#ФласхбацкФридаи 20 Аирлине Менус из 1960-их и 1970-их

Ресторан на небу

Авио компаније из прошлости биле су прилично раскошне. Такође су одштампани на фином папиру са шареним дизајном који је показивао државну кухињу. Наравно, то је било током дана када је индустрија и даље била регулисана, гдје је већина авиокомпанија прилично загарантовано профитом.

Збирка менија Библиотеке саобраћаја Универзитета Нортхвестерн тренутно садржи више од 400 менија из 54 глобалне авиокомпаније, бродова за крстарење и жељезничких компанија, од 1929. до данас. У колекцији доминирају америчке авиокомпаније, али такође укључују европске, азијске, афричке, аустралијске и јужноамеричке превознике.

Највећи део колекције донирао је Џорџ М. Фостер, који је први пут провео 1935. године. Путовао је светом 70 година као антрополог и консултант међународних агенција, укључујући Светску здравствену организацију и УНИЦЕФ. У оквиру своје донације од 371 менија написао је белешке и коментаре о његовим датумима летења и типовима авиона, заједно са оцјенама и описима хране и вина.

Испод су менији од 20 авиокомпанија из колекције, који представљају шездесете и седамдесете. Све фотографије су доступне у збирци Менија у Нортхвестерн универзитетској транспортној библиотеци.

• 01 од 20

  Цхина Аирлинес

  Овај мени је био на лету Боеинг 707 између Тајпеја и Токија у јулу 1973. године, на тајванском носачу брода. На седам страница су приказане две странице алкохолних и безалкохолних пића, западних намирница за доручак и печене патке наранџе и кинеског прженог пиринча.

• 02 од 20

  Мекицана

  Ово је коктел мени који је створио најстарија авио компанија у држави пре него што је престала да ради у августу 2010. Доступна пића укључују Цхивас Регал, мартини, Кахлуа, Цуерво текуила и Цхарлес Хеидсиецк шампањац.

• 03 од 20

  Аир Индиа

  То је био мени који је приказан на Боинг 707 лету од Токија до Хонг Конга на носиоцу заставе земље у јуну 1973. године. Мајарајах служба авио компаније је имала кокошку корму, пиринач од пиринча и поврћа, филет мигнон, ванилију бавароис и плочу сира.

• 04 од 20

  Малезијски авио-систем

  Путници на летењу овог авио компаније од Куала Лумпура до Џакарте, Индонезије преко Боинга 707 у 1974. су служили оброк који укључује пилећа салата хавајска, швајцарска роти и сортиране десерте.

• 05 од 20

  Аир Цанада

  Ово је коктел мени на канадском носачу брода на лету од Фреепорта, Бахама до Торонта, јуна 1968.

• 06 од 20

  Натионал Аирлинес

  Током лета Доуглас ДЦ-8 из Мајамија у Сан Франциско 1968. путницима су служили специјалитети коктели, укључујући Оранге Блоссом и Флорида Флип. Ту су били и вруће предјело, предјело хладноће мигнонете од козице, избор пилетине Кијева или филет мигнон са салатом или поврћем, завршавајући се с кључним кромпромом или француским пециваром. И мени је служио и као рефлектор за сунце.

• 07 од 20

  КЛМ

  Ово је био мени који је објављен на енглеском и француском језику, на холандској заступници Доуглас ДЦ-8 из Амстердама у Њујорк, 2. августа 1965. године. Ставке на менију су биле свињске ребра са енглеским сосом и чамцима са Руски рагоут.

• 08 од 20

  Нортхвест Ориент Аирлинес

  Ово је мени из Миннеаполис превозника, који је у октобру 2008. године био спојен са Делта Аир Линес-ом, који је коришћен у Сијетлу у Токију, Јапан-Хонг Конгу, користећи Боинг 707 14. новембра 1966. године. Лет је укључио Марцханд де вин и Броилед томато Провенцале.

• 09 од 20

  Деутсцхе Луфтханса

  Ово је мени од Анцхораге превозника немачке заставе до Франкфурта, Немачке, Боинг 707 лета 14. јуна 1969. Ставке на менију укључују Роаст патцх л'оранге и Парни турбот у сосу од јастога.

• 10 од 20

  Соутх Африцан Аирваис

  Јужноафрички превозник брода користио је овај мени на лету од Харареа, Зимбабвеа до Лондона, 30. септембра 196. Представници менија укључили су Фриед соле и тартер сос и наранџасту крему Цхантилли.

• 11 од 20

  Цонтинентал Аирлинес

  Ово је мени из Хоустонског превозника, који се спојио са Унитед Аирлинесом у марту 2012. године, на рути из Вашингтона, у Денвер, 16. јула 1979. Представнички мени на лету био је Кансас Цити стрип стеак и груди пилећег водкалиана.

• 12 од 20

  Цатхаи Пацифиц

  Носилац заставе у Хонг Конгу је служио овом менију на лету у Куала Лумпур, Малезија, 16. јануара 1974. године. Одштампан је на енглеском, јапанском и кинеском језику. Заступник значио је на летовима Цхицкен а ла Киев и ванилов пузер.

• 13 од 20

  Пан Ам

  Ево менија са авионом Боеинг 747 из Њујорка из Сан Франциска у Токио, 5. октобра 1979. године. Репрезентативне ставке менија обухватиле су јагње цурри са Цхутнеи и Рице пилаф.

• 14 од 20

  Бритисх Оверсеас Аирваис Цорпоратион

  Мени на прелазном превознику Бритисх Аирваису на путу Миами-Лондон у 1969. години. Репрезентативна јела на менију су били гриловани шницла од филета и груди пилећег шасора.

• 15 од 20

  Америцан Аирлинес

  Овај мени је приказан на Форт Вортху, у Тексасу, авионом Боеинг 707 из Сан Францисца до Њујорка, у Њујорку, 16. октобра 1967. године. Укључена су репрезентативна јела Демитассе пиреа супа Монгол и торта Фантасиа.

• 16 од 20

  Алиталиа

  Ово је био мени који се користи за прву класу италијанског превозника за бродове на лету од Рима до Њујорка 27. августа 1962. Предјела су били ирански кавијар, италијанска салама, конзумна или супа од кремасте гљиве. Понуђене понуде су биле солимбокце, филет говедине или канелони. Десерт је био сир, харлекин колач или корпа од воћа.

• 17 од 20

  ЛАН Чиле

  Авиокомпанија је служила овом оброку на лету од Миами до Сантиага, Чиле, чвориште 25. фебруара 1985. Снацкс су укључили хладне резове, француску пециво и таблу сира. Предјела су били кавијар, шкампи рои Нептун или фио грас и тартуфи. Улице су биле филет мигнон или једини ду рои. За десерт, путници су имали избор снежне кугле, воћне корпице или сира.

• 18 од 20

  Делта Аир Линес

  Ово је био изборни лет из оперативног центра Цинциннати у Паризу 9. јуна 1992. године. На француском и енглеском језику, оброк је почео са мешовитом зеленом салатом са шкампима. У избору Ентрее-а били су филет мигнон, пилетина Елизабетх или плодови мора Нептун. Десерт је био избор воћа и сира или француске пецива.

• 19 од 20

  Сингапоре Аирлинес

  Ово је недавни мени за ручак који је служио на линији авиопревозника Сингапур-Сиднеј. После неименованог коња, путници су имали избор замрзнуте пилетине са печуркама или свињом са прженим месом са сосом од острига. Десерт је био лутеиа кестен гатеау.

• 20 од 20

  Вестерн Аирлинес

  Вестерн Аирлинес, који се спојио са Делта Аир Линес 1987. године, летио је између Међународног аеродрома Сан Франциско и Међународног аеродрома Хонолулу. Мени, од маја 1970. године, садржи коктел Маи Таи, заједно са салатом тартаре предјело, Хеартс оф Палм салату и избор Нев Иорк Стрип Стеак, Цорнисх Гаме Хенс или Скалпопс од телећа. Десерт је био Бакед Аласка.