Трпезарија на тржници Лау Па Сат Фестивал, Сингапур

01 од 04

Јучерашње јавно тржиште, данашњи масивни Хавкер центар у центру Сингапура

Лау Па Сат Фестивал Маркет викторијанска филиграна структура од ливеног гвожђа изгледа прилично неупотребљива у хипермодерном пословном округу у Сингапуру , али је успела да избјегне лоптицу која је избјегла тако што је ишла са токовима. Стојећи између Цросс Стреета, Боон Тат Стреета и Робинсон Роада, стотину година плус годишња тржница гради камење дању и ноћу, дајући врхунску храну за посетиоце.

Централна локација тржнице чини главним извлачењем за туристе и канцеларијске раднике у суседном пословном округу: његових 5.500 квадратних метара унутрашњег простора чине око 2.000, мада често попуњавају капацитет током ручка или викенд вечери.

Зграда је једна од најстаријих у Сингапуру: структура тржишта од ливеног гвожђа датира из 1894. године и стално се користи, с изузетком неколико година касних осамдесетих година (раздвојена је док је локална МРТ линија била изграђена и поново састављена након отварања МРТ-а).

Како доћи: тржница Лау Па Сат се налази на раскрсници улице Боон Тат и Робинсон Роад. Да дођете до Лау Па Сат од МРТ-а, искрцајте се на станици Раффлес Плаце МРТ и узмите Екит И, заиста дугачки тунел који се појављује неколико блокова од Лау Па Сат. Пратите знакове, шетајте преко Цросс Стреета и ту сте. Лау Па Сат Маркет на Гоогле Мапах. Више о коришћењу ефикасног транспортног система у Сингапуру, прочитајте наш чланак о вожњи Сингапурских МРТ и Аутобуса са ЕЗ-Линк картицом .

Шири поглед: За далекометни поглед на искуство с хакерским хакерским искуством у Сингапуру, прочитајте наш чланак о сингапурским центрима у Сингапуру или погледајте нашу листу најбољих 10 центара за град у држави.

За смештај у близини, консултујте ову мега-листу хотела у Сингапуру .

02 од 04

Лау Па Сат'с Орнате Вицториан Интериор

Зграда у којој се налази Лау Па Сат (раније позната као Тржница Телок Аиер) датира још од 1894. године. Дизајниран од стране британског колонијалног инжењера Јамеса МацРитцхиеа, осмоугаона конструкција је изграђена да би се створило тржиште које се преселило на подручје након свог стара градилишта и назива у Телоку Аиер, Кинески град је срушен. (Садашње име зграде долази нам од порекла на тржишту, "лау па сат" је Хоккиен за "старо тржиште".)

Старо тржиште је направљено од дрвета и длана. МацРитцхие је одлучио да рекапитулира стари дизајн у монтажном ливеном гвожђу, увезеном из Шкотске - задржавајући стари осмоугаони план пода, ново тржиште набавило је орониране греде и постове, са гвозденом филиграном која окреће унутрашње углове и луке.

Временом, подручје око Лау Па Сат еволуирало се у централно пословно окружење у Сингапуру, а тржиште се суочило са необичном будућношћу. Претворена у центар за вођство 1973. године, зграда на тржишту је радила крупно пословно храњење канцеларијских радника све док изградња оближње станице МРТ није приморала његово затварање 1986. године.

Власти нису имале никакве планове за благо затварање историјске структуре, али: зграда је пажљиво одвојена, његових 3.000 делова је означено и ускладиштено за каснију реконструкцију. После три године и 6,8 милиона СГД (око 5,3 милиона долара, прочитали су о новцу у Сингапуру ), обновљено тржиште је поново отворено да служи гладним динерима.

Повратак у будућност: За детаљнији временски рок, погледајте ово: Лау Па Сат Маркет Маркет (оффсите)

03 од 04

Споилед фор Цхоице: наручивање хране на тржишту Лау Па Сат

Масивни унутрашњост коју пружа Лау Па Сатова ливена гвоздена структура скрива преко 200 сточишта за храну распоређених на осам ходника, све се приближавају централном атрију, где пијаци за пиће издвајају пиво, воду и меке рукавице како бисте опрали своје зачињене изборе.

Селекција хране је експанзивна, јефтина (али нешто скупља од шљака у јавним центрима као што су Олд Аирпорт Роад и Букит Тимах ) и врло међународна. Поред локалних кухиња које ћете наћи у сваком центру за хокејске активности (кинеска, малајска, индијска и "западна" храна), Лау Па Сат такође нуди штандове који служе корејским, јапанским, вијетнамским и филипинским селекцијама.

Када је ваш водич био последњи, одлучио сам да се препустим дугорочном потрагу за индијским јарболом који ми је загрејао (и истовремено га запечатио) када сам био копирајтер из земље у земљи. Андхра Цурри (андхрацуррисингапоре.цом) послужила је огромном плочом од овчијег биркана (на слици изнад), набијеног са басмати пиринчем и киселим поврћем за мање од СГД 10.

Додао сам закривљено тврдо јаје и један поппадом да довршим посуду, и узео сам време да копам кроз планину пиринач, поплављеним обиљем каријеса које је пратилац сматрао способним за давање.

04 од 04

Улични ресторан после мрачног напуштања Лау Па Сат

После седмице (или ујутро увече у викендима и празницима), Лау Па Сат постаје нексус тржнице уличне хране која заузима читаву суседну улицу Боон Тат. Отприлике десетак отворених штандова постављених уз улицу Боон Тат, а вечерњи ваздух се густи мирисом гриловања сатејом, пилећим крилима и рибљим морским плодовима.

Руководство покрива улицу са преклопним столовима и пластичним столицама, које се попуњавају за неколико минута. Постоји нешто ретко о Лау Па Сат-у на отвореном за ручавање: као да се шума високог подизања околине Лау Па Сат није успјела попити овај стари часовни балон традиционалних јела. Ово је ближе првобитном искуству у Сингапурској уличној храни као што се може добити ових дана, подсећа на добре старе дане пре него што је влада затворила уличне трговце својим центрима у 1970-им годинама.

У старим временима, сингапурски продавци су користили да гриљу пилеће крилце преко преврнутог бубња уља пуном угља. Данас, штандови изгледају модерније (и далеко више преносивих), али укус остаје истинит својој историји, богатој традиционалним маринадама и сервираној са зачињеним чилијама. Сате долази са густим, богатим сосом кикирикија, у свим месо чува свињетину (сателити продавачи су најчешће муслимани).

Грилл сцена на Боон Тат остаје отворена за посао до 3 сата.