Пратите ове кораке и експертно ћете јести као индијски и уживати у њему
Јело са руком индијског стила може бити застрашујуће и тешко стартовати. Међутим, то је најбољи начин комбиновања различитих индијских храна заједно и максимално искористити њихове индивидуалне укусе. Странци су понекад забринути због недостатка хигијене или недостатка стилова. Ипак, не морају бити. На крају крајева, многе западне намирнице су обично подигнуте и једете ручно! Неки примери укључују сендвиче, сипове и салсусе, помфрит, хамбургере и пице.
Чињеница да има толико засебних јела у индијском оброку може бити збуњујуће. Које јело треба једити када? Да ли се једу заједно или у одређеном наређењу? Само гледање у индијски оброк може бити огромно, а камоли јести индијску храну прстима!
Прочитајте више: Путнички водич за Индијску храну по региону
Мораћете да вежбате неколико пута да бисте се усавршили са техником, пошто постоји посебан успех. Међутим, неће бити дуго прије него што ћете стручно јести индијски стил (и уживати у њему)!
Шта чини индијски оброк
Пре него што започнете, важно је разумјети различите компоненте типичног индијског оброка. Могу се груписати на следећи начин (иако се ово може разликовати у зависности од региона у Индији):
- Индијски хлеб (цхапати, паратха, роти, наан или идли у јужној Индији )
- Бочна јела (салата, папад, кисели крајеви)
- Главна јела (поврће и / или месо)
- Даал или самбхар (водени лентил јело)
- Пиринач
Основне ствари које треба знати
- Чисто је и љубазно да оперете руке пре него што седнете да једете.
- Једите само са десном руком. Лева рука се сматра прљавом, јер је резервисана за функције везане за одлазак у тоалет.
- Прво појести хљеб са неким од биљних и / или месних јела, затим јести остатак поврћа или меса заједно са пиринчем и млеком.
- Намјена бочних јела је додати различите укусе и текстуру у храну. Стога, требало би да имате мали део било ког од њих након сваког гриза главног јела.
- Најважније је да појединачно јело појединачно испробате, како би се омогућило да се цијене појединачне карактеристике. НЕ комбинирајте посуђе заједно у једном уста!
- Будите опрезни са количином млека коју сипате на пиринач. Превише паре ће довести до тога да пиринач постане неутврђена и неће се правилно држати заједно. Превише мала и пиринач ће бити лепљиви и без укуса.
- Јужно-индијски оброци ће се служити другачије, традиционално на листу банана. У том случају, грицкалице (као што су чипови банане) стављају се прво на лист банана, а затим пиринач и остали предмети који се једу са пиринчем. Ставке ће садржати низ укуса, од киселе до слатке. Када завршите са јелом, преклопите лист банана на пола.
Корак по корак Коришћење инструкција
- Послужите мали део сваке главне јарице (поврће / месо) на плочи. Додајте и предмете из страних јела, ако желите да их поједете.
- Користећи само вашу десну руку, срушите малу косу индијског хлеба (величине око 1 к 1,5 инча) и ставите је на нешто од поврћа или меса. Ако је неки од прехрамбених предмета превелик да би га покупили и једли, притискати крух на њих прстима да их растури или раставите.
- Почните да једете бирање хране уз хлеб. Ово се постиже преклапањем хлеба преко хране и испуштањем у уста. Затим подигните мало једне од пратећих посуда (као што је краставац) прстима и поједите. Поновите цео процес са различитим јелима која су доступна, уз мало времена, док се хљеб не заврши.
- Сада узмите мало пиринча и ставите је на тањир. Пиринач се традиционално једе са млеком, тако да би требало мало да сипате нешто од пиринча. Такође, додајте још неколико главних јела на плочу.
- Ево где ствари почињу да буду мало неуредне и компликоване! Користите све пет прстију да бисте комбиновали пиринач и дач, или пиринач и главно јело, у куглу.
- Сакупите храњену храну на врх прстију помоћу палца, са четири друга прста која делују као кашика.
- Донесите руку до лица, поставите палац иза кугле за храну и користите га за вођење хране у уста. Нека врста кугле хране у уста палцем.
- Поновите овај поступак по потреби мешањем млека или главног јела заједно са пиринчем. Наравно, замените јело делом једне од пратећих јела.
- Када завршите са јелом, сачекајте да сви други заврше, а затим уђите да оперете руке. Често, у ресторану, мали столови воде са парче лимуна (названи "прстне чиније") ће бити доведени до стола како бисте очистили прсте.