01 од 11
Строги закони управљају овим 10 производа
Маттео Цоломбо / Гетти слике Нека храна и пића су толико везани за регију да једноставно нису тако добри ако су направљени негде другде. У циљу заштите потрошача од куповине мањих верзија (и изградње националних производа), многе земље су донеле законе којима се утврђују одређене методе израде ових делиција, од пива у Немачкој до моцареле у Италији. Ево шта треба да знате пре него што уживате у неким од најпознатијих прехрамбених производа на свету. Напомена: ако парадајз на пици није узгајан у вулканским земљиштима на планини Весувиј, то радите погрешно.
02 од 11
Беер, Немачка
Вестенд61 / Гетти Имагес 2016. обиљежио је 500 година постојања Реинхеитсгебот, немачког закона о чистоти пива. Проглашен од стране Вилијам ИВ, војводе Баварске, мера је кодификовала једине састојке дозвољене за пиво пиво: јечам, хмељ, воду, а касније и квасац. Закон је био осмишљен да заштити здравље земље и имао користи од помоћи Њемачкој да стекне репутацију као земља супериорних пива . Недостатак је да садашњи пијаци сада мисле да је закон о чистоћи укопао немачку зимску пивску сцену и угушио креативност. Пивари који игноришу закон додавањем воћа или зачина сада напуштају реч "пиво" са етикете.
03 од 11
Текуила, Мексико
цристианл / Гетти Имагес Док се многи различити типови мекшала могу направити од биљке агаве, како би се назвали Текуила, дух мора бити најмање 51% направљен од биљке Вебер Блуе Агаве, објашњава Антонио Родрикуез, менаџер производње компаније Патрон Спиритс. Ове биљке агаве трају од шест до осам година да зоре, и могу да расте и до 12 стопа пре него што се боре за кување и дестилацију. Цонсејо Регуладор дел Текуила (Текуила Регулатори Цоунцил) је створен да заштити текуила стандарде широм свијета и да буде истинита текила, напитак се може производити само у пет одређених регија у Мексику - укључујући и државу Јалисцо , гдје је црвено вулканско земљиште посебно добар за узгој агаве.
04 од 11
Пармигиано-Реггиано, Италија
ТХЕПАЛМЕР / Гетти Имагес Пармезан се често назива краљем сира, а закон Европске уније штити круну. Сир може бити произведен само у одређеном региону сјеверне Италије - европски закон диктира да ако је сир сличан али не произведен тамо, то се не може назвати Пармигиано-Реггиано (или превод, Пармесан). Међутим, ван Европе, кориштење имена је фер игра. Један од начина да проверите и видите да ли сте добили прави договор? На годину дана, Цонсорзио дел Формаггио Пармигиано Реггиано рука проверава сваки точак који тражи несавршености. Ако сир прође, он се отписује званичним печатом Пармигиано-Реггиано. После две године, она ће бити спремна за продају и имати укусан, нутан укус. Мање имитације квалитета могу бити горке.
05 од 11
Буффало Моззарелла, Италија
Тануки Пхотограпхи / Гетти Имагес Буффало моззарелла, направљена од млијека италијанског воденог бивола, је заштићена храна од почетка деведесетих година и, по закону, може се производити само у одређеним регионима Италије. Док је сир добио ознаку ДОЦ (Деноминазионе ди оригине цонтроллата) да би назначио да ли је произведен близу Напуља, место рођења сира , моцарела из воденог бивола је направљена широм свијета, укључујући и Швајцарску и Сједињене Државе. Многи произвођачи сира, међутим, отежавају поновити страну Италије, где се свакодневно свеже. Аутентична моззарелла бизона је невероватно кремаста и укусна, због чињенице да биволско млеко има двоструко више масти као кравље млеко.
06 од 11
Цорнисх Пасти, Енглеска
Имаге Соурце / Гетти Имагес Ако желите да позовете вашу ручку Корнисх Пасти, која има статус заштићене географске ознаке (ЗГИ) у Европи и сматра се националним јелом Енглеске, мора да следи нека правила. Корнски пастеси морају бити испуњени говеђем, нарезаним или коцкастим кромпиром, шведом (жута репа у Цорнваллу , рутабага у многим другим деловима света), лук, сол и бибер. Непознатом оку, може изгледати као емпанада, али прописом диктира да се мора обликовати као слово "Д" и бити затегнуто с једне стране - не на врху. Не схватите да је изврстан.
07 од 11
Хаггис, Шкотска
Петер Бурнетт / Гетти Имагес Иако Шкотска није усвојила никакве законе који би заштитили производњу хаггиса, слани пудинг са овчјим срцем, јетром, плућима, зобом, зачинима и пуњеним у овчји стомак, Сједињене Државе забраниле су увоз хране јер овчије плуће сматрало се неприкладним за људску потрошњу од стране ФДА. Неки кувари и компаније у Сједињеним Државама ће направити посебне верзије за исељенике, али ће оставити овчије плуће и користити вештачко кућиште уместо стомака. Ако желите стварну ствар, резервирајте лет до Шкотске и обавезно га опустите са доста вискија.
08 од 11
Неаполитанска пица, Италија
Ангелафото / Гетти Имагес У Америци, пица је грип-то-анд-рип-ит, све иде у облику хране, али постоје легитимни прописи око колаче у Европи. Да би то била аутентична неаполитска пица, то мора да се направи са парадајзом Сан Марзано који се узгаја у вулканским равницама близу Везувја , а прелази се са сирупом моззарелла од бизона. Пица је производ у Европи који традиционално даје посебност, што значи да је он досљедно постојао на исти начин у трајању од 30 година и више и има "специфичне карактеристике" које га издвајају од друге хране у својој категорији.
09 од 11
Боурбон, Сједињене Америчке Државе
Јохн Ј. Миллер / Гетти Имагес Иако је већина бурбона у Сједињеним Државама направљена у Кентуцки-у, то је уобичајена заблуда која се мора направити у држави Блуеграсс. Међутим, постоје неки савезни прописи да се дух мора састати да би се назвао бурбон: мора се направити од најмање 51% кукуруза и старих у изгореваним новим храстовим бачвама, које дају боурбону својствене укусне ваниле и карамеле. Да би имали "Кентуцки боурбон" на етикети, она мора бити направљена у Кентуцки-у и старија од најмање годину дана. Да би рекао "равно боурбон" на етикети, он мора да је стар око два, каже Фред Минницк, аутор "Боурбон: Тхе Рисе, Фалл, анд Ребиртх оф Америцан Вхискеи." С друге стране, Теннессее Вхиски се састаје сви савезни захтеви боурбон-а, али се затим филтрирају преко угља како би малог и заокружују оштре ивице, каже Јефф Арнетт, Јацк Даниел'с Мастер Дистиллер.
10 од 11
Шампањ, Француска
Алпхотограпхиц / Гетти Имагес Светско омиљено пјенушаво вино мора да се производи у региону Цхампагне у Француској, а такође прати специфична правила производње, као што је управљање виноградима, како се грожђе притисне и колико времена се вино лечи на мртвом квасцу пре флаширања. Оно што поставља вино направљено у методу Цхампеномисе, осим другог пјенушавог вина које је газирано у кади, јесте да се друга ферментација одвија унутар бочице, стварајући ситне, фине балоне. Ово је збуњујуће. Вино произведено било гдје у свету може се направити у шампањском стилу са том другом ферментацијом бочица, а често ће се окусити врло близу Шампањца, али истински навијачи кажу да и даље могу рећи разлику да је терроир - географска област, земља и време -маке.
11 од 11
Ирски виски, Ирска
Тулламоре Дев Порески закон је заправо помогао у стварању препознатљивог стила ирског вискија. Појединачни малт виски обично се дестилује у једној дестилерији у потпуности од ситан јечам, али током британске владавине почетком деведесетих, влада је почела да опорезује ситан јечам. Да би избјегли дио пореза, ирски дестилери почели су да мешају зелени, неочекивани јечам са типичним маленим јечамом пре дестилације, дајући вискију кремасту текстуру и зачињене ноте, а креирање јединственог ирског стила објашњава Јане Махер, амбасадор бренда Тулламоре Дев. Легално, ирски виски могу бити појединачни малт, шећер са шећером (тај комбајн ситан и зелени јечам) и може се помешати са дестилатом од зрна, али мора бити стар најмање три године у храстовим бачвама. Ако је то мешавина од најмање две од три различите врсте, она мора бити означена као "Блендед Ирисх Вхиски".