10 укусних разлога да не прескозе доручак у Мексику

01 од 10

Шта је за доручак у Мексику?

То је најважнији оброк дана и желите да будете сигурни да једете довољно да бисте вас преварали читав дан разгледања или авантуре. С обзиром да се у Мексику главни оброк дана одвија око 3 или 16 часова, добра идеја је да искористите и уживате у добром доручку до тада.

У Мексику доручак се назива "десаиуно", али ово се обично односи на лаган оброк који једете убрзо након што се пробудите, док је срчано јело ујутро (или до око 13 сати) обично звало "алмуерзо", у основи оно што ми назвао би бренд на енглеском. Доручак, као и остала храна у Мексику, варира у великој мери регионално, али јела и кукурузна јела су значајно видљиви на менијима за доручак, иако посуђе од меса и поврћа могу се једити и током доручка.

02 од 10

Хот Дринк и Пан Дулце

Пун мексички доручак може се састојати од неколико различитих курсева. Обично ћете почети са "пан дулце" (слатки хлеб) и топлим напитком. Кафа или врућа чоколада су стандардни, или можете пробати атол, пиће које је загушено кукурузом маса, пиринач (атоле де арроз) или алтернативно зоб (атоле де авена). Атол са мешаном чоколадом назива се шампуррадо .

Може вам бити понуђено и свеже воће или свеже стискани сок пре главног доручка. С обзиром на то да је у Мексику тако укусно свеже тропско воће , то је добра прилика да ове плодове испробате у најбољем случају. Ананас, папаја, канталопе, банане и лубеница су популарни, али такође можете пробати и друге регионалне воће попут манга и гуаве када су у сезони.

03 од 10

Улична храна за доручак

Постоји много укусних могућности прехране за доручак. У различитим регионима Мексика, дебеле округле тортиље прелазе зрна, сире и друге састојке и називају се као мемелас, сопес или пицадитас. Хуарацхес су такође врло слични, иако обично већи и дужи, тако да облик подсећа на хуарацхе (сандале). Друге сличне могућности уличне хране које су добре за доручак, тортиља се прави у џеп и пуњене различитим надувавањем, као што су гордите и тлацоиос.

Буџетски путници треба узети у обзир да је доручак најчешће најјефтинији оброк дана, тако да се ручак уједно јаве раније, а мањи оброци касније ће вам помоћи да уштедите пезос. Можете пронаћи одличне доручке за ниске цене у "цоцинас ецономицас" или "фондас" - у малим породичним ресторанима или на тржишним штандовима, али је кафа често мање од звездане. Ако вам је важно да почнете дан са добром кафом, купите шољу кафе у кафићу и понесите је са собом.

04 од 10

Хуевос Ранцхерос

Хуевос Ранцхерос су пржена јаја послужена на врху лагано пржене тортиљке и загушена у понекад зачињеним сосом од парадајза. То је можда најпознатије мексичко јело за доручак, северно од границе, али није тако популарно у Мексику, како бисте могли очекивати. Међутим, и даље ћете их пронаћи, заједно с широким спектром других јаја.

У менију за доручак, када видите "Хуевос ал Густо", то значи јаја како вам се свиђају, тако да можете затражити "ревуелтос" или "естрелладос" или друге специјалитете као што је Хуевос а ла Мекицана, на слици у овој галерији,

05 од 10

Цхилакуилес

Цхилакуилес су веома популарна мексичка јела за доручак. Ове пржене кукурузне тортиље су загрејане у сосу и посути с сиром и кремом од парфема, а прелити су са финим резаним луком и першуном. Када се хилаилеју раде управо у праву, нису превише сагги или сувише хрустљав, већ савршена посредничка тачка. Основни избори су: цхилакуилес вердес или ројос (зелени или црвени), али можете пронаћи и друге сосове. Често се сервирају са рефлектованим пасуљима и избором јаја или меса.

06 од 10

Хуевос а ла Мекицана

У јајима у мексичком стилу, "Хуевос а ла Мекицана" су јагоде куване са луком, парадајзом и чилијим бибером - најчешће јалапено, али понекад и серрано чиле, који има тенденцију да буде спициер. Име произлази из чињенице да додате веггије дају јело боје мексичке заставе . Ако не желите да је превише зачињено можете одредити "цон поцо цхиле" (са само мало чилеом), али ако вам се допадне зачињено, можда ћете желети да наведете и то: "цон бастанте цхиле", као што може бити претпоставка да странци више воле бржу храну.

07 од 10

Енцхиладас Суизас

Швајцарски вероватно не би препознао ово јело, али "швајцарски енцхиладас" су популарно јело у Мексику, за доручак или у било које доба дана. Лагано пржене тортиље пуњене пилетином и покривене у сосу зеленог томатила, који обично има и крему у њој, и покривен сиром. Швајцарци добијају кредит због додатака крем и сира, иако се наводи да је посуђено у ресторану Санборн у Мексико Ситију .

Осим енцхиладас суизас, постоји и много других врста енхилада. Ови се веома разликују у региону. Понекад је пуњено пилетином или сирам, понекад тортиља је само натопљена у сосу.

08 од 10

Доручак Тацос

Тацос прави одличан оброк у било које доба дана. Можете одабрати да попуните свој тацос са месом, али за јутарњи оброк постоји широк распон пуњења. Опције често укључују избор гуисадос-а (припремљена јела или чорба често са јајима, цхоризо, кромпир, друго месо и поврће) представљени ДИИ-стиле у глиненим посудама које се зову цазуелас. Плопирајте своје омиљене тортиље са мало сира и салса, можда мало гвакамоле, а имате савршену могућност доручка.

09 од 10

Тамалес

Тамалес је још једна традиционална мексичка храна која се може једити за доручак или било које друго доба дана. Ови су направљени од теста кукурузног маса са различитим пуњењем. Најчешће су омотане у кукурузној лускини, али понекад у листовима банана.

Гуајалота или торта де тамал је популаран међу радницима у Мексико Ситију за брзи доручак у покрету. Ово је у основи тамал (понекад дубоко пржена!) Пуњена у ролни болилло, чинећи тамни сендвич (угљеника и више угљених хидрата!). Уличне продавце ћеш их продавати ујутру на уличним угловима.

10 од 10

Омелетте

Изаберите све што вам се допушта: месо, веггије, сир и уживајте у свему завијеним у омоту јаја. Одличан начин за почетак дана!