За Доминика Ансела, проналазача неспретно популарног Цронута ( познатог кројачког љубавника, познатог по томе што је зарадио свој заштитни знак), проналазак инспирације на путу је кључни састојак за успех. Као део партнерства са Хиаттовом иницијативом "Добро је бити кући", Ансел је сједио с нама како би дијелио своје омиљене савјете како пронаћи скривене драгуље у новим градовима, како избјећи суб-пар авионску храну и како извући награду - инспирација за свугде где путујете.
Прво прво: Када путујете у нови град, како пронаћи најбољи оброк ?
"Увијек питам мјештане. Питам их где обично иду, шта је ново, шта је занимљиво видети. Често сви имају исте препоруке места, али увек знају куда и куда и када. Увек је најбоље имати препоруку. "
Имате ли кулинарску филозофију када се ради о путовању?
"Волим да истражујем и видим ствари. Не мора бити неопходно ново, али мора бити аутентично. Нешто иновативно, нешто креативно. Понекад је то једноставно једноставно. "
Ти си у Њујорку, где се место хране изгледа бескрајно. Који је најбољи оброк који сте једли на овом путовању?
"Имао сам необичну суши у Акасхи у Западном селу прошле недеље. То је било стварно сасвим добро. "
Како успевате да једете добро док се крећете између авиона, возова и аутобуса?
"Ви увек не једете добро пер се, али бар морате да једете здраво док путујете - поготово када путујете кроз различите временске зоне у авиону или возу важно је да останете здрави.
Често купујем храну док сам на путу. Покушавам купити здраве сендвиче, тако да не морам једити само храну у авиону. "
Да ли припремате своје оброке пре него што одете на аеродром?
"Не радим ово, али требао бих. Често покушавам да нађем добре ресторане пре мог летота, тако да не морам да се ослањам на храну у авиону или чак на аеродрому. "
Били сте похваљени као један од најиновативнијих кувара нашег времена - како пронаћи инспирацију када путујете?
"Волим учење и истраживање - не само за храну, већ и за сваку индустрију. Отишла сам у Јапан прошле године и видела невероватну изложбу о кретању, и нашла сам то прилично инспиративно за оно што радим. Увијек ме инспирише да истражим другачији универзум. "
На овом партнерству радили сте са тренером фитнесса за славне особе Гуннаром Петерсоном - врло различитим врстама иноватора. Како сте се двоје хранили једни од других?
"Увек волим да радим са креативним умовима, поготово Гуннар-ом који има различит јединствени приступ када је у питању фитнес и развијање. Било је узбудљиво за мене да радим с њим и нађем забавне начине да људи остају здрав док путују. "