Разлог за подмићивање на врећици за кафу може вам се гадити
Ако сте икада лутали улицама Ханоја, Вијетнам, вероватно сте приметили читаву улицу која је посвећена продаји кафе у којој се налази локално. Вероватно сте такође приметили и шарене називе кафе, са најсветлијим бићем "Веасел Цоффее", чувара која је често пратила слика лажила.
Оно што можда не знате, осим ако вас је радозналост довела до дубљих разлога за чудну номенклатуру ове кафе, зато се управо назива Веасел Цоффее.
Упозорење: Одговор на ово питање можда ће вам бити болесно - дословно.
Веасел Цоффее долази одакле?
Званично позната под називом Копи Лувак , индонежанска фраза која буквално значи "жива кафа", тзв. Подмлађена кафа расте у целом појасу каве југоисточне Азије, укључујући познате поља Да Лат, Вијетнам и Суматра, Индонезија. Иако је његова продаја најважнија у Ханоју, можете га наћи у већини великих градова у региону, од Џакарте до Бангкок, до Куала Лумпура.
Што се тиче где Веасел Цоффее заправо долази ... па, то је нешто што се може рећи. А то је озбиљно "прљава материја": Веасел кафа подразумева кафу пасуља које једу и избацују азијски Палм Цивет, врста латице која доминира југоисточној Азији.
Логика крупне кафе
За боље или још горе, Југоисточна Азија је регион познат по кулинарским необичностима, тако да можда не бисте сматрали да је то превише шокантно ако сте чули да локални становници једноставно воле правити кафу из пита.
Али разлог што је Веасел кафа тако цењен је изненађујуће здраво - смем да кажем "чист"?
Размишљање иде овако. Циветс су паметна створења, и углавном једу само најфреквентније од јагодичастих кафа, из којих произилази пасуљ. Па, део овог процеса је гадан: Сматра се да сама пробава (тј. Претварање хране у гнездо) представља велики део онога што узрокује осетљив укус Веасел Цоффееа.
Веасел кафе контроверзи
Ако Веасел Цоффее звучи рибља за вас, нисте сами. Многи путници и локално становништво нису у стању да пробају разлику између укуса Веасел кафе и других кафе. Ово доводи до неких питања да ли се стварно тиче потрошње, док други једноставно сумњају да ли је њихова кафа икада видела унутрашњост тела цивита.
Тужнија контроверза подразумева третман животиња. У старим данима, пре популаризације Веасел кафе, тражња је била довољно ниска да би људи сакупљали Веасел кафу кад год је било, ум, "доступно". Међутим, ових дана су многи произвођачи Веасел Цоффееа однели на пољопривреду, претварајући ове дивље, рамбунцтиоус створења у живо село величине пинта, да не кажу ништа о често бруталним оградама које их спречавају да раде бесплатно.
Колико је скупо кафа?
Ако сте икада купили кафу на тржишту у југоисточној Азији, знате да то има тенденцију да буде јефтино, било да се ради о торби или шољи. Ца пхе суа да , вијетнамска ледена кафа, може се скоро универзално купити за мање од једног долара служење, с врећама од пасуља који се користе у мање случајева у многим случајевима.
Кава Веасел је изузетак од овог правила и на велики начин.
Није неуобичајено да цена улице овога премаши 15 милиона вијетнамских донг по килограму, што је само мало мање застрашујуће када претворите ове износе у америчке доларе и килограма: цијена вијетнамске Веасел кафе је преко 300 долара по килограму, иако сте можда ће бити у могућности да се то мало спусти у зависности од ваших вештина и прихватљивости продавца.
Наравно, постоје неке опомене. На пример, најскупља лисачка кафа долази од домаћих лавиринта, пошто произвођачи могу потврдити ..ум, извор узорака. Дражена каша кафа је јефтинија, али је такође мање вјероватно да ће бити - како то кажемо деликатно? -Право.