Инца Кола је изузетно популарно и потпуно иконично пиће у Перуу. Жуто, слатко, газирано безалкохолно пиће - често описано као бубблегум у бочици - нема софистицираност других националних богатстава као што су писцо и цевицхе, али то је управо део националног идентитета.
Историја Инца Кола
Године 1910, Јосе Робинсон Линдлеи и његова породица су се емигрирали из Енглеске у Перу.
Линдлеи је основала компанију за флаширање у Лими, која производи и продаје газирана и негазирана пића. Године 1928, породично пословање полако проширено званично је регистровано као Цорпорацион Јосе Р. Линдлеи СА
Године 1935. и са линијом сода која је већ у производњи, Јосе Линдлеи је представио нову газирану производњу под именом Инца Кола. То је био готово хитан хит, који је први пут постао популаран у Лима-овим деловима класе. Десет година након свог оснивања, Инца Кола је постала лидер на тржишту у Лими.
Перуијанци су се повезали с пићем, захваљујући ни на једној страни патриотској иконографији напитака и паметним маркетиншким кампањама наглашавајући положај Инке Коле као безалкохолног пића Перуа. Патриотско слоганирање је коришћено за промовисање Инца Кола од 1960-их, прво са Ла бебида дел сабор националом, а касније сличним слоганима попут Ес нуестра, Ла бебида дел Перу ("То је наш, пиће Перуа ") и Ел сабор дел Перу (" Окус Перуа ").
До 1972. године, Инца Кола је стекла снажну државну подршку - довољно јака да Цоца-Цоли добије новац за свој новац.
Инца Кола против Цоца-Цоле
Никада није лако преузети највреднији бренд на свијету, а камоли га надмашити, али Инца Кола је одувек био јак конкурент. Цоца-Цола је 1995. године имала 32% тржишног учешћа на продају сода у Перуу, у поређењу са Инца Кола-ом нешто незнатно више од 32,9%.
Ово је била ретка ситуација за Цоца-Цолу и ону која је имала потребан лек.
Упркос успјеху Инца Кола, Цорпорацион Јосе Р. Линдлеи СА патио је током 1980-их због превирања изазваних побуњеницима Схининг Патх. Затим је дошло до хиперинфлације почетком деведесетих година, што је додатно оштетило профит компаније.
Након периода реструктурирања, компанија се нашла у дугу и потребна је помоћ. Године 1999. компанија Цорпорацион Јосе Р. Линдлеи СА погодила је компанију Цоца-Цола. Цоца-Цола је купила половину Инца Коле - ривала коју никада није успела да победи - и 20% удјела у Линдлеи Цорпоратион.
Инца Кола Ингредиентс
Дакле, шта иде у ово мало воћно, чудно жуто пиће? Па, као и Цоца-Цола, постоји ниво мистерије који окружује тачну формулу Инца Кола. Са стране сваке бочице (бар произведене у Перуу) видећете следеће састојке:
- газирана вода
- шећер
- лимунска киселина
- натријум бензоат
- кофеин
- ароме
- тартразин бојење
Не-тајни састојак који није наведен на бочици је лемон вербена ( Алоисиа цитродора или Алоисиа трипхилла ), познат у Перуу (и кроз читаве Андје ) као Хиерба Луиса. Ова биљка је прилично уобичајена у породичним баштама у одређеним деловима Перуа, где се користи као инфусион (биљни чај) и додати укус хладним напитцима, сорбетима и неким слатким јелима.
"Сервирање приједлога"
Нема никакве дозу или кретања са Инком Кола - то је уједно и било када и било какво пиће. Наћи ћете да је служио у многим различитим објектима у Перуу, од ресторана брзе хране (укључујући и МцДоналд'с) до надоградње цевицхериас (цевицхе ресторани). Инца Кола је такође стандардна пратња за перуанску кинеску храну која је служила у многим ресторанима у Цхифа у држави.
Сервирана хладно, Инца Кола је изненађујуће освежавајуће пиће. Многи Перуанци, међутим, имају чудне фобије у вези са потрошњом ледених и хладних напитака, па ће их пити на собној температури.
За разлику од Цоца-Цоле, Инца Кола се ријетко - ако икада - сервира са ледом, нити се користи као миксер за алкохолна пића као што је рум или водка (ако стварно желите да пробате нешто другачије са флашом Инца Кола, ево рецепта за торту Инца Кола).
Где купити Инца Кола
Инца Кола је доступна широм Перуа; чак и најмања продавница у најмању селу вероватно ће имати боцу или двије негде на полици.
Ако желите да купите Инца Кола изван Перуа, потражите специјалну продавницу у Латинској Америци. Можда ћете га наћи иу супермаркетима који се налазе у подручјима са великим јужноамеричким заједницама. Ако то није опција, можете покушати да је купите на мрежи.
Компанија Цоца-Цола производи Инца Кола у Сједињеним Државама. Ако сте се заљубили у Инца Кола у Перу, будите спремни за суптилне - или можда не тако суптилне - разлике у укусу између верзије произведене у Перуу и САД-у.