Путовање у Мексику на вегетаријанској исхрани
Ако сте вегетаријанац који размишља о путовањима у Мексико, нема потребе да бринете: нећете гладовати, а нећете морати да преживеш на исхрани од пиринча и пасуља (иако би то можда завршило са спајањем, заједно са тортилама и салсом, ако се не противите пицанту ). Свежи производи су бројни, па припремање сопствених јела је одлична могућност ако имате приступ кухињи. У ресторанима, можда ћете морати учинити мало додатног посла како бисте били сигурни да не постоји месо, маст или месна јуха додата у ваша посуђа.
Ево неколико савета за вегетаријанце који путују у Мексику:
Многи мексичари мисле да је вегетаријанско само да не једете црвено месо, а можда ћете морати објаснити "Но цомо царне, ни полло, ни песцадо". ("Не једем месо или пилеће или рибе".) Ово-лакто вегетаријанци ће пронаћи мноштво опција за избор, али вегани ће имати теже време. У принципу, концепт нехајања меса сматра се здравим начином живота, али они који не конзумирају животињске производе уопште могу се срести са неразумијевањем и изненађењем (нпр. "Да ли једете поврће ?!").
Пилећа јуха ( цалдо де полло ) често се користи за прављење пиринча и супе, а свињска мантеца се такође користи у припреми многих јела. Избегавање ових скривених састојака може бити тешко, а ако сте у могућности да превидете своје присуство, ваше могућности хране ће бити много разноврсније. Ако морате имати храну припремљену без ових састојака, можда ћете се дуго преговарати пре оброка у ресторанима, тако да ћете више вољети да припремите храну или да потражите вегетаријанске ресторане тамо гдје постоје (углавном у великим градовима).
Куповина и третирање производа
Мексичка тржишта прелазе свеже воће и поврће. Воће са јестивом кожом и поврћем које се једу сирово може се дезинфиковати производом који се зове Мицродин или Бацдин (брендови), које можете купити у већини продавница прехрамбених производа у Мексику. Додајте 8 капљица за сваки литар воде и попијте своје воће и поврће у смешу 10 минута (можете то учинити у пластичној врећици у вашем судопору ако немате кухињу).
Добри ресторани у туристичким подручјима третирају своје веггије на овај начин, тако да не морате бринути о једењу салата. Прочитајте више савјета за спречавање Монтезумине освете .
Вегетаријански ресторани у Мексику
Постоје вегетаријански ресторани у великим градовима и туристичким подручјима широм Мексика. Ланци ресторана 100% Натурал имају ресторане широм земље и служе многе укусне вегетаријанске опције, мада то можда нису традиционална мексичка јела.
У Мексико Ситију неке ресторане без меса које треба провјерити укључују сљедеће:
- Иуг Вегетариано нуди вегетаријанске и веганске опције. Југ се налази у Цолониа Јуарез, на Варсовији 3-б, само један блок од Ангелове независности и отворен је за доручак, ручак и вечеру.
- Форевер Веган - како каже име, мени је у потпуности веган, а садржи и глутен-опције. Постоје две локације, једна у Ромима у Гуанајуато 54 углу Мерида, а једна у Поланцу код Алејандро Думас 16.
- Унутрашњост Ел Јардин има пријатан вртни простор иза продавнице здраве хране. Налази се у улици Јосе Мариа Веласцо 63, Цолониа Сан Јосе Инсургентес-
Узми уличну прехрану
Док већина путева у природи имају храна са месом, организатори ће унапред знати да сте вегетаријански и они ће вам моћи пронаћи опције и предложити више, тако да ово може бити добра ствар на почетку да останете оријентисани о томе где можете пронаћи вегетаријанске опције.
Вегетаријанска јела која ће покушати:
- Ентоматадас: пржена тортиља у сосу од парадајза, посута с сиром и обложена луком и першуном
- Енфријоладас: пржена тортиља у сосу од зрна, посута с сиром и обложена луком и першуном
- Куесадиллас: тортиља с сиром унутра, понекад са цветним печуркама или цвјетовима
- Чиле реллено де куесо: пуњени чили папар - (обично чиле поблано) пуњен с сиром
- Пападзулес - тортиља пуњене ссеченим тврдо куваним јајима и преливена сосом за скуасх сјеменке, традиционална маховска јела послужена у Јукатану.
Корисне фразе за вегетаријанце:
Соја вегетариано / а ("соја ве-хех-та-рее-ах-не") Ја сам вегетаријанац
Нема цомо царне ("но цомо цар-наи") Не једем месо
Нема комо полло ("но цомо по-ио") Не једем пилетину
Нема комо песцадо ("но цомо пес-цах-дое") Не једем рибу
Нема комо марискоса ("но цомо ма-рис-косе") Не једем морске хране
Син царне, пор фавор ("син цар-наи пор фах-воор") Без меса, молим
¿Тиене Царне?
("тее-ен-аи цар-наи?") Да ли има месо?
¿Хаи алгун платилло куе но тиене царне? ("Ај ал-гоон плах-тее-ио каи но тее-ен-аи цар-наи?") Да ли имате јело које нема месо?
¿Ме подриан препарар уна енсалада? ("Мех пох-дрее-а-мол-пар-ар-оона ен-сах-ла-да?") Можете ли да припремите салату за мене?
Ресурси за вегетаријанце у Мексику:
- Хаппи Цов'с Вегетариан Рестаурант Гуиде
- Вегетариан Стреет Фоод у Мексико Ситију