Португалска и Кинеска Храна Мет у Макао
Макаоова култура хране дуго је седела у сенци свеобухватног канонса преко воде у Хонг Конгу. Међутим, док је дошло до доласка врхунских ресторана како би град ставио на карту хране, за оне који знају азијску кухињу добро је Мацау већ одавно била одредиште. За разлику од већине колонија где су британска, холандска или француска храна додала само укус окуса локалним менијима, Макао је спојио јужне кинеске и португалске састојке и заједно кувао за стварање нове и јединствене кухиње под називом Мацанесе.
Овај облик Мацау хране изгледа као да је у паду на крају крајева деведесетих година прошлог века, али све већа свест о култури града и доласком неких фантастичних нових маканских ресторана поново су подстакли кување. Данас град брће са првокласним кухањем !
Шта је македонска кухиња?
Као кантонска кухиња, маканске кухиње у великој мјери се заснивају на свеже уловљеним морским плодовима, иако су створења из дубоког понуђача нешто другачија. Цодфисх, рак и сардине су сви на менијима. Међутим, у окусима које португалски утицај стварно сија. Зачини, као што су чили, шафран и цимет, између осталог значајни су, а док се кантонско кухање ослања на свежину и једноставност, маканесе посуђе се често пече или пече дугим временима како би се омогућило да окус зачини изађе. Још егзотични прашкови из бивших колоније Португала у Гоа и Бразилу такође виде кокос и куркума такође бачени у посуђе.
Пилетина и свињетина су такође популарни, обично су замрзнути или спори кувани све док се месо не подноси. Комбинације су обично једноставне и велике, ослањајући се на гомиле меса често праћене само бочном салатом, али готово увек пуњене аромом. Дезерти, вероватно слаба веза у армији кантона, такође су добро заступљени у маканској кухињи.
Само пробајте Мацау Егг Тарт.
Коју другу храну могу добити у Макао?
Док Мацанесе може предложити да је национална кухиња Макао, велика већина ресторана је кантоншчина и ретко ће имати маканесе јела на свом менију. Ако желите да пробате праву храну из Макаоа, мораћете да одете на један од само неколико посвећених маканских ресторана у граду.
Постоје и неки фантастични португалски ресторани у Макаоу који кувају класичнији португалски мени. Нађете ћете најбоље саљене баке у Азији, дивне комбинације са цхоризом и пилетином учињене у стилу Пири-Пири. Већина ресторана у Макаоу има тенденцију да се упореди, што значи вински списак који је добар као и све што ћете наћи у Лисбоа.