Ове седам врхунских ресторана имају баскијски и каталонски превоз
Када људи говоре о ресторанима Мицхелин звездама у Шпанији, они се углавном односе на ресторане са три звездице, укључујући и три у басковском граду Сан Себастијан . Мицхелин награђује звијезде многим ресторанима широм свијета сваке године, али то су локације са три звјездице које заузимају маштовитост. Од јесени 2017. године Шпанија има седам Мицхелин ресторана са три звездице. Прочитајте да бисте сазнали о сваком, укључујући информације о њиховим локацијама, понудама и филозофијама.
01 од 07
Ел Целлер де Цан Роца
У близини Барселоне, Ел Целлер де Цан Роца је дело три брата: Јосеп, Јорди и Јоан Роца. Ресторан нуди три меније, са три, пет или девет јела и спектакуларним винским подрумом. Страва браће за кухање у почетку је запаљена у Цан Роца, оснивање њихових родитеља у Таиала, насељу на периферији Гироне. И то показује: Ел Целлер де Цан Роца досљедно је уврштен међу 50 најбољих ресторана у свијету и био је двоструко рангиран на свијету.
02 од 07
Акеларре
Један од три ресторана са три звездице у Сан Себастијану, Акеларре има два сет менија и један а ла царте. Посуђе садржи печени јастог и јаје и кавијар са пирејом карфиола. У погледу на панорамски залив Бискаја, ресторан води глава кухиње Педро Субијана, чија је ручак водила пажњу и трудноћу, од када је почео радити у Акеларру 1975. године.
03 од 07
Арзак
Хуан Рамон Арзак, чији се ресторан налази изван Сан Сабастиана, рођен је у породици која поседује ресторане. Почео је печење меса преко угља пре него што је развио сопствени стил басканске кухиње уз помоћ једнако познатог Маите Еспина.
04 од 07
Мартин Берасатегуи
Посуђе Мартин Берасатегуи укључују црвене куглице са жабљивим кристалима са шафраном, течном црном маслацом и печеним голубом са сржи, кромпиром и зеленом салатом. Ово је трећи ресторан из Сан Себастијана на овој листи. Заиста, баскијски град Сан Себастијан има више ресторана Мицхелин по глави становника него било који други град на свету.
05 од 07
Сант Пау Царме Рускаледе
Овај каталонски ресторан садржи "микро мени" тапаса као и главни мени са лиофилизованом кобасицом и шунком. Водећи кухар Царме Русцалледа каже да она и њени запослени базирају своје посуде на филозофији дел цап ал плат - "од главе до плоче" - инспирисана "производима, морем и културом" Маресмеа, сликовитог региона уз каталонски обала.
06 од 07
Азурменди
Још један баскијски ресторан са три звездице, Азурменди је у близини Билбао . Од свог отварања 2005. године, ресторан се фокусирао на одрживост, а 2014. је препознат као најтраженији ресторан на свету са 50 најбољих ресторана. Заиста, на веб страници се наводи:
"Ресторан не само што је направљен од еколошки прихватљивих материјала, већ и рециклира сопствени отпад, сакупља падавине и хлади се помоћу геотермалне енергије."
07 од 07
Куикуе Дацоста
Дениа, плажа на истоку Шпаније, обично није повезана са храном Мицхелин-а, али је истоимени власник / шеф овог ресторана добио своју трећу звезду 2012. године. "Ми сада желимо да укључимо и непрекидно истражујемо изгубљене састојке и заборављене укусе ", каже Куикуе Дацоста, која се сматра једним од лидера авантгардне кухиње у Шпанији.