Традиционална руска храна је (по мом скромном мишљењу) апсолутно укусна. Од здраве вечере до богатих десерта , можете јести невероватну храну за време путовања (и код куће, с обзиром да руска храна садржи прилично једноставне састојке). Међутим, постоји неколико руских намирница које рутински заплаше моје неурске пријатеље. Без обзира на то, ја сам немилосрдна у покушају да их бар макар убризгам. Ако се осећате авантуром, јако препоручујем да пробате једну или више ових намирница на следећем путовању у Русију.
01 од 04
Сало (руски: сало)
Зашто је страшно: Сало је удаљени рођак сланине. Састоји се од очвршћених плоча масти са или без коже. Обично је слано и зачињено црним бибером. Сало се обично држи у фрижидеру и једе сирово. Описујући његов укус је необично - у суштини, буквално једете чисту масноћу. Слано је и има врло суптилан али некако богат укус. Комбинација танких расхлађених салона, комада раженог хлеба и хладне ледене воде је непобедива. Многи људи такође користе сало када пржају кромпир клинове или праве Борсцх.
Зашто би требало да пробате: Пре свега, сало је важно јело које треба пробати зато што је то најбољи водкињи пријатељ (и не сумњам да ћете на крају покушати неке руске водке током путовања). Друго, дефинитивно је врста хране коју ћете сматрати ужасним док не пробате и схватите да то заправо није толико лоше. Мале величине послужавника чине га савршеним јелима за излазак из ваше кулинарске зоне удобности.
02 од 04
Цавиар (русскиј: икра)
Зашто је страшно: Јаја од рибе која је излијеена од соли ака кавијар је руски деликатес, синоним за луксузни начин живота и из неког разлога веома популаран код Руса свих сфера живота. Продаје се у малим лименкама или по тежини из огромне цеви постављене у продавници. Црвени кавијар има необичну текстуру, врло наглашени слани укус (неки људи га сматрају рибљим) и масни што га чини савршеним ширењем. Руси га једу свјежим белим хлебом (и често маслацем) или домаће палачинке (блиставо) послужено свежим густим павлаком (сметана).
Зашто би требало да пробате: Хајде да се суочимо са тим - кавијар је јело које свако сарађује са цреме де ла цреме коктел вечери и луксузне вечере. Не покушавате то у Русији била би огромна грешка - то је јефтино јефтино и заправо укусно! Иако је у Русији много јефтиније од било ког другог на свијету, он свакако није доступан просечном руском, тако да је кавијар врло празнично јело и да се служи у великим приликама или понуди посебним гостима. Дакле, тамо где постоји кавијар, постоји руска странка (и желите да будете тамо)!
03 од 04
Окросхка (русскиј: Окросхка)
Зашто је страшно: Окросхка је супа, а супе су главна руска кухиња. Али, наравно, ово је Русија, ипак, ова супа није ништа попут супе на које сте вероватно навикли. То је хладна квасова супа са поврћем и куваним месом. Његов укус је прилично тешко описати, па је можда најбоље да га ухвати са описом процеса кувања:
Квас је традиционално руско благо алкохолно пиће направљено од ферментисаног рженог хлеба, квасца или јагодичастог воћа. У врућем љетном дану узимате квасе и сипајте у посуду испуњену ситним краставцима, редкварком, куваним кромпиром и јајима, куваним месом и кобасицом посутом копером. Да би овај ђаволски шећер био још ђавољи, додајте неку киселу крему одмах. То ће осетити веома освежавајући због кваса и врло лагане, јер у суштини није ништа друго него салата од поврћа.
Зашто би требало да пробате: Руси једу окросхку када је јако вруће напољу. То је њихов паметан начин да једу све своје омиљене и здраве састојке када је кување неважно. Биће вам изненађени да можете имати квадратни оброк у смешно врућем времену и осјећате се освјеженим и енергичним, а не пуњеним и тешким.
04 од 04
Кхолодец (Рус: Холодец)
Зашто је страшно: Кхолодец је јело од меса, комада меса и желатина. Веома је сличан аспичком жилу или било којем жилу заиста. Може изгледати врло неугодно, али његово здравље и изузетан укус чине га једним од најпопуларнијих руских зимских јела.
Руски кхолодец је меснат, али не и сам слатки, тако да се обично служи охлађеним сенфом или сирћетом. Обично је направљен од говеђег или свињетине и чини веома здраву вечеру. Замислите како ће се јело са воћним комадима и пулпом осећати - кхолодец има сличну текстуру, али потпуно другачији укус. Може се описати као дебела смрзнута месна јуха.
Зашто би требало да пробате: Кхолодец је необично јело чак и за многе Русе, али свакако је вредно дати домаћу верзију, јер они који то воле знају како га добро припремити! То је традиционална зимска храна повезана са зимским празницима и великим породичним окупљањима. И наравно ... често му је праћена ледена хладна водка!