Цафе ду Монде је установа у Њу Орлеансу, коју су туристи и локални становници посећивали више од 150 година. Њихова кремаста кафана ау лаит и хрустљава беигнетс су позив сирене који, с обзиром на исправне околности, чак и најсмртоноснији локални снобс против француског четврта не могу да се одупре.
Али то је збуњујућа и благо хаотична сцена тамо на терминалу француског тржишта, и онај који добија пуно првих тајмера, потпуно понашања, понекад до тачке у којој само одлазе.
Али не одустај! Све што вам треба су ови једноставни трикови како би то било лако, забавно искуство.
Иди на Офф-часове
Одлазак у време доручка је у реду, све док вам не смета да чекате у 20-минутној линији. Локални становници воле да посећују Кафу у непарним сатима - касно поподне, касно увече и врло рано ујутро. Отворени су 24 сата, али прилично у било које време осим затварања доручка, добићете сто за мање од 10 минута.
Не чекајте да седнете
Нема хостесе, па само седи за столом. Врло је вероватно да никада неће бити чистог стола. У заузетим временима, сервери само раскидају столове док људи седну, па пронађите прљав столе и седите. Сервер ће бити завршен и брисати јела и смеће и обришите га након што сте већ сели.
Ако се формира линија, али постоји велики број бесплатних табела, имајте на уму да ниједан локални не би био ухваћен у чекању на линији. Само ће се извући и стићи.
Не кажемо вам да се будите, а ми не кажемо да не треба споменути другим лицима у реду да не морају да чекају, али вам обећавамо ово: ако постоје празне столове и седите на једном, без обзира на статус линије, ниједан запосленик Цафе ду Монде (или локални) не размишља о томе.
Сигурно се нећеш биједити.
Будите спремни да наручите
Ако кажете серверу да вам треба "само још један минут", нећете је поново видети деценију, па будите спремни. Желите да наручите једну плочу беигнета (малих квадрата опеченог теста) по особи, осим ако сте већ заиста напуњени са вечере или нешто, у ком случају можете поделити, али обично само по једну тањир. Свако такође жели шољицу кафе ау лаит (кикирики кафе са млеком), осим ако стварно не могу или неће пити кафу, у ком случају могу да имају сок од наранџе или топлу чоколаду. Али одлучите унапријед.
И вежбајте да кажете ове речи: бен-иаи и цаф-аи ох лаи .
Имате готовину на руци
Доносе вам рачун када вам донесу храну, па будите спремни да платите када се то догоди. То је само установа за готовину, па будите спремни за то. Такође, ако вам треба нешто друго, то је ваша последња сигурна шанса да добијете пажњу вашег сервера - након тога ћете морати да је означите и то је прави изазов. Дакле, ако неко заборави нешто наручити, узми га када стигне храна, јер је то вероватно.
Не носите црно
Шећер у праху који је монтиран на врх беигнета добиће вам цијелу кошуљу и мораћете да ходате по француском кварту и изгледате као очигледан туриста.
(Поштено према туристима свуда, направио сам ову тоталну грешку када сам прошли пут отишао у Цафе ду Монде. Аматерски!)
Немојте удисати (или излазити) док гризете
Не кроз нос, не кроз уста. Тај шећер у праху је смртоносан, а брз удах ће вам кашљати олују. Озбиљан издух и срање. По читавој одећи. Задржите дах и угризите. То је једини начин.