Рецепт који иде даље од ваших основних флапјака
Руске палачинке су традиционална храна за доручак за викенд у Русији и такође се често једу са чајем као ужину или дезертом. Вероватно су за разлику од других врста палачинки које сте имали раније. Они се разликују од француских црепа јер су благо дебљи, али приближно исти у пречнику и различити су од палачинки у америчком стилу, јер су много тањи и шири. Типична гомила и надувавања за руске палачинке су такође сасвим различите - никада нећете видети палачинке са јаворјевим сирупом у руском ресторану!
Потребно вам је само неколико врло једноставних састојака да бисте направили руску палачинку - млеко, јаја и брашно. Палачинке се могу направити са или без квасца, али овај рецепт изоставља квасац за крајњу једноставност. Такође се могу направити са пињеном, али опет, редовно млеко најлакше је наћи и радити тако да то користи овај основни рецепт. То је врло једноставан рецепт и прилично је тешко забрљати. Нема разлога да се не препоручујете за доручак са овим укусним палачинкама.
Руски палачинки рецепт:
Састојци:
- 500 мл (2 ¼ шоље) млека
- 3 јаја
- 280 г (2 шоље) брашна
- 1-2 тбсп. шећер
- 1 тсп. со
- 3 тбсп. биљног или сунцокретовог уља
- 1-2 тбсп. маслац, у зависности од преференције
Упутства:
- Сакриј јаја у посуду.
- Додајте шећер (1 жлица за слане палачинке, 2 за слатко) и сол.
- Лагано мешајте са мамљивом док се не интегришу.
- Додајте млеко од 200 мл (3/4 чаше) и мешајте.
- Додајте брашно и мијешајте док се не ствара тијело.
- Додајте преостало млеко и мешајте док се не интегрише.
- Додајте уље и мешајте.
- Нека тесто седи 20 минута.
Загрејте свој тренер и додајте му мало уља. Сипајте тепсију у посуду (максимално 1 лонац) и брзо нагните канту са друге стране на страну, формирајући једнак круг. Када стране палачинке почну изгледати сухе и мало златне, окрените палачинке танком шпатулом.
Сачекајте исту дужину времена, или мало мање, а затим палачите палачинку на велику плочу и проширите маслац на врху. Можете да преклопите палачинку или их све држите у равном стацку. Да би били топли, држите их у благо загрејаном рерну. Сервирајте топло.
Руске палачинке се често једу са различитим пуњењем, а обично је направити буретски стил од њих. Слатка пунила укључују џем, џем помешану са сиром или медом са сиром. Савијеви надопуњавања су често ствари попут кромпира помешаног са дробљеном и павлаком или различитим врстама рибе и пуњењем кромпира. Кавијар је још један популаран, иако љубитељ и скупљи, пуњење. Још један уобичајени начин се једноставно сервира са парадајзом киселог павлака и џемом. Можете палити палачинку и потопити је у једно, друго или обоје. Палачинке можете директно надувати са медом или топљеном чоколадом. Руске палачинке обично не служе сирупом (било којим укусом), сиром, шунком, сланином или јабукама, што је уобичајено у другим културама. Чај је неопходно да се придружи руским палачинкама, иако је кафа такође прихватљива опција.