Постоје одређене намирнице које су укусне као код куће, а са сендвичима Бенедиктин, Дерби Пие и Хот Бровн, сви који долазе овде, нема недостатака домаћих укуса Лоуисвиллеа. Ако сте домаћин забаве (посебно ако је Кентуцки Дерби парти ), окупљање породице заједно за Кентуцки оброк или посетилац заинтересован за дегустацију хране у региону, ова листа ће вам започети укусним укусима Лоуисвиллеа. Са овим омиљенима и растућом листом признатих кухара који савладају регионалне кулинарске креације, Лоуисвилле је заиста центар за храну на реци Охио.
01 од 07
Бенедицтине Спреад
Током 1890-их, госпођа Џени Бенедикт, угоститељ у Луизвилу, створила је ово зелено ширење за забаву гладних људи. Бенедиктин традиционално служи на сендвичима. Направљене од танког белог хлеба, сендвичи су завршени исцртавањем корена и резање квадрата у деликатне трокутне посластице. Данас, бенедиктин се служи на свим врстама хлеба и често се разређује (додавањем додатног мајоја, павлаке или мало од оба) и презентован као пад. Рецепти се разликују, али у суштини Бенедиктин је пакет омекшаног кремног сира који се помијеши са сјемењеним и нарибаним краставцем, нарибаним луком, паром кашичица мајонезе и жутом бојом зелене хране.
02 од 07
Бургоо (то је паприка)
Омиљени Кентаки, бургоо се често прави за прославу Дерби Дана. Чачак је направљен за партије током године, али храњење гомиле бургона током Кентуцки Дерби је начин да домаћини и журци уживају у одличном оброку док показују свој Кентуцки понос. Има милион рецепата, а многи кувари бацају у било које месо и поврће на руци. Генерално, бургу има три врсте меса, заједно са кукурузом, окраином и лименом пасуљом. Има доста рецепата за слање, ако сте заинтересовани за припрему посуде. Густина популарност је била јака од прије грађанског рата и не показује никакав знак да се допуштају.
03 од 07
Дерби Пие
Чоколадна пита од ораха, која је пре пола века развила породица Керн, назив "Дерби Пие" је регистровани заштитни знак Керн'с Китцхен. Људи кажу да су само чланови породице Керн и неколико изабраних радника Керн'с Китцхен посвећени врхунском тајном рецепту. Али, ако вам се свиђа Дерби Пие, постоји пуно верзија графицних таблица око града. Често се зове Нот Дерби Пие, Пегасус Пие или Маи Даи Пие, свака пита је богата чоколадна креација ораха, а свако име на свој начин даје климу Дербију (која се одржава у суботу у мају и прослављена је унапред Пегазова парада ). Или, ако сте добар пекар, увек бисте могли да га ставите кући.
04 од 07
Хенри Баин сос
Овај сладак и зачински сос је креирао Хенри Баин, маитре д 'у Пенденнис Цлубу у центру Луизвила. Баин је радио у приватном клубу четрдесет година, а почетком 20. века развио је сос који је пратио крофне и дивљачи у Пенденису. Сос је био непосредан успех. Рецепт је одржан као тајна Пенденнис клуба годинама. Сос је сада флаширан и доступан у гурманским продавницама. Иако је изворни рецепт и даље служио у Пенденнису, састојци су сада јавно знање. Кућни кухари и кувари подједнако бацају верзије соса, многи додају свој властити спин. Сос је мешавина чутија, ораха, кечапа, Ворцестерсхиреа и зачина. Пенденнис клуб је основан као џентлмен клуб 1881. године. Не само место рођења овога слана соса, клуб се такође сматра да је настао коктел Олд Фасхион.
То је вруће сендвич са отвореним лицем, нагомилано високо са ћуретином и сланином. Звучи привлачно, зар не? Па ту се не зауставља, Хот Бровн је тада прекривен сосом од сира и стављен у рерну. Резултат је богат третман са оштрим ивицама и браон сосом. Посуда је створена у хотелу Бровн (то је име) од стране кувара Фреда Сцхмидта 1920-их година. У то време, људи би плесали у тешким сатима, а ако би неко гладовао, уживали би у каснијем ноћи грицкалице и јаја. Хот Бровн је дебитовао као алтернативу касних ноћи и брзо постао успјешан, у једном тренутку је избор изборника за 95% купаца у ресторану Бровн хотела. Јело је и даље омиљено и доступно је у ресторанима широм Лоуисвила.
Иако овај коктел није настао у Кентуцки-у, то је званично пиће Кентуцки Дерби. Мијешано пиће које садржи алкохол, менте јулеп је направљен с бурбоном, једноставним сирупом и менте. Сервира се преко здробљеног леда. Ако наручите једну на Цхурцхилл Довнсу током Дерби сезоне, служи се у спомен обавезном стаклу.
Регионални фаворити, Модјескас су ручно рађени марсхмалловс или обложени или завијени у слатком карамелу. Конфекције су именоване по Хелени Модјески, пољској глумици која је наступала у игри Ибсен у Лоуисвиллеу. То је било 1883. године, а чудовиште произведено у звездама створило је Модјескас у њену част. Слаткиши уживају у Лоуисвиллеу више од сто година.