Цилантро је биљка која се обично налази у мексичким јелима и салсама и понекад се назива мексички першун. То је уствари везано за зачини познати као коријандер, који је земљака семена лиснатог цилантро биљке. Ботаничко име за цилантро је Цориандрум сативум .
Свјежи цилантро има оштар мирис - то је једно од оних биља које људи воле или се интензивно не воле.
Да ли је Цилантро лоше за вас?
Као и већина ствари које гажемо, превише добра ствар може бити лоша ствар.
Јело превише цилантра одједном може узнемирити ваш стомак и изазвати привремено, а понекад трајно оштећење других органа. Превише цилантро може смањити крвни притисак на опасне нивое.
Имајте на уму да су количине цилантра које би биле штетне много веће од онога што бисте нашли у зачињеној салси (иако то може проузроковати и цревне проблеме).
Генерално, када је ингестирана у одговарајућим количинама, за циљано је речено да је прилично здрава биљка. Листови су високи у антиоксидантима који могу смањити "лоше" ниво холестерола, садрже есенцијална уља и представљају извор минерала као што су гвожђе и калијум и витамини попут витамина А и фолне киселине.
Како се руковати Цилантром
Зато што многи на југозападу воле мексичку храну, цилантро се обично може наћи свеж у локалним продавницама. Када купујете цилантро, уверите се да су листови веома зелени и свежи и да имају јаку арому.
Када добијете резервоар одлазеци куци, темељито оперите лисце и избаците залепљене листове. Цилантро је најбоље када се користи што је пре могуће, а арома и арома су најјачи. Ако не користите све, оставите преостале листове у теглу са водом као гомила цвијећа. Покривајте лишће пластичном врећом и ставите посуду у фрижидер.
Можете расти свој властити Цилантро
Цилантро је релативно лако расти у пустињи, јер успева у топлим климатским условима и воли јутарње сунце. У Фениксу , можете расти цилантро у башти или у лонцима, од семена или од садница у јесен и зими. Сваки локални расадник или продавница за побољшање дома који продаје сјеменке и травне биљке имаће их. Немате врт? Можете расти цилантро у затвореном! Лако је чувати, чак и замрзнуто.