Росца де Реиес је слатки хлеб који је специјална храна за три краља , позната као "Диа де Реиес" на шпанском језику, а прослављена је 6. јануара. Празник се понекад назива и Дванаеста ноћ јер пада дванаест дана након Божића , али је познат и као Епифан, и обиљежава дан када се верује да су Мудри људи посјетили Христово дијете. "Росча" значи вијенац и "реиес" значи краљеви, тако да би директан превод био краљевски венац.
Хлеб је обликован у облику венца и обично има цандиед воће на врху, а фигурица бебе пеку унутра. Често се једноставно назива "росца". Овај слатки хлеб је сличан Кинг Цакеу који се једе у Њу Орлеансу током карневалске сезоне.
У Мексику је обично да се пријатељи и породица састану 6. јануара да једу роску. Обично свака особа пресеца свој део, а онај ко добије комад росца са бебом фигуром очекује се да одржи забаву на Диа де ла Цанделариа (Цандлемас), који се прославља 2. фебруара. Тог дана традиционална храна је тамалес. Данас пекари имају тенденцију да стављају неколико беби фигурина у роску, тако да одговорност за прављење (или куповину) тамала може да се дели међу неколико људи.
Симболизам Роске де Реиес
Симболика Роске де Реиес говори о библијској причи о Марији и Јозефовом лету до Египта како би заштитио Исуса Исуса из клања невиних.
Облик роса симболизује круну, у овом случају круну краља Херода од кога су покушавали сакрити Исуса Исуса. Суво воће на врху су драгуље на круну. Фигурица у росци представља Исуса у скривању. Особа која проналази бебу Исус симболично је његова кћерка и мора спонзорисати забаву када је одведен у храм да буде благословљен, слављен 2. децембра као Диа де ла Цанделариа или Цандлемас.
Направите Росца де Реиес:
Можете добити своју роску наручивањем на мрежи из МекГроцер-а. Ако се организујете да се састанете за Диа де Реиес, сваком госту препустите својој резанци росца, тако да онај ко добије фигуру за бебе неће имати никога кога да кривио, већ сами.
Росца де Реиес је веома слична ономе што је познато у Јужној САД као Кинг Цаке, а порекло овога је исто, али Кинг Цаке се једе током прослава Марди Граса.
Изговор: ровс-ка де раи-ехс
Такође познати као: краљев хлеб, краљевски колач