Шта јести у Риму

Када сте у Риму, требало би учинити како Римљани раде једењем неких типичних јела у граду. Теже на месу и путеру и мање фокусиране на тестенине са црвеним сосом (као што је стереотипни италијански мени), римска храна - ла цуцина романа - можда није идеалан за дијететоре или месоједе, али укус ће вам донети и вашу нечију мало ближе аутентичном римском искуству.

Добро место у Риму за испробавање традиционалне хране је Тратториа Цхеццхино дал 1887. Да бисте видели неколико традиционалних римских јела, проверите омиљене рецепте из Рима.

• 01 од 07

  Салтимбоцца алла Романа

  Ово укусно јело телетина медаљона обучених у пршуту и ​​жалфију је класик италијанске кухиње. Преведено, име посуде значи "хоп-ин-тхе-моутх" и то је управо оно што ћете желети да урадите једино када пробате оригинал у свом родном граду.

• 02 од 07

  Цода алла Ваццинара

  Рим је познат по својој одложној кухињи, то је кувању слатких масти, унутрашњости и других одбачених дијелова животиње. Цода алла Ваццинара - Октаил Стев - једно је од најпознатијих јела овог репертоара.

• 03 од 07

  Феттуццине ал Бурро

  Пречишћени грицкалице, познати као Феттуцине Алфредо, настали су у Риму у рукама шефа Алфредо ди Лелио. Али њен прави предоџба је Феттуцине ал Бурро, јело које се састоји само од дугих резанци (феттуцин), нарибаног сира и пуно маслаца.

• 04 од 07

  Шпагети Цацио е Пепе

  Ово једноставно шпагетно јело захтева пецорино романо сир и пуно паприка. Пошто су ове тестенине на једноставнијој страни, вероватније ћете га пронаћи у људском дому или на ручком, уместо у ресторану са пет звездица.

• 05 од 07

  Царциофи

  Царциофи, или артичоке, су римски специјалитет у пролеће, када су џокови млади, укусни и једноставни за руковање. Наћи ћете царциофи кувану алу гиудију (јеврејски начин) - равнодуљне и дубоко пржене - или све романе, у којима се пече са луком и наном.

• 06 од 07

  Баццала

  Дубоко пржена солна трска (филетти ди баццала) је деликат изведен из гета, римске древне јеврејске четврти у близини Цампо деи Фиори . Још једна припрема солне барке у Вечном граду укључује уједњавање филетова трске у сосу од парадајза, бора и грожђа.

• 07 од 07

  Добави телефон

  Ове јефтине грицкалице, које су дубоко пржене пиринчеве кугле са мелти моззарелла центром, доступне су у већини пицерија и барова и фаворизују се од гладних ученика. Најбоље су уживати сами - као што су, без икаквих других кулинарских пратњи - како би требало да буду испуњени.