Свињетина Цхоризо Бургер Реципе

Рецепт из шефа Аризоне

Пун назив овог рецепта је ...

Свињетина Цхоризо Бургер са новим мексичким чоколадицама и Цхипотле и Аппле Цолеслав

Сада је то уста, а шеф Мајкл ДеМарија, главни кулинарни официр у компанији М Цатеринг од стране Мајкла, надати се да ћете покушати бар заробљеник овог сочног хамбургера.

Сви састојци су лако доступни у већини продавница прехрамбених производа. Ово је одличан начин да користите локалне, љетне састојке како бисте направили зачињену, хладну љетну посластицу.

М Цатеринг би Мицхаел'с
20645 Н. 28тх Стреет
Пхоеник, Аризона 85050
602-200-5757

Услуге: 4

Цхоризо Цхили Бургер

Састојци:

• 12 унци Данска Фоодс цхоризо (Данска Фоодс је локална компанија у Пеориа, АЗ)
• 12 унци свеже свињске свиње
• 4 унце ватрене печене нове мексичке шишмишке шунке (ољуштене, засејане и ситнице)
• Пинцх морске соли
• Пинцх земља црни бибер
• 4 лука кајака бургера

Припрема:

1. Добро саставите састојке.
2. Дионице у четири штенке од 7 унча и формирају у хамбургер око 4,5 инча у пречнику. Положите их лагано на папиру од воска постављену посуду, покријте пластиком и ставите у фрижидер.

Авокадо Црема

Састојци:

• 1 авокадо, тржиште фармера
• 1/2 чаша павлака
• 1/4 кашичице млевене куме
• 1 жлица свјежег стиснутог лимуновог сока
• Пинцх морске соли
• Пинцх земља црни бибер

Припрема:

1. Исеците авокадо на пола и уклоните јамо. Са кашиком додирните месо авокада у посуду за мешање.
2. Користећи виљушку, сипајте пулпу авокада.
3. Додајте шипку морске соли, црног бибера и кима и добро се мешајте.
4. Додајте павлаку и меку док не глатке.
5. Ставите у контејнер за складиштење и ставите у фрижидер.

Страна Цхипотле Цолеслав

Услуге: 4

Дрессинг

Састојци:

• 3/4 шоље мајонеза
• Свјежи стиснут сок од 1 лиме
• 1 кашичица црвеног вина сирће
• 1 цхипотле бибер у адобо сосу, пире (спициер ако су остала семена)
• 1/2 чајна кашика шећера

Слав

Састојци:

• 4 унце резане купус
• 1 шаргарепа, ољуштен и нарибан на груби кутији
• 1 гала јабука, нарибано на груби кутији
• 1 жлица одсечене цилантро

Припрема:

1. Обликовање: У посуду за мешање, комбинирајте све састојке и разблажите док не глатке.
2. Цоле слав: У посуду за мешање, комбинирајте свеже нарибану јабуку, исјећену шаргарепу, резане купус, цилантро и облачење. Темељно се мијешати и узмите са собом и паприком.
3. Покријте и ставите у фрижидер. Што дуже стане, то боље.

Пицо де Галло Релисх

Састојци:

• 2 рома парадајза, ситно мали
• ½ жути црни лук, ситни мали
• 1 жлица одсечене цилантро
• Свјежи стиснут сок од 1 лиме
• морску сол по укусу
• мљевени црни бибер по укусу

Припрема:

1. У малој посуди за мешање, комбинирајте кромпир од парадајза, сок од црног лука, сесекљан цилантро и сок од кречњака.
2. Мешајте заједно и сезоните сољу и бибером. Одложите.

Назад на Бургерс!

Завршна припрема:

1. Пали се на роштиљ. Када је лепо и вруће, окрените топлоту на пола пута.
2. Сезону хамбургера пави с сољу и бибером и прочетите мало маслиновог уља са обе стране.
3. Поставите хамбургере на роштиљ и пустите их да кувају. Након око 3 минута, подигните сваки хамбургер, четвртину окрените је удесно и спустите хамбургер на исту страну (ово ће вам дати те лепе цриссцросс-паттерн ролне ознаке).
4. Пустите их кувати још 3 минута, а затим обрните хамбургере на другу страну. Поновите технику подизања и четвртине.
5. Кување сваког хамбургера на унутрашњу температуру од 155 степени.
6. Узмите хамбургере са роштиља и одморите 3 минута. Док се одмара, узмите лукове кајаче и ставите их на роштиљ за додатни укус.

Скупштина

1. Поставите доњу лепезу и ставите одложени хамбургер на врх.
2. Топ хамбургер са Пицо де Галло.
3. Узмите горњи лепак и проширите авокадо крему и положите се на врх.
4. Послужите хладном чипотлом.

_{Рецепт прештампан уз дозволу.}