Чип бутти, сендвич направљен од помфрита, феномен хране који се може десити само у Британији, где је скроман спуд једина храна.
Изгледа да свака земља има своје верзије "срчаног удара на тањиру", а Британија није изузетак. Један од њих може бити и чипски штапић. То је у основи сендвич помфрита или чипса како се зову у Великој Британији, између хлеба склизнуте маслацом (на тај начин назив "бутти").
Скромни чип чип је тако дубоко уграђен у енглеску ладу и ладдетску културу да постоји чак и песма о томе. Песма позната под називом "Греаси Цхип Бутти Сонг" је химна коју певају навијачи енглеског фудбалског клуба Схеффиелд Унитед у песми "Анние'с Сонг" Џона Денвера. Слушајте.
Како направити Цхип Бутти
Да сосје или не сос? Хрустни чипови или флопи? Хлеб на крушку, корњаче или пецива? Рецепт за савршени чип бутти, као што су рецепти за друге омиљене класике као што су мацн н сира, предмет је много озбиљне дискусије и неслагања - толико да је чак и аугуст нови лист, Тхе Телеграпх, техтао са својом верзијом .
Видео сам блогове америчких писаца хране који позивају на хамбургерске пецива, циабатта, суб ролнице. Заборави те. Без обзира на то што би могли да оспоравају чип, већина Британаца се слаже да је обичан, мрачни бели хлеб прави контејнер за овај сендвич скроба на скробу.
Хлеб постоји само да би се све држао и не би требало сам да тврди о укусу. Као што је Тим Хаивард у свом чланку рекао: Како направити крајњу чипску грудњак, "ваша хлеба за ово треба да буде мекана, бела и неоткривена. Ово није место за занатлије". Ево шта ће вам још бити потребно:
- Омешано слано масло , густо распрострањено на обичним, јефтиним белим хлебом. Не задржавајте се. Ако сте забринути за масти и калорије, зашто једете овај сендвич?
- Кухани чипс (помфрит) Чипс мора бити пухаст на унутрашњости, али бледи споља. Ако сте паметни за пржење дубоког масти и можете направити двоструко куване чипове код куће, идите по њега. Али стварно, ово је импулсни сендвич који можете направити од квалитетног замрзнутог помфрит или, пре свега, свежих врућих чипова из локалне продавнице за одвоз.
- Сол , слободно посути на топлим чиповима. Најважнија је крупна, косхер или морске соли.
- Сосеви (опционо) Пуристи проналазе вруће слане чипсове и буттери хлеб, али неки људи додају кечап, ХП сос или растопљени сир.
- Изградња - Афиционадос инсистира да је важно када ставите свој сендвич заједно да уредите чипове уредно у два или три слоја, сваки слој који је правоугаони за онај испод њега. Желите да направите чврсто упаковани, укрштени аранжман. Ово очигледно утиче на укус.
Када јести чип Бутти
Доручак Ручак Вечера? У суштини у било које доба можете суспендовати ваше здраву прехрану и уживати у уживању без кривице је добро време за чипом. Они су нарочито добри у опијању алкохола након једне ноћи у граду, што их чини идеалним поноћним уживањем - једем у устима.
И не заборавите оштар Сарние
Друга варијација на кромпиром између резина бијелог хлеба је оштар сендвич или сарние. Цриспс у Британији су оно што Северноамериканци зову чипс за чипс (запамтите чипс у Великој Британији су помфрит). Ови - кромпирићи кромпира који су ојачани сосама на бијелом хлебу (да, наравно, буттеред), у неким крајевима су толико популарни да су се недавно отворили два различита оштра сарни кафана у Великој Британији. Први, у Белфасту, био је поп-уп кафић који се затворио након неколико месеци. Други, који је отворен у Јоркширу 2015. године, очигледно је био бучан успех пре него што је власник био присиљен да се затвори због свог здравља. Ако размишљате да покушате оштар сарние, погледајте рецепт ББЦ-а.
Цхип маске су најпопуларније на северу Велике Британије и Шкотске. Заправо, не превише изненађујуће, пошто они такође уживају у томе што су остали артеријски зачепљени третмани, претучени и дубоко пржени Марс Барс.
Међутим, пре него што се вашим носом презрете на ове чудне, нездраве комбинације, сматрајте сендвич банане и маио једу за срећу од стране басебалл тима Васхингтон Натионалс. И, наравно, увек има флуффернуттера.