01 од 07
Мали Хавкер центар са пуно угриза
Вањски дио Центра за храну Букит Тимах у Сингапуру. Мике Акуино Што се тиче сингапурских центара за снабдевање , Букит Тимах центар за тржиште и храну ради на малу страну: 84 штандова који покривају другу етажу приградског тржног комплекса на углу пута Уппер Букит Тимах и Јалан Јуронг Кецхил.
Као и већина старијих центара за сакупљање (место је изграђено 1975. године), на мокрем тржишту се налази доњи кат, док се магична магија дешава горе.
Упркос малој величини, овај Букит Тимах центар за вођство држи низ сређених торбица са много говора; најбољи они носи своје медијске покривености на стакленим прозорима као што су значке части. Ако ходате ни са ким да вас воде, можете одабрати најбоље место за јело било тако што ћете: а) тражити најдужу линију или б) тражити најудобније пресметке из преса.
02 од 07
Генерације Хавкера на једном месту
Унутрашњост Центра за храну Букит Тимах. Мике Акуино Ваш водич је доведен у Букит Тимах Маркет & Фоод Центре од стране Макансутре и њеног оснивача, ентузијаста хране из Сингапура КФ Сеетох , који је имао пуно тога да каже о мјесту и њеној историји.
"Неколико јела су веома познате - ови центри за сокове имају проклете добре крвнике", објашњава Сеетох, рекавши да су многе од ових операција сокова биле у игри за више генерација. "Те штандове раде много прије него што су изграђени центри за сокове - ти људи се враћају у генерације, синови ће довести своје синове."
03 од 07
Ноодле Дисх Маде (анд Перфецтед) у Сингапуру
Сатаи бее хоон, Сингапур. Мике Акуино КФ Сеетох нема сумње: већина сингапурског репертоара хране могла је бити позајмљена широм свијета, али је сигуран да је Сатаи бее хоон "потпуно измишљен у Сингапуру".
"Ово не можете наћи ни на другим местима на свету, можда у нашем блиском кулинарском сусједству, Малезији ", објашњава Сеето. "Узимају вермицелли пиринчеве [резанце], а затим их сапуњују сосом од кикирикија који има у кинеском стилу сакупљеног укуса. Саворни, не тако сладак и стављају плодове мора и све то унутра".
Син Цхев Сатаи Бее Хоон ( Сталл # 162, тел: +65 98260782) пропушта тест дугогодишњег теста и теста пресовања преса: у било којем дану, ред за њихов сатни пчели хун изгледа као Аппле фанбоис који се налазе за најновије иПхоне издање, и сјајне рецензије од целог краја до овог штанда за неке од најбољих сатаи пчела у Сингапуру.
04 од 07
Овај Сатаи Бее Хоон је Слурпи, Месси Фун
Цлосеуп, сатаи пчела хуна у Букит Тимах. Мике Акуино То је оно што добијате уз вашу поруџбину: резанци вермицелли пириначице окупане у богатом, смеђом, благо зачињеном сатејском сосу. Да, сатаи - није далеко од сосова од кикирикија који обично прати одјећу азијских месних ражњића, формулисаних тако да добро иде са резанцима.
Кикирики у сосу су прилично грубо подмазани, а цело јело је обрађено с шкампима, кокошима, рибама, канг конгом (водени спанаћ) и тау поком (комади прженог тофуа).
Захваљујући великодушним пропорцијама соса на тестенину, Син Цхев сатаи пчела хун је изузетно чврста и може направити неред ако нисте пажљиви. Према мишљењу овог писца, ризик од испражњене одеће вреди оброка.
05 од 07
Нема "Шаргарепа" у овом укусном колачићу
Затварање торте од шаргарепе. Мике Акуино Упркос називу , нема шаргарепе у сингапурској "торти од шаргарепе", или чаја кув квеју . У Хоккиену, бела редквица ( даикон ) која се користи у чајном квеђеру дели већину свог имена са обичним шаргарепом (која добија само један додатни слог да би се разликовала од врсте даикона ).
Животни "ујак" који ради торту Хејгонг шаргарепа (штанд # 02-185, тел: +65 64685398) је син човјека који је све започео, један од првих чајних кајакаша у држави. Сеетох се сећа да је имао отмено колач од торте у осамдесетим годинама - што је добар као садашњи производ, оригинал је био "три светове", како каже Сеетох.
"То није у састојцима, то је на начин на који га пржите", објашњава Сеетох. "Како да пропустите технику? Можеш пропустити рецепт, али никада не можеш пропустити технику! Као, кад престанеш прати тај кисели дајон и почнеш мијешати? Те ствари је врло тешко научити."
06 од 07
Прављење сингапурског колача од корења
Хавкер прави колач од шаргарепе у Букит Тимах. Мике Акуино Следећи генератор вођа изгледа прилично згодан за моје необучено око: у огромној понви, он је сипао велику количину кубираног "колача од шаргарепе" и ставио мунг цхие пох (киселог репица) са белим луком - након сушења и мешања серије, Соколник излијева велику количину вихнутог јајета на тањир, утапајући комбиновано колач од шаргарепе / цхие пох. Затим се прерађује великим колачом у величину и сваки од њих на плочу.
Са високим садржајем јабученог јајета у колач од шаргарепе, посудје испостави мало омлет, чије је окачено на ивицама. Велики комади даикона пружају одлично платно за освјетљење окуса које нуди бели лук, цхие пох, и бубањ самбал (чили сос) на боку.
07 од 07
Долазак у Букит Тимах Маркет & Фоод Центер
Сретни вечери који се шаљу у Букит Тимах. Мике Акуино Букит Тимах Маркет & Фоод Центре се налази на 51 Уппер Букит Тимах Роад у граду Цлементи, стамбеног округа око 10 миља северозападно од залива Марина . Најближа МРТ станица је Цлементи (Еаст-Вест Лине, ЕВ23), око 1.8 миља од Центра за храну.
Да бисте пронашли погодан пут за јавни превоз са ваше локације у Сингапуру, посетите готхере.сг и унесите тачке А до Б на обичан енглески (тј. "Орцхард Роад то 51 Уппер Букит Тимах Роад") - веб локација ће предложити најбржи комбиновани аутобус-МРТ пут до центра за ловце. Букит Тимах Фоод Центер на Гоогле мапама.
За остале опције хране у Сингапуру, на листи првих десет центара у Сингапуру . Више о коришћењу ефикасног транспортног система у Сингапуру, прочитајте наш чланак о вожњи Сингапурских МРТ и Аутобуса са ЕЗ-Линк картицом .