Јужноафричка храна је разнолика као и њени људи, који су оставили свој знак на кулинарској култури земље. Традиционална јела домаћих група у Јужној Африци меша се са рецептима позајмљеним од португалских, холандских и британских насељеника. У неким областима, имигранти из Индије и југоисточне Азије развили су своју посебну кухињу, поново измишљајући традиционалне технике својих предака са састојцима који су им доступни у Јужној Африци.
Можда сте из Јужне Африке који живе у Сједињеним Државама, или сте можда једноставно дошли кући из посете са укусом за храну у Јужној Африци. Без обзира на случај, проналазак националних делиција као што су билтонг, боботие и малва пудинг може бити необично у Сједињеним Државама. Тужна је чињеница да упркос бројним врлинама јужноафричке кухиње, још није популаризирана на овој страни Атлантика. Овај чланак разматра неколико начина да задовољи ваше жеље без потребе да лети све до Цапе Товна или Дурбана.
Соутх Африцан Стаплес
На међународном нивоу, Јужна Африка је најпознатија по својим воћем Цапе, богатим морским плодовима и висококвалитетним шницама говедине и дивљачи. Међутим, у кухињи је више од филета и фине вина. Ево неколико спајача које треба да пазите на вашу потрагу за аутентичним јеловским јелима:
Не толико оброк у себи као незванична храна за храну у Јужној Африци, билтонг је сирово месо пресечено у траке, маринирано у сирћету и зачини, а затим се виси да се осуши.
То је од Цапе холандског поријекла и може се направити са говедином или дивљачи (укључујући нојеве, куду и спрингбок).
Боботие
Често обележена као национално јело у Јужној Африци, боботие је традиционални рецепт Цапе Малаи који садржи млевено месо (или понекад рибе), помешано са зачинама и сувим плодовима. Пита се служи са преливом кремом од јаја и нарочито је популарна у Западном Кејпу.
Икона познате каријере Дурбана, бунни цхов је пола круха хлеба која је издувана и испуњена цурријем. Можете пронаћи многе различите врсте - укључујући говедину, пилетину и чак пасуљ за вегетаријанце - али овчије бунни цховс су најекстраничнији.
Потјиекос
Потјиекос (понекад познат као бредие) је верзија Јужноафричке Африке која се добро осјећа. Месо, поврће и кромпир се скупљају заједно на ниској врућини у троугластом лијевом гвозденом лонцу. Уместо додавања течности, састојци су мехчали неколико сати у соковима које је месо издало.
Малва Пуддинг
Можда омиљена пустиња у земљи, малва пудинг је карамелизирана спужва инфузована са џемом од кајсије. Традиционално се служи са кремом, или са слатком кремом и ваниловим сосом. Ово је врхунска храна за удобност за хладне зимске дане на Цапе.
Јужноафрички ресторани у Сједињеним Државама
С обзиром на разноликост јужноафричке кухиње и широк избор ресторана са финим трпезом на обалама Капе, нешто је иронично да је најуспешнији извоз у Јужној Африци Нандо, ланац брзе хране. Инспирисан португалским окусима границе Мозамбика, Нандо је специјализован за перик пери пери са грилима.
Наћићете америчку огранак ланца у Иллиноису, Вирџинији, Мериленду и Вашингтону.
Ресторан Кароо в Еастхам, МА предлагает традиционние блуда Ужноафриканској кухни в живописном окружении с внутренним и внутренним местом. Мени одражава јединствену мешавину афричких, британских, холандских, португалских, малезијских и индијских инспирација за које је Јужна Африка толико позната. Ту су предјела Цапе Малаи, говеђа или тофу боботие и говедина за говеда.
Амабелеова јужноафричка кухиња у Сан Франциску је у власништву Пам и Венди, двојица кувара из Дурбана. У Зулуу, "Амавеле" значи "близанци", а сестре поклањају своје корене једноставном, а истинитом менију са омиљеним Дурбаном као што су роти врапи и зечеви. За врхунско искуство у храни, наручите фрикаддел шипку (направљен са помфритом и африканским тиквицама).
Смештен у Бруклину, у Њујорку, ресторан Мадиба именован је за легендарног председника пост-апартхеида Јужне Африке Нелсона Манделе. Мени утјече јужноафричка улична храна, а укључује специјалитете од карневала од ноја и пилећих џигерица до билтонга и самоосе стартера. Ресторан је такође усавршио уметност брааи, или роштиља, са нојевима бургера и боереворса.
Изабрана по афричкој ријечи за традиционалну кафану, Тхе Схебеен у Цхарлоттесвиллеу, ВА служи фаворитима Јужне Африке за доручак, ручак и вечеру у изразито разбирљивом окружењу од свог имена. Награде за ручак укључују боровнице хамбургере и саџа колаче, док ће шкољке дагње и каламари Цампс Баи пружити укус за куповину плодова мора за вечеру.
Рун би јужноафричка породица Антхонис, Алтанта 10 Дегреес Соутх рекреацијом фине дининг у Западном Кејпу. Иновативна предјела укључују билатонг салате од царпаццио и сосатије од говедине, а обимне листе вина садрже увезене вине из познатих винограда Паарла, Стеленбоша и Франсцххоека.
Онлине продавнице у Јужној Африци
Ако бисте више волели да креирате своју властиту јужноафричку класику, можете купити аутентичне састојке из различитих онлине продавница. Пробајте укус Африке Схоппе за широк спектар грицкалица, сосова, шипки и других производа, укључујући беацон чоколаде, госпође Баллс цхутнеис и Оума рукавице. Афричка кућа и Јужноафричка прехрамбена продавница такође достављају увезену робу на адресе широм САД-а. За импресиван избор производа билитонга и дролова, пробајте Тхе Билтонг Гуи.