична супа од купуса направљена од свежег или ферментисаног купуса. Иако различити рецепти захтевају различите састојке, шчи често садрже кромпир, шаргарепу, лук и евентуално неку врсту меса као што је пилетина.
- Солианка је супа која је довољно обична да буде сам по себи. Ова супа се прави са разним врстама меса, укључујући кобасице, сланину, шунку и говедину, као и поврће као што су купус, шаргарепа, лук и кромпир. Украшени краставци и традиционални украс од лимуна играју важну улогу у давању овог рецепта киселом укусу.
- Рибља чорба представља укха , направљен са различитим врстама риба често пливајући у чистој јухо.
Посластице и кнедле
- Можда сте већ чули за пирозхки . Ови мали пецива могу бити упаковани пуњем кромпира, меса, купуса или сира.
- Пелмени су кнедле за пециво напуњене обично са месним куглицама. Може се послужити самим, склизнутим маслацем и преливен павлаком, или у супу јуху. Дефинитивно омиљени у Русији и иностранству!
- Блини се служи и ваљаним са различитим пуњењем: џем, сир, лук, па чак и чоколадни сируп. У сваком ресторану у коме нисте сигурни ни за једно друго јело, блини су увек сигурна опклада. Блини су тако важан део руске кухиње, фестивал под називом Масленица слави почетак прољећа с њима.
Месо јела у Русији
- Руски кебабови се зову шашлик . Као и сваки кебаб, могу бити комбинација меса и поврћа.
- Класична говедина строганофф састоји се од трака говедине у кремастом сосу са печуркама или парадајзом, често служи са пиринчем, резанци или кромпиром. Овај рецепт има дугу историју, и постоје многе варијације за његову припрему.
Гарнитуре
- Кавијар, или икра, стварно је нешто о чему треба радити у Русији. Бриљ и оштар, често се служи на тамном, корумпираном хлебу или блини , који су као палачинке или црепови. Кавијар на буттер хлебу је популарна закуска.
- Можете очекивати да нађете павлаку или сметану , пратећи скоро сваку руску традиционалну храну - са црепама, супе, па чак и понекад у десерту. Често је ова павлака свежа и често се топи у било које топло јело, додајући свој препознатљив укус.
Русские напитки
- Очекујте да нађете руску водку, чај, минерално воду и сок од менија за пиће . Пиво је такође веома популарно у Русији.
- Квасс је освежавајуће ферментисано пиће са благим карбонизацијом. Иако има врло мало алкохола, не сматра се алкохолним напитком.
Руски десерти
- Руси воле сладолед, који се зове морозхеное . Уобичајено је пронаћи на многим ресторанским изборима са различитим надувавањем како би одабрали воће, ораси или чоколаду.
- Паскха се појављује око Ускрса . Овај слатки слани сир је украшен хришћанским симболима у склопу празничне празнике.