Питајте Американца шта је увек укључено на столу захвалности и брзо ће одговорити на "ћурку". Дан захвалности се често назива даном Турске због важности птице до оброка. Али, изненађујуће, Пилгримс можда нису једли ћуретину на првом Дан захвалности 1621. године.
Док су Пилгримс фејдовали племом Вампаноаг три дана у колонији Плимут, вероватно су се фокусирали на друге водене птице попут гусака, лабудова и голубова.
Едвард Винслоу, енглески лидер, присуствовао је том првом захвалницу и написао да је гувернер послао људе да се баве "фовлингом", док су Индијанци донели пет великих јелена. Виллиам Брадфорд, гувернер колоније, рекао је да су осим водених птица имали дивље пуране, дивљач и велику храну индијског кукуруза.
Ако је ћуретина служила, могла се користити на неколико различитих начина током тродневне празнике. Првог дана, комади дивљачи и целих дивљих птица би били пржени на пљусковима изнад угљених пожара. У каснијим данима, месо дивљих птица би се користило у чорапима и супи. Пилгрими повремено пунили птице са лековитим биљем, луком или орасима, али не би користили хлеб у смеши за пуњење, као што и данас.
У следећем веку, ћуретина је и даље била само једна од многих меса које су служили на празник захвалности. На пример, мени за захвалницу 1779 укључио је следеће мреже: "Хаунцх оф Венисон Роаст"; Кинеско свињско месо; Печена ћурка; Пигеон Пастиес; Роаст Гоосе.
Још један мени је објаснио да је печена говедина била пожељна главна вечера на Дан захвалности, али као говедина није била доступна током револуционарног рата, колонисти су јели различите друге месо укључујући и ћурке.
Али до средине 1800-их, турска је постала важна као средиште оброка. У књизи из 1886. године под називом "Кансас куварски кувар", аутори су објаснили да "наш стол за захваљивање-вечеру није намјештен јер су наше баке натоваравале своје старије време.
Одбор више не стати, било буквално или метафорички, под својом оптерећењем меса, поврћа и слаткиша. "Умјесто тога, аутори су предложили да кућни кувар направи неколико супе, рибу, поврће и" [т] хен - централну тему , тачка интереса кластера - ћерка Тханксгивинг! "
Средином деведесетих година, ћурка је била толико интегрална у Данима захвалности, да су пурани наставили да продају добро током Велике депресије, а десет милиона фунти ћурке су послате војницима 1946. године током Другог светског рата.
У једној од необичнијих традиција Дан захвалности, сваке године једна срећна ћурка добија председничку реприктивност, док његови пријатељи завршавају на столу за вечеру. Традиција је почела 1963. године, када је предсједник Јохн Ф. Кеннеди вратио 55 фунти ћурке рекавши: "Само ћемо допустити да ово расте." Председник Рицхард Никон послао је ћурке на фарбену фарму у Вашингтону, док је председник Георге ХВ Бусх дао прву службену помиловану помиловању у Турској 1989. године. Од тада, једна турска је помилована сваке године на националној презентацији Дана захвалности Турске. Нажалост, ове ћурке ретко живе дуго јер су узгајане за исхрану, а не за живот дугог живота.