Приликом посете Хавајима наилазите на храну која вам може изгледати страно. То је због тога што су Хаваји меље шпиље културе из целог света, уз утицај кинеског, филипинског, матерњег хавајског, јапанског, корејског, португалског, порториканског, самоанског, тајландског, вијетнамског и других.
У овом делу наше серије о хавајској храни, погледамо храну коју ћете наћи на многим луаусима на Хавајима .
Док нећете пронаћи свако од ових на сваком луау-у, покривали смо храну коју ћете највероватније пронаћи.
У случају да желите сами да припремите неке од ових намирница, укључили смо и линкове за рецепте за већину понуђених посуђа.
Луау Фоод
Коктели и тропски напици
Погледајте наше рецепте за тако велике тропске омиљене као Маи Таи, Пина Цолада, Блуе Хаваии, Лава Фловс и још много тога.
Бакед Махи Махи је служио у Полинезном културном центру
Филети беле рибице са благим или слатким укусом. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Банана хлеб
Овај фаворит направљен са пире зрелим бананама често се нуди у луаусу.
Банана / Кокосов / Гуава торта
Вероватно ћете пронаћи једну од ових колача са укусом тропског воћа у скоро свакој Луау-у на коме сте присуствовали на Хавајима.
Говедина или пилетина Терииаки у служби у Полинезном културном центру
Говедина или пилећи краставци на роштиљу или печени у слатки терииаки маринади.
Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Цхар Сиу
Ови укусни богати, црвени спарериби су омиљени захваљујући кинеским имигрантима на Хавајима.
Пилетина Адобо (рецепт из гувернера Хавијана Бен Цаиетана)
Ово национално јело Филипина је омиљено у луаусу. То је чорба са пилетином и свињетином (или говедином, шкољкама) у сосу белог сирћета, сојиног соса, белог лука и бибера.
Пилетина Катсу
Јапански стил пржена пилетина најчешће послужује Тонкатсу сосу.
Пилећи дуги пиринач који је служио у Полинезном културном центру
Понекад се називају нитима или зрницама, кувају се и служе врућим комадима пилетине. Можда желите да пробате и нешто мало белог пиринча, са сосом од соје. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Пилећи дуги пиринач - алтернативни рецепт
Још један асортиман највише луаус, овај кинески прилог је направљен са пилетином и дугим пиринчем, оријенталним вермикелима или саифуном.
Пилетина Лу`ау
Хавајски омиљени пилећи пиле са таро листовима (или спанаћем) и кокосовим млеком.
Цорн Цховдер
Савремени хавајски омиљени од кокоши, кромпира, лука, целера и крем кукуруза.
Пржени пиринач
Стандард кинеске кухиње, пржени пиринач може се направити месом или морским плодовима и широким асортиманом поврћа.
Хаупиа
Традиционални хавајски десерт са кокосовим укусом који се најбоље описује као "крут пудинг".
Хавајски Лау Лау је служио у Полинезијском културном центру
Парено свињско месо без кости, пилетина или говеђо сољено и завито у таро или ти лишће. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Хавајски Лау Лау - алтернативни рецепт
Салт буттерфисх, говедина, пилетина или свињетина обмотана у таро или ти лишће, а потом паром.
Хаваииан Пурпле Свеет Потатоес
Укусно бочно јело пронађено на готово сваком луау на Хавајима. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху. Овај кромпир се служи у њиховом Али'и Луауу.
Хули Хули Цхицкен је служио у Полинезном културном центру
Пилећи полу на жару са укусом соје, сок од ананаса, смеђи шећер, ђумбир, бели лук и вино. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Хули-Хули пилетина - алтернативни рецепт
Хавајска верзија пилећег меса кувана је сосом Хули-Хули (направљеном од чисте хавајске смеђе шећерне трске заједно са сојиним сосом, свежим ђумбиром и још много тога).
Калуа Пуа'а (Калуа Пиг) је служио у Полинезном културном центру
Овај печени рецепт од свињетине је љубазан у Полинезијском културном центру на Оаху. Ово је главни курс на њиховом Али'и Луау.
Калуа Пиг (маке хоме хоме реципе)
Калуа свиња (кувана у иму - подземној пећници)
Обележено јело на сваком луауу, Калуа Пиг је у спалим куханим цјелинама у иму (подземној пећници) много сати.
Ким Цхее
Одлично као пепео за пупу (предјела) или самосталну посуду, корејски стил Ким Цхее је направљен од свјежег острвског купуса, папричица, ђумбира, лука и других зачина.
Кулоло
Хавајски пудинг израђен од таро, смеђег шећера и кокосовог млека.
Ломи Ломи Салмон
Од хавајских речи до масирања, гњечења или рубирања, Ломи Ломи Салмон се прави са лососом, парадајзом и луком. Налази се на скоро свим луау на острвима.
Лу`ау
Листови Тарови, често печени кокосовим кремовима и пилетином или хоботом; на крају је реч о хавајској празници, која је такође позната као "аха'аина или па'ина.
Салата од макароне (исландски стил)
Љубитељ целине доведен на Хаваје служи се на многим људима. Као и многе салате, може се направити много различитих начина.
Манго Бреад
Ова верзија хлеба манго је рецепт најпознатијег кухара из Хаваја, Сам Цхои.
Ананас
Још увек узгајају на Хавајима, свјежи ананас Мауи Голд се скоро увијек може наћи у луау, често у дијеловима на подручју салата.
Пипи Каула
Говедина у стилу говедине направљена са бочним стакленим тракама маринираним у соја сосу, црвене паприке и воде, осушене у сувој кутији.
Служио у полинезијском културном центру Али'и Луау.
Пои
Једна од основних намирница хавајске исхране, пои је густа, љубичаста бојена паста направљена од ударања таро. Пои се може купити свеж или "дан-стар", који омогућава кисели укус. Пои је означен као "једним прстом", "два прста" или "три прста" да би описао његову доследност - што је дебљи пои, то је мањи број прстију потребан да га покупи.
Данас се користи у многим хавајским рецептима или служи као прилог.
Поке
Најчешће виђени са најсвежијим сихи ахи (туна), поке чини одличну штуку (предјело) за било који оброк.
Португалска бобарска супа
Укусна супа од купуса, бобица и португалске кобасице. Португалски слатки хлеб Португалски слатки хлеб (пао доце), понекад обележен хавајски слатки крух, је основни и добар за прављење француског тоста ујутру.
Португалски слатки хлеб
Португалски слатки хлеб (пао доце), понекад обележен хавајски слатки крух, је основни и добар за прављење француског тоста ујутру.
Пупус
Кухињска плоча пронађена на многим луаус је у основи плоча хорс-д'оеуврес, острвског стила. Погледајте наше рецепте.
Саутеед Махи Махи
Воћни мацадамија Нут Махи Махи с цитрусом Ако-Мисо Сос
Ова хавајска омиљена бела, слатка, умерено густа риба најчешће се служи у луаус-у или печена или саутеед.
Схоиу Цхицкен је служио у Полинезном културном центру
Пилетина маринирана у соја сосу, шећер, бели лук и ђумбир. Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Лигње Луау је служио у Полинезном културном центру
Лигње Луау, је хавајско јело од лигња и луау лишћа куваних у кокосовим листовима све до тендера.
Овај рецепт је љубазност Полинезијског културног центра на Оаху.
Таро
Такође познати као кало, таро листови се једу као поврће или омотани око рибе и меса. Роот је куван и убран у пои.
Таро Диннер Роллс
Таро ролнице су једноставно укусне, много моћне од осталих ролица које ћете икада јести. Овај рецепт је за ролнице у Полинезијском културном центру Алии Луау.
Терииаки Бееф- кинески рецепт
Терииаки Бееф - Јапански рецепт
Оно што је омиљено од говеђег меса маринирано у сосу терииаки и зачина на острву, а затим прљаве или гриловане. Исти рецепт се може користити и са пилетином. Погледајте ове рецепте из Водича Абоут.цом за кинеску и јапанску кухињу.
Ти Леавес
Ти листови се користе у хавајском кухању како би обмотали храну која се кува. Листови се уклањају пре него што се јела храна.
Сушени ти листови, који се могу наћи на неким етничким тржиштима, морају бити намочени да се омекшају пре него што се могу користити.
Сродне књиге занимања
Нови талас Луана Алана Фонга
би Алан Вонг
Одлична кувана књига једног од главних кувара хавајске регионалне кухиње. Вонг вам показује како узети традиционалне луау храну и припремити их на све нове и узбудљиве начине.
Забавни острвски стил
Ванда А. Адамс
Ова књига је одлично место за почетак ако желите да држите луау у свом дворишту. Она покрива све од начина кувања калуине свиње и других луау храна, чак и како да пукне кокосову храну.
Хавајска најбоља тропска храна и пиће
од стране Хаваииан Сервице Инц.
Ако тражите да сазнате како направити тај специјалитет хавајски напитак, ова књига је за вас.
Луау Лике а Лоцал: Тхе Еаси Ваи
ЈоАнн Такасаки
Рецепти у овој првој књизи су изразито хавајски, делећи глобалну перспективу многих хавајских менија.