6 ствари које треба да једете на обали Мексичког залива

Трпезарија је једно од највећих задовољстава током посете обали Мексичког залива. Утицај француског, кајуонског и креатинског кухања сличан је на неки начин суседном Новом Орлеансу, али Миссиссиппианс нуде сопствене адаптације које се не треба пропустити. Ево шта треба да једете у следећој посети.

• 01 од 06

  Шримп или Цравфисх Етоуффее

  Ако не желите да окачите своје шкампе пошто пада из унутрашњости сендвича По-бои, можда је сватство са Етоуффее више ваш стил. Ово јело (изговарано Аи-тоо-Фаи ) одликује се велика шкампа у Заливу или ракија, припремљена у богатом, зачињеном луком и сосу на основи роука.

  Ова креација Цајун стева се може наћи од Флориде до источног Тексаса, иако је шкампи уобичајени састојак шкољки, често се служи са којим годом је улов најизраженији у датом дану. Велики део бела пиринач је укључен, али се може наручити као прилог за оне који не желе да мешају пиринач и остале састојке.

  У Билокиу , Стара француска кућа Мари Махонеи служи неком од својих специјалних рибљих јела са преливом Цравфисх Етоуффее. Отворите 11 часова до 10 часова сваког дана осим недеље.

• 02 од 06

  По-Бои Сендвичи

  Идеја из сендвича за дечака је да купи багуету (француски хлеб) са великом помоћи од онога што је обилно. Дакле, можда ћете видети ћурку и облачити по-момке око Дан захвалности, расећи по-дечаке, или можда тај локални фаворит, козице по-бои.

  Легенда каже да су оригиналне порције у Њу Орлеансу отишле незапосленим радницима током велике депресије. Беггари не могу бити избори.

  Верзија Миссиссиппи такође вреди покушати, поготово ако је пуна шкампа, најцењенијег морског производа државе.

  Као што сте можда претпоставили, ово није оброк који ћете јести уз примаран и правилан приступ. По-момци су неугодни, и вероватно ћете морати извадити неке шкампе из багете пре тог првог угриза. Понекад, по-бои је обучен са салатом, луком и мајонезом. Жута сенфа и врући сос је најчешће на руци на местима која служе сендвичу.

  У Гулфпорту, Бловфли служи осам врста по-дечака. "Динерс, Дриве-инс & Дивес" и "Емерил Ливе" обојица су представили ресторан својим присутним телевизијским групама.

• 03 од 06

  Поховани зелени парадајз

  Не треба пуно маште да дубоко пржите парче од парадајза. На неким местима, то је све што ћете наћи на тањиру.

  Међутим, за Миссиссиппианс је познато да је ово једноставно јело покренуло у облику кулинарске уметности.

  Почните са танким резом парадајза и додајте мршављење ваших омиљених морских плодова, можда неког крабског меса или шкампи. Затим натопите на неки сос од равиготе (француска креација са брашном од поврћа или меса и Дијон сенфом).

  Још увек скептичан око пржених зелених парадајза? Поделите налог или два. Упозорење: неки људи се прилично закачити након што почињу са "ОК, покушаћу ..."

  Желе да пробају? Баццхус служи напредни споредни поредак овог локалног фаворита у Билоки.

• 04 од 06

  Цравфисх Моница

  Док лутате на обали, бићете позвани да пробате рафу у низу сорти. Омиљени на обали Мисисипија је Цравфисх Моница, која упија кремасту тестенину са раровима и сосом зачињеног на Цајун.

  Кафе Харборвиев на Лонг Беацху има Цравфисх Моница на ручку / вечеру. Ураган Катрина је избрисао овај ресторан, али Харборвиев је поново изграђен у унутрашњости и поново отворен годину дана касније. Отвара се у 11 сати у радним данима, а 8 ујутро у викендом.

• 05 од 06

  Јамбалаиа

  Јамбалаиа има своје порекло дуж обала Француске и Шпаније, а служи се дуж залива иу Цајун и Цреоле сортама. Иако постоје суптилне разлике, многи рецепти укључују тзв. "Тринити" од целерије, лука и паприка.

  Међутим, у Мисисипију и Луизијани, мноштво порција је припремљено без поврћа. Могуће је вечерати у другом ресторану сваке вечери свог боравка, наручити јамбалаиа, и уживати у посебном рецепту на свакој седници.

  Фелик'с Рестаурант & Оистер Бар у Гулфпорту служи верзију која укључује шкампи, италијанску кобасицу, димљену кобасицу и пилетину. Отварају се од 11 до 22 часа дневно, а остају отворени додатни сат петком и суботом.

• 06 од 06

  Миссисиппи Муд Пие

  Можда је запањујућа узајамност између Мисисипија и блата која је произвела ово име. Не покушавајте да то учините пуно.

  Постоје блиско чуварски рецепти за муљу од Пасцагоула до залива Ст. Лоуис, али већина њих има сличности са чоколадним пецивом са пеканима, преливен чоколадним залеђивањем и растопљеним марсхмалловсом. Трик је да служи питу док је још топло са великодушним лопатицом ванилинског сладоледа као топера.

  Димњаци у Гулфпорту ће поставити ово укусно посластице пре вас. Ручак почиње у 11:30, а вечера се служи од 18х