Хакка кухиња, култура и историја
Са својим широким шеширима и црном одјећом, Хакка је једна од најзначајнијих заједница у Кини и Хонг Конгу. Иако нису другачија етничка група - они су део већинске кинеске већине - они имају своје фестивале, храну и историју. Најчешће се називају људи Хакке.
Колико Хакке?
Процењени број Хакке варира. Верује се да има 80 милиона Кинеза који тврде да је неко наслеђе Хакке, иако је број који тврди да су Хакка знатно нижи, а број који говори језик Хакке и даље је нижи.
Снага идентитета Хакке и заједнице варира од провинције до провинције.
Хакка значи гост; име које је дато људима који су били најиновуснији становници Кине. Хакка су изворно били сјеверно од Кине, али су вековима били охрабрени - Империјским едиктом - како би се населили неки од даљих дијелова царства. Познати по својој пољопривредној способности, а такође и при руци са мачем, Хакка је у великом броју мигрирала у јужну Кину, где су добили своје име.
Разумети Хакка језик
Хакка има свој језик и још увијек се широко говори. Језик носи неку сличност са кантонима - иако ова два нису међусобно разумљива - а постоје и дељени утицаји са мандарином.
Са толико миграција током овако дугог временског периода, појавили су се различити дијалекти Хакке и нису сви међусобно разумљиви. Као и други кинески језици, Хакка се ослања на тонове, а број који се користи за различите дијалекте варира од 5 до 7.
Хакка заједница и култура
За многе, култура Хакке значи кухињу Хакка. Док су често под утјецајем региона у којем су се населили, Хакка има неколико различитих укуса - често слане, киселе или са сјеменом сјемена - и нека посебна јела као што је слана печена пилетина или свињски стомак с сенфом.
Наћи ћете ресторане који служе кухињу Хакка у Хонг Конгу , Тајвану и многим прекоморским кинеским заједницама.
Осим хране, Хакка је такође позната по својој посебној архитектури. Када су стигли из сјеверне Кине, поставили су села с зидова како би зауставили нападе других кланова Хакке и локалних становника. Неке од њих су преживеле, нарочито зида села Хонг Конга .
Хакка такође има посебну хаљину обележену скромношћу и скромношћу, што углавном значи пуно црне боје. Иако се ретко виђају, најтраженија хаљина је она старијих жена у дубоким црним хаљинама и широким ободним шеширима који су првобитно дизајнирани да побјегну сунце приликом рада на пољима.
Где су данас Хакка?
Већина данашњих људи Хакке и даље живи у провинцији Гуангдонг и Хонг Конгу - процењује се 65% - и овде је њихова култура и заједница и даље најјача. Постоје и значајне заједнице у околним провинцијама - нарочито Фујиан и Сицхуан.
Баш као што њихово име указује да су Хакка жељни имигранти и да постоје заједнице у САД, Британији, Аустралији, Сингапуру, Тајвану и многим другим земљама.
Хакка у Хонг Конгу
Хакка остаје велика мањина у Хонг Конгу.
До седамдесетих година велики део заједнице остао је укључен у пољопривреду и живио је као затворене заједнице - често у селима на сјеверу Хонг Конга. Брза промена у Хонг Конгу; небодери, банке и сјајан раст града значе да се много тога променило. Пољопривреда је мало више од индустрије викендице у Хонг Конгу, а многи млади људи привлаче јака светла великог града. Али Хонг Конг и даље остаје фасцинантно место на којем се сусреће живота Хакке културе.
Пробајте село Тсанг Таи Ук из села Хакка , које задржава спољни зид, чуварску кућу и предака. Такође ћете пронаћи хакке жене обучене у народне ношње, иако очекујете да ће вам наплатити ако узмете њихову слику.