01 од 02
Направите свој властити Мапле Таффи на снијегу ... било гдје у свијету
Фото: Флицкр корисник Росана Прада Мапле Таффи је оно што су снови из детињства направљени од: лепљивог, болесно слатког шећера с наговештавањем дрвеног укуса. То је такође значајан извор антиоксиданата и минерала, укључујући калцијум, витамин Б2, цинк, калијум и магнезијум.
Тако је!
Јаворни сируп има ЗДРАВСТВЕНЕ ПРЕДНОСТИ. Увјерено је да их надокнађују негативни ефекти садржаја шећера на организам, али ако инсистирате на уношењу шећера, то би могао бити и производ јавора. На крају крајева, рафинисани шећер садржи најбоље хранљиве хранљиве састојке и има виши гликемијски индекс него што је то случај са његовим мастима. Чак и агавински сируп не држи свећу да би сипао храњиву вредност сирупа.
Мапле Таффи ... Мапле Сируп ... Каква је разлика?
Једна реч: концентрација. Разлика између мапле таффи и јаворовог сирупа је у томе што тафија има мање садржаја воде, стога је његова густа и дебљија конзистенција. Другим речима, јаворни тафи је у суштини кувани јаворјев сируп.
02 од 02
Користите снег у вашем дворишту, или направите сопствени снег уз овај Мапле Таффи Реципе
Родерицк Цхен / Гетти Имагес Израда мапле таффи код куће је једноставна, тако да је једноставан покушај овог рецепта оставити да се питате зашто нисте почели то радије раније, поготово ако живите близу снијега и имате дјецу од засвојености. Међутим, чак и ако никада ниси додирнуо пахуљицу у свом животу, мој мапле таффи рецепт садржи решења како би свако могао да доживи канадску традицију у свом дому, без обзира на сезону.
Докле год можете осигурати прави 100% чист јаворни сируп, онда сте добро ишли у било које доба године у било којој клими. Што се тиче оних који су имали приступ великим снијегима, не бисте могли тражити забаву с малима, јер се зима окреће у пролеће. У Квебеку је таква популарна активност која би могла крштити званични обред проласка.
Мапле Таффи Састојци
1 до 3 шоље чистог јаворјевог сирупа (1 чаша је довољно за малу породицу од три)
1 до 2 кашичице маслаца (смањује отапање и преливање)
термометар за бомбоне (није обавезан, али пожељнији)
снег (или фино здробљени лед)
штапићи
Мапле Таффи Инструцтионс
На средњој врућини додајте јаворјев сируп и путер до врења уз мешање стално. Ако користите термометар за слаткише, уклоните јавор од тепиха са врућине кад живе стигне до било чега од 235ºФ до 245ºФ. Ако правите тафи без термометара за слаткише, наставите да мешате сируп на врело отприлике 10 минута. Када се овај корак заврши, уклоните тафи са врућине и пустите да се охлади све док се сви мехурићи не спусте. Затим провести тест сипањем мале количине на снегу. Да ли је тахити дебела и довољно јака да се са лакоћом окреће око штапића ? Да ли је остало стављено на штап? Савршен. Добар си да идеш.
Да ли је тафија превише танка? Затим га вратите на топлоту и поново доведите на врену максимално 2 до 5 минута. И пробајте тест снег поново. Да ли је превише дебео и крут? Затим додајте мале порције воде и мешајте док тафија не достигне пожељну конзистенцију, затим поново загревате и поновите тест снег.
Немате снега у близини? Нема проблема. Само импровизирам. Користите фино здробљени лед за аутентичан доживљај шећера . Или, ако не можете да се трудите да учините све што је дробљење, попуните плитку посуду са ванилиним сладоледом. Или још боље, покушајте да третирате лед као сорбет. Нити не понуди сасвим исти ефекат као и традиционално искуство у кабану у сукреу , али се приближава. Трик је да имате хладну базу са леденом ледом на којој ћете сипати топлу јавор тепиха.
Видиш? Рекао сам ти да је лако.