Можда није толико познат као колумбијски рођак , али је Пуерто Рицо уживао у дугој вези са квалитетном кафом, јер богато вулканско земљиште, надморска висина и клима у унутрашњости Порторика пружају савршено место за узгајање кафе.
Кафа је дошла на острво 1700-их, током шпанске колонијалне владавине са острва Мартиник, и углавном је потрошено локално. Тек крајем 1800-их та кафа је постала главни извоз у Порторику, а заправо је град Иауцо, који се налази међу планинама, познат по кафи и познат је као Ел Пуебло дел Цафе , или "Град Кафу. "
Међутим, данас највећи извоз Порторике не укључује кафу због проблема као што су високи трошкови производње и политички немири. Ипак, брендови Цафе Иауцо Селецто и Алто Гранде су међу најпознатијим премијум мешавинама које оток нуди, а Алто Гранде сматра "супер премиум", најквалитетнијом кафом на свету.
Порториканска кафа такође је довела до аграрног планинског народа који су постали романтични симболи радничке класе Пуерто Рицанс познати као Јибаро . Јибаро су били народни народ који је радио на плантажама кафе за богате хациенде или земљопоседнике. Нажалост, они су били једва бољи од услужних слуга, а пошто су били необразовани, њихов најтраженији облик изражавања дошао је кроз музику. Јибарови су одржавали своје духове током дугих радних дана пјевањем песама које су данас популарне у Порторику.
Како служи порториканска кафа
Генерално, постоје три начина да наручите своју кафу: еспрессо, Цортадито и цафе цон лецхе, мада је кафић Америцано још једна, мање популарна опција.
Пуерто Рицан еспрессо се не разликује од стандардног италијанског еспреса, јер је направљен у еспрессо машини и обично је црн. Локални израз за еспресо је поцилло , што се односи на мале чаше у којима се служи пиће.
Други популарни избор је Цортадито, који ће свако упознати кубанску кафу; слично кортаду, ово пиће на бази еспресса има додатни слој пареног млека.
Коначно, кафић са лецхе је као традиционална латте, али у Порторику обично укључује велико млијеко у великој чаши. Многи порторикански рецепти за ову популарну мешавину укључују комбинацију целог млека и пола и пол нежно куваног у тањир, иако постоји неколико локалних варијација за овај метод.
Како посјетити плантаж каве
Неколико туристичких кућа нуди излете на плантаже кафе, које гости на забавној авантури до унутрашњости Пуерто Рица. Популарне туристичке компаније укључују Ацампа, Цоунтрисиде Тоурс и Легендс оф Пуерто Рицо, који сви нуде дневне излете са кафе темама.
Ако сте мало авантуристичнији и желите да посјетите сами, следите све туре и посјетитеље добродошлице, само обавезно назовите унапред прије него што кренете: Цафе Белло у Адјунтас, Цафе Хациенда Сан Педро у Јаиуиа, Цафе Ларено у Ларесу, Хациенда Ана у Јаиуиа, Хациенда Буена Виста у Понцеу, Хациенда Палма Есцрита, Ла Цасона у Лас Мариасу и Хациенда Патрициа у Понцеу.
Не заборавите да се усправите ако планирате да посјетите више од једне од ових плантажа, јер је свјежа Пуерто Рицан кафа прилично јака у погледу садржаја кофеина. Не препоручује се посетиоцима да пију више од четири шољице ове јаке мешавине дневно.