Нев Орлеанс Олд Лине ресторани

Ови класични ресторани су Грандес Дамес оф Цреоле кухиње

Ови класични стари ресторани у Њу Орлеансу, где су Цреоле кухиње у великој мјери развијене и свакако популаризоване, посјећују генерације Њу Орлеанаца, овдје да их видимо и видимо, традиција која је једва избледела. Цјеновници могу бити виши него просјечни, али свакако вриједи посјетити једну од ових фине установа бар једном да уживају у њиховој класичној европској елеганцији и њиховој старој школи новог свијета кухиње.

Очекујте заслепљујуће листе вина, велике чекове за вечеру и амбијент и услугу који су повремено много бољи од саме хране, али ако можете да уђете у дух, скоро је увек вредно тога. Даме, било шта од пословног одела до формалног вешања је прикладно. Господа - донијети јакну и кравату, јер су они потребни у већини ресторана на овој листи и остатку остатка.

• 01 од 06

  Антоине

  Антоине је основао 1840. године од стране Антоине Алциаторе, најстарији ресторан у Нев Орлеансу, а остао је у истој породици преко 17 деценија, а такође је и најстарији породични ресторан у Сједињеним Државама. 14 тематских трпезарија су угостили председника, папе и познате личности свих врста и доступни су и за приватне забаве и за јавне благоваоне. Вероватно ћете седети у предњој соби (можете резервисати другачије ако направите резервацију, иако то можда неће бити могуће), али ће ваш сервер генерално указати на то да имате обилазак неких од некоришћених соба након вечере, где ту је импресивна колекција Њу Орлеанса и показују пословне посвете. Док обилазите, водите рачуна о духовима - они који знају да се ту налазе.

  Шта наручити: Антоине је познато по изумирању неколико класика америчке фине кухиње, укључујући Оистерс Роцкефеллер, који би требао бити апсолутно ваш стартер. За вашу мрежу, пробајте Троут Меуниере или Помпано Понтцхартраин, или идите све заједно са Цхатеаубрианд за двоје. За десерт наручите једну од фламбеед презентацијских посуда, Бакед Аласка или Трешња јубилеја, и кућу специјалну гелу зачињену кафом, Цафе Брулот Диаболикуе. Ако желите да изаберете мени без потпуног ангажовања, Хермес Бар (посебан улаз поред врата) служи широк изборни мени из исте кухиње и добрих коктела.

• 02 од 06

  Арнауд је

  Арнауд је основао Арнауд Цазенаве, познат под именом Цоунт Арнауд, 1918. године, а од тада је остао и француски квартал . Легенда говори да је Арнауд прогоњен - питајте свог сервера и он или она ће вам скоро сигурно уздрмати са једним или више хришћанских прича. Већина вечери, Дикиеланд јазз трио забавља госте, што понекад може довести до јачег амбијента од неких других ресторана које ћете наћи на овој листи, али то није увек тако лоша ствар. Постоји мали, али узбудљив музеј Марди Грас на спрату који вреди погледати.

  Шта наручити: Шкампа Арнауд је омиљени кућни љубимац, као и разна класична посуда из морских плодова Цреоле, али ако је шеф Томми ДиГиованни те вечери понудио неке посебне аранжмане, то су често одличан избор, јер су мало напреднији од многих класика, које су добре, али сигурно нису јединствене за Арнаудове. Ако желите амбијент, али без велике провере вечера, размислите о томе да зауставите француски 75 у суседној траци која носи име (пробајте и неке од других укусних коктела које нуди), и наручите ужине из примамљиве траке мени.

• 03 од 06

  Броуссард'с

  Џозеф Броусард и његова млада, Росалие Боррелло, отворили су свој ресторан у породичној вили Боррелло 1920. године, а служили су кулинарску кухињу из ресторана. Главна трпезарија Наполеон Роом је дивна, а суседне трпезарије имају и много шарма. Величанствени је, међутим, прекрасно двориште. Уколико је могуће, направите резервације унапријед за столом у дворишту, и ако постоји избор да сачекате сто, чеките. Заиста, запањујуће је.

  Шта наручити: Не можете погрешити са било којим од класика на менију, посебно рибљим јелима са својим изузетно богатим сосовима. Цраб колачи су међу најбољима у граду.

• 04 од 06

  Командантова палата

  Налази се недалеко од Француске четврти, у Тони Гарден Дистрицту , огромна тиркизна зграда у којој се налази Командантова палата, првобитно је саграђена као коноба и салона 1880. године, али је брзо постала ресторан међународне славе. Познати кувари попут Емерил Лагассе и Паул Прудхомме дошли су кроз частитљиву кухињу овдје, а сама храна је углавном најбоља од било које понуде на овој листи, са менијем који се редовно мења (на основу класичних препарата Цреоле) у руке кухара Тори МцПхаила.

  Шта наручити: Пробајте класике као што су супа од корњача и кућни гумбо, али немојте се плашити копања у јединствене делове менија: антелопе, препелице, есцаргот и сисанче свиње све су недавно додале мени. Ако сте у близини ( гробље Лафаиетте # 1 је директно преко улице), ручак специјално - два курса за мање од 20 долара, плус мартинија од 25 центи (да, то сте прочитали десно) - један је од најбољих гурманских ресторани у свету. Завршите било који оброк с крофом соуффле, можда најбоље што ћете икада имати.

• 05 од 06

  Галатоире

  Смак на средини гробнице улице Боурбон , Галатоире се истиче као одјек ранијег доба (основан је 1905. године, на месту ресторана који је постојао од 1830. године) у низу стриптиз клубова и туристичких тешких барови. Ипак, то је институција, а храна и декор су симболички врхунске француске креолске кухиње. Галатоире је место за ручак у петком (потребна вам је резервација ако сте довољно срећни да га набавите) - спремите се за вечеру и људи који гледају неколико сати.

  Шта наручити: Суфлед кромпири су хрустљави мали пуффс укусно, а Поиссон Меуниере Амандине комбинује две класике кухиње Њу Орлеанса у једну декадентну припрему. Црабмеат Сардоу и Пилећи Цлеменцеау су такође укусни. За десерт, пудинг са бананским крухом је пут.

• 06 од 06

  Тујагуе

  Други најстарији ресторан у Нев Орлеанс-у, Тујагуе (изговарано "двоглаве"), отворен је 1856. године као салон и ресторан који је служио једноставној храни као што су ремешће од козице и говеђи бисквит за присталице и тржишне људе са француског тржишта, који се налази у улици Децатур. Током година, он је променио руке и померио се даље и даље узвишено. Његова локација чини је мало туристичком замком, али ипак историја га чини вредним заустављања.

  Шта наручити: Тујагуе нуди дневне меније са шест столова (ако не желите да учествујете у пуној служби, можете наручити мање порције и неке алтернативне посуде, укључујући и значајан брискет по 'дечак, на одличан бар). Мени кошта око 50 долара по особи и нуди ограничене, али укусне изборе класичних јела, увек почевши од куће класичне шкампе ремоуладе и нуди познатог брискета као главног тока. Пијте скакаваца ако вам се свиђају; овде су измишљени.