Сморгасборд Муст-Три Мианмар Фоод

Укус мианмарске разноврсне кухиње, са тајландским, кинеским и индијским утицајима

Мијанмарова укусна, срдачна храна води кући Мјанмарско богатство културе и традиције. Није тешко започети; зауставите се у било којој улици или тржишту у било којој тачки вашег путног правца у Мјанмару и наћи ћете ресторане који желе свеже куване Мјанмарске спајалице за првог гладног посетиоца који долази заједно.

Иако у Мјанмарској храни недостају оштре зачине или ароме које бисте очекивали у тајландској храни , и даље је добар, срдачан и најбоље од свега: сервирање њихових резанци у посуди обично кошта око 500-4.000 Мјанмар Киат (око 50 УС центи 4,10 долара), зависно од тога где покушавате да их набавите. И то је само почетак.

• 01 од 08

  Мохинга - Мијанмарова омиљена свадбена оброк

  Почните са Мјанмаровим националним јелом, мохинга ; ресторани у цијелом Мјанмару напишу прву ствар ујутро, чинећи ово једноставно љековито мјешавином омиљеног доручка у земљи.

  Бурманске кувари чине мохину од рибе, а затим га ојачавају пиринчаним резанцима, биљем и жућним рибљим зрном попут кари. Тада је на горњем дијелу постављен мали комади свињског пукотина, ситан сјеме, пржени бели лук и кувано јаје.

  Мохинга се може наћи било гдје у Мјанмару, често служи локално припремљеном кафом (са клином од лимуна са стране). Чаша ствари је сам оброк.

• 02 од 08

  Лапхет - Лишени чајни лишће предвиђају добру срећу

  Бурманске су познате по потрошњи чаја, и оне су једна од ретких култура које прихватају да једу лишће, као и да пију од њих. Бурманско јело које се зове лафет - лишћени листови чаја - сматра се националним јелима у Мјанмару (друго само за мохингу ).

  Наћи ћете лапет најчешће у облику салате - лапхет тхоке - који се обично служи на крају оброка. Уловљени листови чаја се помешају са луком, чили, парадајзом, купусом, затим бачени са преливом од рибљег соса или уље од кикирикија; Спритз лимете завршава посудом.

• 03 од 08

  Схан Кхаук Све - Легаци оф тхе Проуд Схан Стате

  Шанова култура, која се налази у истоименој источној држави Мјанмар око језера Инле, служи широку лепезу резанаца, али Схан Кхаук Све ће се већина туриста сусрести у било ком ресторану широм земље.

  Посуђе се састоји од куваних резанци мешаних са поврћем саутееда (зелени сојиног сјемена су уобичајени састојак) и ваш избор кокошака или свињетине; сос је сјајан са сојем сосом и другим азијским зачини, иако се може послужити сувим.

• 04 од 08

  Киат Тхар Си Пиан - Бурманско бацхелор'с Фаворите

  "Повратак нафте" - то је значење последња два слогова у овој пилетини крему за пуњење, што се односи на пилеће масти које се одвајају од соса, док посуда достигне завршетак.

  Одговарајући назив, ова пилетина "цурри" користи једноставну пасту од лука, лука, цимета и ђумбира, избегавајући кокосово уље и компликоване зачине које ћете наћи у куријима другде. Упркос једноставности састојака, добијено јело нуди пуно укуса и карактера: савршено пратимо пиринач и редовно код многих бермичких домаћих репертоара.

  Варијабилност овог пилећег јела назива се "бацхелор'с цхицкен", а односи се на дане када се ноћни стражари села (обично састављени од мачака) пили од локалних вртова како би направили своје ноћне вечере.

• 05 од 08

  Киав Соне: Похована вег на путу

  Ова фриттер јела је лако бичати користећи јефтине састојке које можете наћи било гдје - зато благајне у улици и јефтине кафетерије служе киав соне (сортиране фриттерс) скоро без изузетка.

  Чичак, кромпир, сок од сира, шунка и тиквице се исечени, премазани у тепсију и дубоко пржени како би се произвело вруће и оштро посластице које се могу једити брзо док се кувају.

  Посуда једноставно није потпуна без потапања у пратећи сос, обично израђен од сосова рибе помешаног са луком, шећером, чили и свежим цилантром.

• 06 од 08

  Онн Нот Кхао Све: Оригинална Југоисточна Азија

  Ако сте једли тајландски кхао сои , срели сте се са једним од многих потомака бурманске посуде, а не кхао све .

  Његови основни састојци - пшенични резанци, пилетина и јуха из кокосовог млека - осигурали су популарност јела чак и када се метаморфизирале док су прелазиле границе.

  Мозете јести своје варијанте у Луанг Прабанг, Лаос ; Цхианг Маи, Тајланд ; и Индија (индијско име кхов суеи је мртво издање својих корена); Малезијска лакса такође има необично сличност.

  Име се преводи на "кокосове млечне резанце", а као и већина хране у Мјанмару светли на зачини, али тешки на гомилу и умами: Бурмесе фаворити ово јело као комфорна храна, додајући зачине и текстуру по укусу. Једи често додају гарнитуре резане сирови лук, тврдо кувано јаје, и спритзе кречног или рибљег соса.

• 07 од 08

  Схве Иин Аие - Свеет Бурмесе Делигхт

  Популарни локални дезерт који можете купити чак и од возача у градским улицама, Схве Иин Аие је у основи крема од кокоса обогаћена шареним правоугаоним јелијама и малим чистим тапиока бисерима, сервираном ледом и већином времена, комадом ситних хлеб.

  Популарност Схве Иин Аиа потиче од јефтиних састојака, једноставности припреме и погодности за вруће, влажне дане у Мјанмару. Вриједан третман након дана лутања кроз локалне храмове.

• 08 од 08

  Бурмански Буффет - Све свеједно

  Бифе куће у Мјанмару кажу да су краљевска породица јела своје оброке. Уместо да добијете мени, гостима се служи велика серија јела - поврће, говедина, пилетина, свињетина, а понекад и морски плодови. Свако јело долази са мала кашика која служи; биће вам дозвољено да узоркујете од свега што се служи испред вас. Бифе долази са великом посудом од пиринча и ситном посудом од супе.

  Сједиште на бази шведског стола износи између 4.000-10.000 Мјанмар Киат (4.10 УС $ до 10.25 УСД). Када завршите, уклонити ће сва јела испред себе, попунити их и служити им на следећој сточи!

  За сличан оброк типа "сморгасборд", погледајте овај чланак о Паданг Фоод у Индонезији .