Храна се често бави појмом "кувари са звијездама са Мицхелином" или "Мицхелиновим ресторанима". Ако нисте сасвим сигурни зашто Мицхелин --- за које сте мислили да је компанија за гуме --- у којем се налазе ресторани, овај чланак помоћи ће вам да одговоре на сва питања која имате о овом престижном рејтингу.
Мицхелин пнеуматска компанија је покренула водиче у 1900-их, у којима су укључени и рејтинги ресторана од анонимних рецензената.
Чак и данас, Мицхелин се у потпуности ослања на редовно особље анонимних рецензената како би саставио своје рецензије ресторана. Компанија разматра ресторане у десетинама градова широм света.
Због тога што Мицхелин звијезде углавном имају ваздух врхунске ексклузивности за храну и гуме, многи људи који говоре о Мицхелиновим звездама користе француски изговор када се позивају на оцене ресторана. Дакле, ако они говоре о прегледима ресторана, назвати ће их звијездама "Мисх-лахн", док компанија за гуме има човека "Митцх-ел-ин".
Ресторанима се додјељују нуле до три звездице, са три звездице које су доделе највише могуће звезде. Ове звезде су пожељне јер велика већина ресторана уопште не добија звијезде. На пример, Мицхелин Водич за Цхицаго 2016 обухвата готово 500 ресторана, али само два ресторана су добила три звездице.
- Кликните овде да бисте прочитали више о оцени рејтинга Мицхелин и њеним критикама .
- Мишелинске звезде су веома различите од Загата и Иелпа. Кликните овде да бисте прочитали како Загат повезује ресторане анонимно на основу анкетираних прегледа динара и потрошача. Кликните овде да бисте прочитали како Иелп повезује звезде на основу прегледа корисника који се налазе на мрежи и како је Иелп подложан низу судских поступака повезаних са системом за филтрирање.
- Кликните овде да бисте купили Мицхелин водиче.
Мицхелин Старс у Њујорку
Мицхелин прегледа само три града у Сједињеним Државама: Њујорку, Чикагу и Сан Франциску. Пошто је Њујорк највећи у земљи, није изненађење што има и најславираније ресторане.
У 2016. години, 76 ресторана у Њујорку је добило Мицхелин рејтинг звезда са следећим ресторанима који су добили жељене 3 звезде:
Цхеф'с Табле на Брооклин Фаре
Једанаест Мадисон Парк
Јеан Георгес
Ле Бернардин
Маса
По себи
Чикаго'с Мицхелин старред ресторани
У 2016. години, Мицхелин Гуиде је поделио звијезде само 22 Цхицаго ресторана, у поређењу са 76 ресторана у Њујорку и 38 ресторана у Сан Франциску. Мицхаел Еллис, међународни директор компаније Мицхелин задужен за водиче, похвалио је хришћанску ресторанску заједницу: "Постоји пуно стварно занимљивих ствари; тамо су велики кувари, а публика је тамо; заиста воле иновације у Чикагу. "
Само два чикашка ресторана добила су жељене 3 звезде, што указује на ресторан са изузетном кухињом, где динери једу изузетно добро. Два ресторана са 3 звездице у Чикагу су:
Алинеа Граце
Ресторани у Сан Франциску Мицхелин
У 2016. години, Мицхелин водич је поделио звијезде до 50 ресторана у Сан Франциску. Обилазак свежих производа, креативних кувара и снажних техника кухиње чине подручје Сан Франциска омиљеним међу финим ресторанима и пуним ресторана са Мицхелином.
Пет ресторана добило је жељене 3 звезде, што указује на ресторан са изузетном кухињом, где динери једу изузетно добро. Ови ресторани су:
Бену
Француски вешерај
Ресторан на Меадовооду
Манреса
Саисон