Риоова храна је богата и егзотична. Трпезаријски критичар Мак Јацобсон је нашао врхунске столове
Да ли сте Олимпијски Еатер? Онда дођите у Рио
Бразилска кухиња се загријава. Бразил је у успону, а бразилска кухиња је једноставно укусна. Месо, гарлицки, богато денде (палмово уље) и често пржене, бразилска јела нису здраве нити рафинирана.
Али посетиоци Рио могу уравнотежити калоричне, хрустљаве кркете са воћним шејковима из сокоса барова. Налази се на практично сваком блока Рио, овај сок стоји бубуљице Амазонових плодова воћа од воћа које никад не видите у Северној Америци.
Пет изванредних ресторана овде ће посетиоцима пружити незабораван укус бразилске живахне, неодољиве туристичке дестинације, Рио де Жанеиро .
01 од 05
Ресторан Цаса де Феијоада в Рио
Ово је место за размножавање у бразилској народној банци, Феијоада
Цаса де Феијоада је заузето мјесто у рипарском округу Рио Ипанема. Ресторан је удобан, са тропским погледом на рамена и породичним стилом.
Њен мени се фокусира на једно јело: Феијоада, бразилско национално јело, гарлицки купус меса и црни пасуљ. Бразилци су страствени и мишљење о томе. Цариоцас (становници Рио) су скоро једногласно прогласили верзију Цаса де Феијоада као најбољу у Рио (и самим тим и Бразилу).
Већина партија почиње са оброком Цаса де Феијоада са бокалом од свеже стискнутог воћа "цаипис" (цаипаринхас). Тада почиње празник са ситним шољицом супе од гарлицке зрна, а затим прати избор маслина, коцке сира и благе црвене паприке.
Па шта је у Феијоади?
После вашег првог или другог ципива , стиже се феијоада фикинс: црни пасуљ, бели пиринач, сиреви кале, свињски сокови , фарофа ( крхко маниок брашно) и пржени кромпир корени маниоке .
Главни састојак се служи: огроман лонац са плодовима у купусу. Туреен је нагомилан са кобасицама (димљени лингуица , пеппер цхоурицо); царне сеца шунка; и остали свињски резови. (Нативе, али не и нортеамерицанос, служе свињски уши, реп и језик.)
Комбинирајте све састојке и копите . Поците се и пазите на смртоносне малагуете паприке.
• Цаса де Феијоада: Руа Пруденте де Мораес 10, Ипанема, Рио де Жанеиро
• Фацебоок страница02 од 05
Ресторан Фого де Цхао у Рио
Фого де Цхао: Глобал, али најбољи у Бразилу
Фого де Цхао је основан у Бразилу 1979. године. Сада има више десетина филијала у својој земљи и у САД
Зашто би неко ко је узео у Фого де Цхао у Америци желео да покуша Фого де Цхао у Рио?
То је спектакл и "цхао" је сјајан, зато је. Фого де Цхао додаје неоспорно шоу и талентованост у класичном бразилском месу на ражњу који се зове цхуррасцариа или родизио.
Постављање светске дестинације изван овог света
Ако сте очекивали уобичајени јужноамерички каубојски декор, заборавите. Фого де Цхао у округу Рио'с Ботафого заузима огромну бетонску структуру у облику НЛО-а. Овај невероватан амбијент дизајнирао је ученик фановог архитекта Рио Осцар Ниемеиер, који је у 2011. години постао 104. Али оно што ће вас још више импресионирати унутра.
Алл-Иоу-Цан-Савор
Облик хуррасцариа оброка ће бити познат: путовање у салату бар, праћено месоједним главним догађајима. Пассадорес (конобари од меса) који шишају мачевима различитих резова говедине, јагњетине и пилетине неће одустати док не плачете тио .
Салата "Фого де Цхао" садржи предмете непознате у Северној Америци, попут свјежих пупуна срца длана и пиринчане црне пиринчане сорте под називом арроз негро .
Упознајте нешто месо светске класе
Месо је беспрекорно у Фого де Цхао, без обзира да ли је густо уругвајско говеђе месо (мој омиљени) или бржи бразилски рез. Ваш говеђи мени је илустрација крила која је обележена у 24 секције која вам показује где је говедина, са сваким словом португалског имена.
Милосрдно, десерти су а ла царте у Фого де Цхао. Изузетан марацуја парфаит, крем страстића , савршен је крај.
• Фого де Цхао : Репортер Авенида Нестор Мореира, Ботафого, Рио де Жанеиро (плус две друге локације у Рио)
• веб сајт Фого де Цхао Рио03 од 05
Ресторан Пергула у Рио
Пергула, можда најбољи бифе на свету
Живећи у Вегасу, ја сам избирљив за бифее. Али Цариоцас ради све што можеш да једеш. А буффет ручак у ресторану Пергула, у луксузном хотелу Белмонд Цопацабана Палаце, можда је најбољи у Рио.
Ручак Пергуле почиње са сјајаном палетом салата и лаганим јелима попут димљеног лососа и салате Цапресе (парадајз, моззарелла, босиљак), да се не би било срамота за једу.
Следи парада врућих јела која се мењају дневно. Савршио сам Пергулину пилетину од трске хербеса; одговарајуће шпагете са луком и уље; двоструко јагњеће јагњеће шунке украшене рожмарином; и кукуруза других италијанских варалица.
Молим вас оставите собу за десерт на Пергули
Али можда најимпресивнији је Пергула-ова десертна селекција. Искушава се с пецивом и сладоледом; егзотично воће; парфејс на врху са јабутицаба, црвена бобица која расте само у Бразилу; и зрели француски сиреви као што су нутти Цомте и буттери Брие. Топли пао де куеијо, ти роли сира од кромпира који представљају култ Цариоца, су зависни.
Герги Пергула може да се одлучи за вечеру у затвореном простору или на тераси на отвореном са погледом на елегантни базен хотела. Пергула служи три оброка дневно. Дневни доручак и недељни благдан су бифеи. Ручак је и буффет и а ла царте. У суботу ручак доноси феијоада бразилску чорбу.
• Пергула: Хотел Белмонд Цопацабана Палаце, Авенида Атлантица 1702, Цаопцабана, Рио де Жанеиро
• Пергула веб страница04 од 05
Ацонцхего Цариоца Рестаурант у Рио
Класичан, али и трендовит Роп околина
Неколико минута хода од станице метроа Сан Цхристовао, посјетитељи Рио откривају неке од најиновативнијих, узбудљивих трошкова у граду. Очекујте пуну кућу у белој врућини Ацонцхего Цариоца. То је ботекуим, уобичајен, у португалском стилу суседство, али супер тренди.
Кухиња је афро-бразилска
Кухињица са само-учењем Катиа Барбоса снажно утиче на афро-бразилско кување. Многе њене креације позивају на састојке и ритуале Африке и Бахије даље на сјеверу на бразилској обали. Галинха а ла Ангола, замрзнута пилетина са афричком пири пири чили паприком, окра и луком, једна је од најбољих јела од Рио.
Лет'с Гет Специфиц: Шта да поручите у Ацонцхего Цариоца
Кариока у кухињи воли да трансформише традиционалне бразилске специјалитете у болинхосе, дивне крикете величине кутија. Ацонцхего Цариоца'с болинхо де феијоада је црни пасуљ с сланом кале и сланином унутра. Цод бора са чичмама и луком (болинх о де бацалао) је лукав као фалафел, са кремастим центром као бренд . Оба болинхоса су једноставно бриљантна.
Доритос никад није био добар
Када сам се загледао у мени и видео да је предјело Кордијиног кухињског предака Цхетие Катиа добила Доритос Цхалленге годину дана, очекивала сам да се бринем храном. Затим сам пробао посуду и видио еминентну тачку млевене, зачињене јагњеће на кревету од кремастог полента са преломљеним ... Доритос.
Ацонцхего Цариоца'с десерт дессерт је цацхаца флан, кокосов пудинг у сновном сосу маслаца и шећера. Његов непознат танг долази од цацхаца, бразилског снажног руменог ракија.
Шта све то значи?
Име ресторана значи и "Рио удобност" и "чудесна Рио особа". Ацонцхега Цариооца динерс иду тамо да пронађу обоје.
• Ацонцхего Цариоца: Руе Барао де Игуатеми 379, Праца де Бандеира, Рио де Жанеиро
• Фацебоок страница05 од 05
Ресторан Абенцоадо у Рио
Абенцоадо: Име значи "благословено" на португалском
Када вечерате у Абенцоадо, осећате се на пола пута до неба. То је због тога што се овом обичном ресторану и шанком на пола пута на самом врху Пао де Ацуцар (Сугар Лоаф Моунтаин), име представља. Абенцоадо динерс стиже до жичаре до Морро де Урца, а погледи су неупоредиви.
Тхе Цхов Ис Цасуал, Тхе Флаворс Сенсуал
Прво, дозволите ми да кажем да су Абенцоадо и коктели сјајни. Специјално пиће овде, као и свуда у Рио, је цаипиринха, бразилска национална либација. Назовите га "цаипи" (тими са типом Е.)
Цаипис бленд цацхаца (бразилски рум) са шећером и ли, е. Многе рецептивне варијације укључују воћни пире, често свеже. Наћи ћете манго, јагода, банану и маракуја (пасијон, бразилска омиљена). Ја сам ставивао свој ципуљ направљен овде са абакаксијем (ананас), помијешан с ђумбиром .
Шта јести са својим Цаипи у Абенцоадо
Савршена комбинација хране за кавип је храњена пржена прста. Зато наручите Абенцоадо брашно за брашно, крокете за месо, промет од шкампи. Ако вам се свиђа слатка арома, пробајте емпадас, слатко пециво. Емпада де палмито , испуњена срцем дланом која није из конзерве, има немогуће богатство које ће вас навикнути да се вратите у Абенцоадо.
Динер Савет за Абенццоадо
Овде су три ствари: поглед, каипиринхас, једноставне крокете и емпаде. Ако можете ући у то, нећете бити разочарани Не долазите у Абенцоадо очекујући одличну кухињу или услугу. Дођите да се опустите и попијте истинско искуство у локалном ресторану.
• Абенцоадо: Авенида Пастеур 520, Морро де Урца, Рио де Жанеиро