Топ тајски цурри јела

Узорак Овај Тајланд спакује на Ваш одмор у Азији

Када комбинујете кокосово млеко са свјежим биљем и зачини, резултат је мирисно, интензивно укусно јело под називом тајландски кари или каенг на тајландском језику, који се разликује од типичног индијског карија у томе што је направљен од кокосовог млека.

Тајландски кари готово увек има мало меса или живине у њему и служи се пиринчем. Такође можете наручити тајландски кари са тофу, али вегетаријанци требају бити свјесни да тајландски кари универзално садржи пасту од шкампи и рибљи сос. Такође, ако нисте љубитељ шпијунских посластица, можете тражити да ваш цурри буде направљен "маи пет", што је ресторан у Тајланду за "не зачињен".

Ако посећујете Тајланд, нема недостатака ресторана и тржница на улици који нуде једну од ових популарних тајских цурри јела. Од Пенанг до Массаман, откријте суптилности укуса који се могу наћи само у тајландској кухињи.

• 01 од 05

  Култура хране на Тајланду

  Постоји неколико важних елемената тајске културе хране коју треба имати на уму на свом путовању на Тајланд како бисте спречили увреде било којег локалног становништва пошто постоји неколико различитих разлика између америчких традиција и оних из источног свијета.

  Доручак, ручак и вечера оброци су често један у истој, са свим јелима сервирана током дана; било да је тајландски кабоб или посуда од пиринча, тајландски људи уживају у разним јелима у зависности од тога где су и времена које морају да једу.

  Посуђе се обично дели када изађе у ресторан у Тајланду. Иако свака особа на вечери обично наручи своје "сопствено" јело, цела странка дели оброк. Такође се сматрало изузетно грубим да бацају храну, тако да избегавате остављање остатака јер би могле увредити власнике, па чак и друге покровитеље.

• 02 од 05

  Пананг Цурри-Пханаенг

  Назван Пханаенг цурри на Тајланду , ово јело може бити најпопуларније од тајландске курве и познато је по мало слаткијем и сланијем укусу. Кора паста се углавном прави кикирикијем, со, пасте од шкампа, шљунка, папричица, галангала, лимунске траве, белог лука, кафирног кречњака, семена кума и коријандера и коријена и семена које дају посуду јединственим укусом.

  Пананг цурри је врста црвене каре и обично се служи са говедином (говедином фанаенгом) или са пилетином (пананг гаи), иако га можете добити и уз поврће или тофу. Када наручујете, не заборавите да наведете ниво зачина - иако ово јело није обично тако зачињено.

• 03 од 05

  Црвена говедина Цурри-Каенг Пхет

  Тајландски слани кари је каенг пхет, који се може послужити са говедином, пилетином, свињетином, шкампом или патком и садржи исте састојке као и пананг са додавањем суво црвених љиљана.

  Тофу , сеитан или укусно поврће попут тиквице могу се заменити као вегетаријанска опција, али имајте на уму да већина ресторана припреми своју црвену пасту пасте са сосом од шкампа. Ово јело такође може бити прилично зачињено, па ако имате ниску толеранцију, дефинитивно бисте требали затражити да се ваше јело припреми за кућног љубимца.

• 04 од 05

  Зелени Цурри-Каенг Кхиао Ван

  Књижевно преведен као "слатко зелени кари", каенг кхиао ван је један од најзанимљивијих и неочекиваних карика Тајланда, посебно за оне који нису навикнути на тајске укусе.

  Основни укуси, поред кокосовог млека и чилија, долазе из комбинације свежег цилантра и босиљка. Тајландски зелени кари је мало слађи од већине других тајских курјака и може се послужити са рижом, али је најбоље јести свеже роти.

  Поздрав из централног Тајланда, зелени кари се прави кокосовим млеком, шећером од палма, зеленом цурри пастом и рибљим сосом. Главни протеин за зелени кари је обично рибља кугла, свињетина, говедина или пилетина, а припрема за зелени цурри варира незнатно по региону Тајланда. Неки региони чак и користе тајландски патлиџан, јабучњак за грашак или друго зелено поврће и воће како би додали палету укуса посуде.

• 05 од 05

  Массаман Цурри-Каенг Матсаман

  Са Јужног Тајланда, Массаман цурри је мање популаран од црвених или зелених карира широм земље, али је невероватан када се добро направи. Додавање цимета и кардамона даје Массаман цуру ароматичном и донекле индијском укусу, а ти уродни састојци вероватно стижу на Тајланд, док је двор Аиуттхаиа владао нацијом током 17. вијека.

  Масаману најбоље служи пилетином преко пиринча, али се такође може направити са говедином, свињетином, рибом или биљним протеинима и послужити са роти или другим тајландским хлебом.