Изненађујуће преливање карипских сунца у Сновдониа
Храна за душу је вероватно била последња ствар коју смо очекивали на вечери у сенци венишког дворца на обали Сњегдоније. Али укусна, аутентична храна за душу, сервирана у великодушним деловима и уз топлу Карибовску добродошлицу била је оно што смо пронашли у једноставно названој Соул Фоод на Хигх Стреет у Харлеху.
А најбоља ствар је да смо се догодили скоро случајно.
Провезали смо хладан, мокрог јуна, истражујући Бетвис-и-Цоед и Беддгелерт у срцу Националног парка Сновдониа .
(Лекција је научила: Никада нећу носити фармерке у Велсу без потпуне водоотпорне заштите. Бити натопљен до коже приликом ношења фармерки уопште није забаван!) Наш одмор за одмор је био на стрмом брду и преко грубог газдинства око три миља од дворца Харлецх . Планирамо да исхране док смо се променили у суве ствари.
Када смо у јуну на северозападу Велса, знали смо да ћемо имати разумну дневну светлост до око 21х. То је значило да смо остали близу наше базе, јер смо се брзо вратили пре мрака и покварили наш вечер и вратили се у колибу, у мраку и можда у јакој киши није био привлачан.
Нажалост, били смо прерано за сезону. Сви ресторани који су нам се препоручили били су отворени само за викенде за мјештане и то је била викендица. Соул Фоод је напустио мени у нашем пакету добродошлице. Тешко да се у сезони доброг велсског пролећа јагњеда једва бавило креолским стилом, али смо већ пробали локалног паба и одлучили да је једном довољно, тако да је Соул Фоод по дефаулту освојио наш посао.
Нисмо могли да направимо бољи избор.
Једноставан декор, Сатисифиинг Фоод
Власници Соул Фоод-а, Вејна и Катх-а отворили су свој ресторан у фебруару 2014. године. Када смо јели тамо следећег јуна, декор је био и даље прилично основан - бијелим опраним каменим зидовима, подовима од тамног дрвета и црним дрвеним столовима. Била је миран ноћ у ресторану и дивна тиха музика из позадинске музике - Џорџа Бенсона на гитаристичким јазз класикама.
Мени умереним ценама понудио је избор два или три курса по фиксној цијени, као и а ла царте. Немојте се плашити наручити а ла царте чак и ако сте врло гладни. Све умерене цијене главних курсева долазе са толико гарнитура и бочних јела које можете лако напунити покушавајући много укуса мање од 20 фунти.
Какве врсте укуса? Вејн, који већину кувања тренира од Тринидада, где је научио кролошке посуде, попут пуно карибских мушкараца, од своје мајке и баке. Мени комбинује класична јела са кремовима - јамбалаиа, морски специјалитет (мој избор, упакован са локалним ракови), цајун црнила пилетина, са другим карипским, западноафричким, мексичким и чак сјеверноамеричким утицајима. Тринидад је представљен са цурри козом, карамелизованим кречним кречем и Бул-Јол - традиционалним јелима које сам одабрао соли куваног с црним луком, парадајзом, слатким и чилијским паприкама, коријандром и лименом соком. Ако гладујете по укусу сјеверне америчке душевне хране, ту је Катх специјална комбинација кућних пржених пилетина и ббк ребара. А ако гладујете по укусу велењског јагњетина, ту су чилије и ђумбирске јагњеће јагоде, споро куване зачином, белим луком и шпинатом. Мој пратилац је то узорковао и изговарао је укусним.
Плоча пилед Хигх
Ароме и текстуре су аутентични и узбудљиви. Међутим, оно што чини ово стварном искуством у храни душама (и одличном вредношћу), су додатни третмани који су укључени. Сва мрежа прати салата, карипска макарони и избор кокосовог пиринча, пиринча и грашка или кромпирових клина, плус додатак још једне стране крушке - кукуруз на кобасицу, шунку или мешани пасуљ.
За почетак - поред Цајун црнене пилетине и Бул-Јол - ту су кикирики, козји сир, парфемски слаткиши или кашасти кикирики од кромпира.
Ако сте такав ровач који након свега има простора за дезертом, ту су и сорбети, сирак и сладолед са манго, пасијон, кокосов орах, лимун и креч као укусни укуси.
Ако Вејн, ко-кувар и власник изађу иза предње стране куће док сте тамо, немојте бити стидљиви да бисте имали ћаскање.
Он је диван човек који је имао разне професионалне каријере и подигао породицу у Лондону пре него што се вратио у своје кулинарске коријене и отворио ресторан Харлецх.
Немој само узети моју реч за то
С обзиром да смо први пут посетили 2014, Соул Фоод је отишао са снаге на снагу, прикупљањем стотина позитивних критерија и освајањем цертификата о изврсности од ТрипАдвисор.
- Гдје: Ресторан за душу, Хигх Стреет, Харлецх, Гвиннедд ЛЛ46 2ИБ (супротно паркиралишту Брон И Граиг)
- Књига: Телефонске резервације на +44 (0) 1766 780 416
- Плаћање: Минимална потрошња за плаћања са дебитним и кредитним картицама, као и мала накнада (2% у 2014. години) за кредитне картице.
- Цене: Умерено. Мој оброк стартера, главног, чаше вина и кафе дошао је до 25 фунти и изабрао сам најскупљи главни курс.
- Веб сајт