Ресторан Симпсонс, у Едгбастону у близини Бирмингема, нуди специјалну трпезарију која је вредна путовања из било ког дела Мидлендса.
И када сте тамо, проучавајући привлачни мени, можете започети планирање посуђа које ћете кухати код куће након присуствовања једном од Симпсонових популарних часова викенд кухиње.
Фоодие изненађења
Ако сте први пут посетилац у Великој Британији и још увек верујете у клишеи о британској храни, ви сте за много изненађења док путујете по земљи.
Симпсонови су један од њих. Ресторан, на само неколико километара од центра Бирмингема , задржао се на својој звезди Мицхелин најмање 16 година. Распростира се кроз неколико соба значајне викторијанске виле у леафи предграђу Едгбастона. Ресторан Андреас Антона, директор кувара Луке Типпинг и главни кухар Натхан Еадес су тим на врху своје игре. Антона и Типпинг су већ годинама радили заједно. Пре отварања у Едгбастону, они су поставили Симпсоне у граду Кенввортх-у у Варвицксхире-у и зарадили Мицхелинову звијезду 1994. године. Једино годину дана послије њиховог пребацивања у Бирмингхам зарадио је још један.
Опуштено и романтично
Собе у ресторану су модерне али опуштене. Динерс може одабрати угодну, интимну атмосферу, лагану и пространу собу за гледање и гледање (са прозорима на светлу и ефикасну кухињу) или конзерваторију с погледом на врт.
Постоји тераса за топло време и два лежаја за романтичне приватне благоваоне који гледају у лијепо уређени врт.
Масивни зид рододендрона који цвети у сезони је сољен најманим распрострањењем светлуцавих вила бајки ноћу.
Особље успева да извуче трик стварања атмосфере која је формална довољно за амбициозну, озбиљну кухињу без опасности. Трпезарија има мекан, али празнични зујање, а услуга је беспрекорна - пажљива, знана и пријатељска.
Отварање шампањца
Пре уласка у трпезарију, динерима се нуди чаша хладног шампањца док проучавају мени у смеђој и кремастој дневној соби опремљеној дубоким кожним фотељама.
Ресторан покушава различите шампањце и различите винтаге сваке недеље, са оним недељама бочицама охлађеним пунцхбовлом пуном леда окруженог шалампањским тулипним чашама.
Конобар узима вашу наруџбину у дневној соби и показаће вам се на столу када је ваша вечера спремна за служење.
Курсеви и третмани између курсева
Једном када смо ушли у хладну, бијелу трпезарију, опрану суптилним, кремастим осветљењем, понуђен нам је низ малих забавних свиња и предјела и избор занимљивих браон, бијелих, ароматизованих и сјемених хлеба.
Наш први пут ручно рађених скалапа био је слатко укусан и обучен у облику сокова и укуса пашни пире. Пре него што је други пут Грессингхам Дуцк дошао до стола, појавиле су се ситне чаше деликатне супе од бундеве.
Сама патка је била окружена ситним печеним шаргарепом, шаргарепом и ђумбирском пирејом, ситним тргом од гингербреада и лагано пјенушком укусом павлаке. Неуобичајено додирнуто су два паста од триугледа - фило пециво испуњено пачком на ногама.
Оставите простор за десерт
Суфлета десерта смо унапред наручили. Потребно је око 20 минута да се припреми и вреди чекати. Мој, пецан соуффле сервиран са бананом сладоледом, био је лаган као мерингуе - као шапат на језику. Моја једина жалба је била што је мој претерано корисни сервер предложио да сахраним сладолед банана у суфлеу да се растопи. Као резултат тога, ја то заиста нисам пробао и мислим да бих волео контраст хладног сладоледа са топлим облаком соуфлеа, а не топлим топљеним муљем који је резултирао. На срећу, неки суфле су избегли овај третман тако да сам био у стању уживати у својим посебним особинама. Не смета ми познавши сервер који нуди савете, али заиста ми се не свиђа савет који ме је присилио као што је то било.
После дезерта представљен је избор енглеских и континенталних сирева.
Послужавник каве са чоколадним тартуфима, ручно израђен четкица од четири рукавца и јела од ручних чоколадних тартуфа.
Прочитао сам да су делови у Симпсонсу премали (један аматерски критичар је известио да је његова жена морала попунити укусни хлеб). Ништа не може бити даље од истине. Иако је свако јело послужено у скромном делу, ово је храна која се лагано савлада. Осим тога, између курса третира и додатака више него оправдава цену и задовољава све осим најхладнијег ровњака.
И Афтерс
Ресторан има четири спаваће собе за госте који желе уживати у вину и остати преко ноћи. Собе, које су луксузне цене ( $$$ ), су тематске - оријенталне , венецијанске , колонијалне и слатко романтичне француске . Прочитајте више о ноћи у Симпсонсу.
Научите кувати као Мицхелин Цхеф
Ако сте икад жељели покушати да учествујете у такмичењу Мастерцхеф-а, собни или недељни часови за кување у Симпсонс-у би могли почети.
Једнодневне курсеве, од око 9:30 до 16:00 часова, подучавају кухари ресторана и дизајнирани су да вам припремају вечеру за 12 или 15 година. Они тумаче Симпсонов приступ укусима и састојцима, поједностављеним за куваре . Часови су ограничени на 10 или 12 учесника, па је резервација од суштинског значаја.
Дан укључује:
- Јутарња кафа
- демонстрацију кувања која укључује припрему менија са три курса
- иза сцене излази у кухињу ресторана
- руке на кухање искуства
- ручак са вином из ресторана у пуном изборнику
- поподне обилазак винских подрума са сомелијером ресторана.
Специфични детаљи о курсу и резервације се обрађују телефоном, најмање месец дана унапред, путем рецепције ресторана. Ваучери за поклоне су доступни.
Ессентиалс
- Где: Симпсонс, 20 Хигхфиелд Роад, Едгбастон, Бирмингхам, Б15 3ДУ
- Контакт: за резервације и школе кухињске детаље +44 (0) 121 454 3434. Резервације се узимају у времену од 9 до 18 часова и не више од три месеца унапред.
- Веб сајт
Као што је уобичајено у туристичкој индустрији, писцу је пружена бесплатна услуга за потребе прегледа. Иако није утицало на овај преглед, Абоут.цом вјерује у потпуно откривање свих потенцијалних сукоба интереса. За више информација погледајте нашу етичку политику.