Егзотични ужитак за авантуристички ресторан
Толико традиционалних јела у Порторику је укусно, а ових дана су све богате креативним фузионским укусима инспирисаним многим културама у иностранству. Очекује се да ће кулинарна традиција овакве разноврсности доћи с поштеним уделом егзотичних предмета, а нема недостатка заиста занимљивих јела која могу учинити да размислите два пута пре него што се уроните. Ево неколико примера необичних и само обична чудна храна из Порторика (као што је Мави напитак) за авантуристичке динере међу нама.
01 од 05
Гандинга
Већина западњака се брани од органских меса, али широм света, користе се за свој препознатљив укус и одржавају принцип "нос до репа" који никада не троше животињске протеине.
Гандинга је густа, тешка паприка од свињских органа. Срце, јетра и бубрези улазе у ово јело заједно са много мање застрашујућим састојцима попут капара, манзанилских маслина и софрито, сосом од лука, лука, паприке и парадајза куваног у маслиновом уљу. Користење Софрито иде далеко изнад овог паприкаша, јер служи као основа за већину класичних порториканских јела.
02 од 05
Свињетина
Настављамо с свињском темом, пређимо на свињске битове. Свињски комади нису толико пуерторошки "јело" као кулинарска пракса.
На овом острву локално становништво не може да добије довољно свињетине. Ако сте провели више од једног дана у посети, вероватно сте чули за познату лецхон (пецат), али можда нисте упознати са "мање пожељним" свињским деловима који су инкорпорирани у многа посуђа из Порторика.
Изузетно је типично пронаћи реп, мрвицу, ухо и кожу свиња које су понуђене као ставке менија у било ком броју локалних ресторана, и сви се сматрају изборним резом меса. Једна врло популарна ставка на локалном менију је патитас , што су свињске стопала служене у сосу у креолском стилу.
03 од 05
Мондонго
Ахх, трипе. Гурманско одабрано слатко месо. Трипе у Порторику долази првенствено у облику гајбе назване мондонго. Додајте лимунов сок, шунку, парадајз сос, таро корен, бифтек , (или иаутиа , као што је познато овде), касава (или иуца ) и право зачина, а ви сте себи "Рикански класик". Мондонго се служи у многим порториканским ресторанима широм острва, тако да ако хоћете да се извучете у неку чашу, обавезно га потражите по имену.
04 од 05
Триплета
У реду, можда ово није тако необично. Свакако, ружно је у поређењу са неким другим јелима на овој листи, али триплета припада овој листи јер се трокутни сендвич са три врсте меса једноставно не појављује сваки дан.
Наведена меса су говедина, шунка и пилетина, заједно са салатом, луком и парадајзом. То је омиљени острв, а нешто се људи запамтио како одрастају.
Што се тиче где их можете пронаћи, не гледајте даље од најближег панадерије како бисте задовољили своју жудњу.
05 од 05
Мави
Опустите све оне егзотичне намирнице у Порторику које сте узорковали с посебним врстама пића. Већина становника с Кариба зна шта је Мауби , али на овом острву познато је као Мави.
Мави је пиће направљено од шећера и коре или плодова Мави дрвета пронађеног у северном Карибима. Мави може бити пијан ферментисан или неферментиран, и физички или мирнији. Што се тиче укуса, помислите на то као неку врсту пива са мало горког ударца. Такође, за неповучене, упозорите: Мави делује као диуретик и може "ићи кроз вас".